Как делать белую глазурь для паски, что бы она не липла?

И вообще, чем вы смазываете паски, что бы было красиво и вкусно?


Теги: глазурь

9 комментариев

  • Sofilu 27 апреля 2016, 16:05

    я после сальмонеллеза у дочки,вообще яиц сырых боюсь...хотя ей давала варенное, домашнее

  • Lyibov 27 апреля 2016, 16:10

    В духовку сразу как намазали на 15 минут при 100 градусах

  • Sonitashoes 27 апреля 2016, 16:20

    я готовую покупаю глазурь))и в этом году так буду делать

  • Nadinka 27 апреля 2016, 16:21

    +++ готовая не липнет

  • SunLine 27 апреля 2016, 16:29

    На 2 белка стакан сахара (перемалываю в пудру). Сначала белки взбиваю до пиков, потом добавляю пудру частями.
    Пасхи намазала глазурью, посыпала и в духовку подсушить. Ненадолго и при не высокой температуре. Липнуть не будет, но если уронить - может раскрошиться.

  • Prosto_Julia 27 апреля 2016, 18:33

    Чтоб не липла, нужно взбивать белки не с пудрой, а с сахарным сиропом.

  • Комментарий удалён

  • Julia1978 27 апреля 2016, 23:25

    Юля Юлия,а можно рецептик от вас .

  • Prosto_Julia 28 апреля 2016, 02:14

    Рецепт с интернета:
    Белки – 2 шт.;
    Сахар – 100 грамм;
    Вода – 100 мл;
    Несколько капель лимонного сока.
    Белковая глазурь для кулича чтоб не обсыпалась:
    Варим сироп из сахара и воды, он получится довольно густой.
    Охлажденные белки взбиваем в плотную пену. Если миску перевернуть, то белки не упадут из миски.
    Теперь очень тонкой ниткой выливаем в белки наш горячий сироп, продолжая постоянно взбивать. Если нальете много сиропа сразу – ничего не получится. Взбивать белки до полного остывания сиропа.
    На все про все уйдет 10-15 минут. Зато у вас получится чудесная белая белковая помадка, которая не осыплется при разрезании куличика. Её хватит на приличное количество верхушек. И не будете бояться наличия сырых белков в покрытии.

  • Masyania 28 апреля 2016, 00:33

    Белым шоколадом покрываю, гораздо лучше сырых белков) Застывает моментально и не липнет)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб