Делюсь рецептом обалденных слив, от которых невозможно оторваться.
В нете рецептов много, но этот мне понравился больше всех. Нам необходимо:
5 кг слив твердых сорта угорка ( венгерка)
1,7 кг сахара
350 г уксуса 9%
1/2 стол.лож соли
4 бутона гвоздики
4 чай.ложки корицы
4 шт душистого перчика
3 лавр листа.
Сливы вымыть, косточку не убирать, выложить в миску. Уксус и сахар размешать и довести до кипения. Залить маринадом сливы и встряхнуть или размешать большой ложкой. Оставить сливы на 24 ч, время от времени перемешивать. Спустя сутки маринад слить и добавить все специи и пряности, опять довести до кипения, залить сливы и опять оставить на 24 часа. Спустя сутки маринад слить, повторить процедуру- закипятить и залить сливы уже на 72 часа. Спустя 3 дня маринад слить, кипятить его 20 мин.
Сливы разложить в банки 0.5-1л, залить маринадом и стерилизовать 5-7 мин. Вытянуть и закатать. Приятного аппетита)
Yulin_magazin 17 августа 2015, 16:26
спасибо моё любимое блюдо
Likashot 17 августа 2015, 16:35
Як вчасно Ваш рецепт))) Дякую. Саме вчора сиділа в неті з пошуком маринованих слив і хотілося перевіреного рецепту. А тут Ви, в сам раз)))) Дякую.
Elenohka 17 августа 2015, 16:35
Где вы раньше были............
Мужу на роботе целый ящик слив дали не знала что с ними делать))) Наварила варенья.......
Irina__T 17 августа 2015, 16:37 1
сама только позавчера попробовала по этому рецепту) В других пряностей сильно много и они приторные,а эти в самый раз)
Еще время есть приготовить)
Lapich 17 августа 2015, 16:36
Ой, я хочу ) Блин, поторохчу завтра за сливами и банками. Только бы правильные сливы купить. А то я не спец в них, еще не то подсунут.
Maximus 17 августа 2015, 16:46
Спасибо!Нужный рецепт!
Rosinka 17 августа 2015, 16:57
Спасибо, забрала)
Ktuta 17 августа 2015, 17:04
Спасибо! У меня мама как раз думает куда сливы деть)
LyudaP 17 августа 2015, 17:16
Спасибо! А сорт имеет значение?
Irina__T 17 августа 2015, 17:21
Знаю,что именно такие вкусные.А вы можете пробовать другой сорт. Не думаю,что придется выбросить)
LyudaP 17 августа 2015, 18:46
ОК)))
Nataliya_pokupatel 17 августа 2015, 17:38
Буду закрывать!!!
Lotos 17 августа 2015, 17:57
Спасибо! А сколько банок получается?
Irina__T 17 августа 2015, 18:10
из 5 кг слив выходит 5 литровых банок
Lotos 17 августа 2015, 18:15
Спасибо большое! Попробуем:)
oufed 17 августа 2015, 18:22
Спасибо!
Zosya 17 августа 2015, 18:44
Спасибо! Уже в закладках))
milkaa 17 августа 2015, 22:45
да,да,да,подтверждаю...это супер сливы!!!!!!!!Пробуйте закрыть и не пожалеете!!!!!
Ktuta 18 августа 2015, 21:10
а вода идет в маринад или только уксус?
Irina__T 18 августа 2015, 22:19
только уксус,сливы пустят сок
Ktuta 19 августа 2015, 08:38
спасибо!попробуем сделать)
Nataliya_pokupatel 24 августа 2015, 14:41
Ирунь, я так понимаю мы первый раз сливы сырые заливаем?
Тоесть кипятим уксус+сахар и в кастрюлю, у меня нержавейка со сливами вот этим сверху заливаем.
Irina__T 24 августа 2015, 15:45
да,всё верно,сырые сливы кипящим маринадом на сутки.
Nataliya_pokupatel 24 августа 2015, 18:35
Спасибо, я именно так и сделала, хожу теперь вокруг колочу сливы, они уже покрылысь глазурью, и липкиееее, но сок уже чуть пустили. Спасибо Ирочка еще раз!
Irina__T 24 августа 2015, 19:09
на здоровье) Отпишитесь потом,как успехи
Irina__T 24 августа 2015, 19:12
у меня тоже кастрюля с ними стоит,уже на том этапе,когда 72 ч должны стоять.
И алычу красную попробовала по этому рецепту,но не то,очень насыщенный кислый вкус.но очень красивый цвет и аромат
Nataliya_pokupatel 24 августа 2015, 21:05 1
Я волнуюсь, что при такой жаре слива на 72 часах забродит)
Отпишусь обязательно, очень хочется такую сливку. Спасибо!!!!
Irina__T 24 августа 2015, 21:28
уже не жарко,как было. Моей третьи сутки пошли,ничего,я пробовала,вкусно) Не бродит
Nataliya_pokupatel 25 августа 2015, 08:27
Добренько) с утра поколотила, сока ого-го, вечерком прийду с роботы, буду варить.
Irina__T 25 августа 2015, 20:53
с 5 кг слив вышло чуть больше 4-х литровых банок.Я их подъедала в процессе,не сдерживалась))
Likashot 25 августа 2015, 22:51
О і я так під'їдаю, в четвер вже закривати, незнаю скільки там в мене получиться))
irina12345 25 августа 2015, 20:58
Ещё из слив рекомендуют ткемали сделать.
Anastasiia_Halabydka 25 августа 2015, 21:00
+1
Irina__T 25 августа 2015, 21:26
https://kashalot.com/club/post-104383/
я еще кетчуп очень вкусный со сливой делаю