Печенья

Пусть все прекрасное, доброе и волшебное случается как можно чаще. А желания, загаданные под бой курантов обязательно сбудутся. С наступающим Новым годом!

Очень легкие в приготовлении печенья, вкусные и очень быстро разлетаются. 

Для печенья "смайлы"

100 гр сливочного масла

80 гр сахара

1 яйцо

1 ст. л. кукурузного крахмала

Смесь специй корица, имбирь, мускатный орех

- 1 ч. л. 

Разрыхлитель - 1 ч. л. 

175гр -Мука 

Миндальная мука -50 гр

Взять масло с сахаром до просветления массы. Добавить яйцо, еще взбить. Добавить специи и муку с разрыхлителем. Замесить эластичное тесто. Для удобства я разделила на 2 части, обмотала пленкой и отправила в холодильник на 30 минут отдохнуть. 

Между 2 слоев пергамента раскатать тесто толщиной примерно 4-5 мм. Вырезать круги диаметром 5 см. Запечь в духовке при 170* около 10 минут. 

Шоколад растопить в микроволновке импульсом по 19-15 сек, добавить на 70 гр шоколада 15 гр растительного масла либо масла какао.Переложить жидкий шоколад в кондитерский мешок украсить печенья. 

Колечки с клюквой. 

Клюквы можно заменить на вишню. 

Мука -200 гр

Масло сливочное -120 гр. 

Сахар -80 гр

Цедра от 1/2 лимона 

Разрыхлитель -1 ч. л. 

Клюква либо вишня (засахаренная) -50 гр

Желток -1 шт. 

Ванилин

Глазурь

Сахарная пудра -80 гр 

Сок лимона - примерно 2 ст. л. 

Клюкву мелко порубить.

Масло взбить с сахаром, добавить желток, цедру лимона, клюкву и муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Обернуться пленкой отправить в холодильник отдохнуть. Раскатать тесто между двумя листами пергамента.Печенья вырезала вырубкой 8 см. Середину вырубкой 2.5 см. 

Выпекать не больше 10-13 минут. Все зависит от духовки. До легкого золотистого цвета. Печенья сразу с духовки могут показаться мягкими, но буквально 2 мин и печенья останутся и станут хрустящими. 

Пудру смешать с лимонным соком . Полученной глазурью украсить колечки.