В это сложно поверить, если самой не проверить) Молекулярная кухня из 1 яйца стр. 3

Расскажу вам сегодня один великолепный рецепт из минимального набора простейших продуктов, настолько минимального, что поверить сложно... 1 яйцо, 1 ст.ложка муки,...разве много? А вкусно побалуете всё семейство - 4 порции изысканной нежности вам гарантирую! Но самый большой "+" -  приготовление "от и до" займет 5-6 минут не больше, при этом никакой жарки/варки, руками месить не придется , а самое поразительное - чистая посуда)

Начнём с приготовления основы - молекулярного мха, который часто применяется в молекулярной кухне. На сколько я знаю, в Украине на сегодняшний день есть только один дорогущий ресторан молекулярной кухни. Но мы всё сделаем сами, ехать в столицу совсем не обязательно.

Нам понадобится:

1 яйцо

1 ст.л. муки (25 г)

1 ч.л. разрыхлителя

30 г инвертного сиропа (можно глюкозу или мёд) 

1/2 ст.л. сахара (12-13 г)

Пищевой краситель по желаниюИнвертный сироп у меня всегда есть, часто применяю для глазури, карамели и т.д. Если нужно, рецепт напишу - проще пареной репы, а штука полезная.Думаю, вы догадались что нужно сделать - просто взбиваем яйцо с сахаром и сиропом, потом добавляем муку и разрыхлитель - аккуратно перемешиваем, уже без взбивания. Всё!)) Далее берём любую посуду , которую можно использовать в микроволновке. Я взяла бумажный стакан и пластиковый судок - замостила пищевой плёнкой (лень мыть посуду). Наливаем нашу массу на 1/3 примерно и отправляем в микру на 1 минуту! Основа готова) Я переворачиваю тару и даю минутку остыть. Остывает мох быстро, так как очень порисный. Потом просто вынимаю, стаканчик разорвала, чтоб не помять, судочек остался чистый. Вот такую красоту получаем)

И дело за малым - крем. Я люблю за простоту и быстроту сливочный: взбиваем 100-150 г сливок с 2-3 ст.л сахарной пудры. Получается нежнейший крем. Если хотите более плотный - можно добавить 100 г сливочного сыра или отвешенной сметаны. Получится такой: 

Перемазываем нашу основу из мха, украсить можно чем душа пожелает - кокосовой стружкой, присыпкой, орешками, какао, крошкой шоколада или карамелью, фруктами..На этом приготовление десерта можно закончить. 

Но я уже решила поэкспериментировать и приготовить кусочек колбаски из вина, раз уж речь пошла о молекулярной кухне. Здесь тоже ничего сложного, и кстати, вкус винного желе мне понравился очень даже. В общем берём 1 ч.л желатина заливаем 100-150 г красного вина, даём время набухнуть, потом чуть подогреваем, чтобы желатин разошелся хорошо, добавляем 1.ч л сахара и оставляем застывать. Потом просто творите иж желе что воображению угодно) у меня это кусочек колбаски. Сало выполнено из сыра - с вином очень гармонично выходит по вкусу,  весь процесс на  фото, думаю поймёте ход действий)В роли горчицы выступил всё тот же сливочный крем с  добавлением красного и зелёного красителя)))Вот такой молекулярный бутерброд  и 3 ярких пироженки у меня получилось из 1 яйца и ложки муки, без шуток) Писала намного дольше чем готовила, пробуйте - это легко, а ваши гости  будут в восторге!

Приятного аппетита!

Темы: Кулинарный фестиваль 2019

170 комментариев

  • Inna280315 25 ноября 2019, 17:13

    Лайк)

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 21:57

    Спасибо

  • Elena_Inschakova 25 ноября 2019, 17:16

    ничего себе! клас :)

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 21:58

    ))готовьте, это ещё и очень съедобно

  • kvitochka7 25 ноября 2019, 19:28

    Чудесно и волшебно!

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 21:58

    Согласна с вами)

  • oksatochka 25 ноября 2019, 20:45

    Интересно и аппетитно, лайк!

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 21:58

    Спасибо

  • Ankin1 25 ноября 2019, 21:05

    Лайк , от меня !Очень , апетитно и красиво!

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 22:00

    Попробуйте приготовить - фигня делов, а штука прикольная!

  • Vova25 25 ноября 2019, 22:07

    Супер беру в избранное. Сделаю для детей они у меня любят такое, да и мне интересно, что получиться. Лайк

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 22:50

    Похвастайтесь нам потом

  • Vova25 26 ноября 2019, 20:07

    @Vishnevoe_leto Ок

  • IvanNa1977 25 ноября 2019, 22:14

    Йомайо:eyes:

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 22:50

    ))))

  • Lyubochka 25 ноября 2019, 22:24 1

    Круто получилось!

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 22:51

    )))попробуйте, получается на "ура"

  • Cherry 25 ноября 2019, 22:36

    К вас как вседа обалденный рецепт))).

  • Cherry 25 ноября 2019, 22:36

    Лайк!

  • Vishnevoe_leto 25 ноября 2019, 22:51

    @Cherry ))))благодарю

  • Natalikasha_lot 26 ноября 2019, 03:41

    Ух-ты! Класс! И мох и колбаска-на высоте!))))) Лайк!!!

  • Vishnevoe_leto 26 ноября 2019, 09:13

    Спасибо большое

  • olga1978o 26 ноября 2019, 04:07

    Это заявка на победу.

  • Vishnevoe_leto 26 ноября 2019, 09:14

    Ох, до победы ещё далеко)

  • Lyud_Mila 26 ноября 2019, 16:11 1

    А я этот бисквит использую только для декора. Хотела выставить, но не решилась :joy:. И нашла еще одну идею, которую хотела показать, но уже опередили:grin:. Так классно, что столько работ, все умнички и стараются.

    Картинка
  • Vishnevoe_leto 27 ноября 2019, 14:57

    Как декор вообще хорошо, но когда целый торт не нужен, а только кусочек, то можно брать как основу

  • Yannochka 26 ноября 2019, 20:54

    Лайк.

  • Vishnevoe_leto 27 ноября 2019, 14:57

    Спасибо

  • SadovodO 28 ноября 2019, 19:48

    Ой уж это leto . Молодец! Ярко и необычно.

  • Nadinveresk 30 ноября 2019, 12:51

    А микроволновку на какую мощность ставить?

  • Vishnevoe_leto 30 ноября 2019, 19:35

    Максимум 700- 800

  • Clementina 30 ноября 2019, 22:32 1

    Круто! Лайк!

  • Vishnevoe_leto 12 декабря 2019, 15:23

    ;)

  • Ahava 1 декабря 2019, 00:08

    У меня челюсть отвисла) Лайк

  • Vishnevoe_leto 12 декабря 2019, 15:24

    ))) люблю удивлять

  • Natalie 1 декабря 2019, 02:17

    А-бал-деть!))

  • Vishnevoe_leto 12 декабря 2019, 15:24

    Правильно! От еды надо балдеть

  • Комментарий удалён

  • kristalik2000 3 декабря 2019, 16:00 1

    Картинка
1 2 3 4
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб