пасхальный кулич

девочки подскажите проверенный рецепт кулича, спасибо

6 комментариев

  • lisichechka 21 апреля 2016, 17:48

    послушаю,тоже очень надо)))

  • ksu_sha 21 апреля 2016, 17:54

    )) https://kashalot.com/club/post-148489/

  • ksu_sha 21 апреля 2016, 17:59

    и просто попробуйте набрать в строке поисковика - много проверенных пасочек
    https://kashalot.com/club/post-47464/
    https://kashalot.com/club/post-1179/

  • Комментарий удалён

  • PoissonDeMer 21 апреля 2016, 18:26

    Продукты для опары смешивала в ХП на режиме "тесто"• В теплых сливках развести дрожжи , добавить половину муки , и оставить "играть" на 45-55 минут.
    Если Ваша ХП несколько раз вымешивает тесто - просто дайте опаре постоять в ведерке указанное количесво минут•
    Желтки растереть добела с сахаром, добавить размягченное масло , растереть.
    Изюм перебрать , миндаль- измельчить.•
    Когда опара подойдет , ввести в нее протертую массу (желтки,сахар,масло) , высыпать оставшуюся муку , соль, ванилин и опять включить ХП на режим "тесто" на 1 час 20 минут...
    Мука у всех разная , в процессе замешивания следите за колобком , он должен быть "сформированным". Если нет - постепенно досыпайте в ведерко муку , до нужной консистенции . У меня в ХП нет диспенсера для изюма , поэтому на режиме "тесто" при последнем замешивании , до окончательного подъема теста добавляем миндаль и изюм , чтобы не сильно перемешалось и изюм оставался целеньким .•
    Готовое тесто "осадить" , сформировать шар и положить его в форму с высокими стенками , выстланную изнутри бумагой, смазанной маслом. Тесто в форме должно занимать не более 1/3 ее высоты.
    Дать расстойку порядка 15-20-ти минут. Выпекать кулич в разогретой до 200-220*С духовке 30-60 минут (опять же , все все зависит от формы).
    Готовность проверяем носом и зубочисткой Когда верх кулича зарумянится, накрыть его сырой бумагой. Готовый кулич осторожно вынуть из формы, дать остыть и смазать глазурью (1 белок взбиваем с 1 стаканом сахарной пудры).
    Мука 2,5 стакана
    Сливки 3/4 стакана
    Сливочное масло 125 грамм
    Сахар 0,5 (и больше) стакана
    Желтки 4 шт.
    Дрожжи свежие 50 грамм
    Изюм,миндаль (можно исключить один ингредиент) 0,5 стакана (в общем)
    Соль 0,5 ч.л.
    Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр.)
    Глазурь :
    1 белок + 1 стакан сахарной пудры

  • Lapich 21 апреля 2016, 18:46

    https://kashalot.com/club/post-22643/ https://kashalot.com/club/post-148365/

  • LyudaP 21 апреля 2016, 18:50

    Сегодня пекла пробные. Получилось на отлично! Поднялись, пропеклись, совсем простой рецепт! Спасибо большое автору!!https://kashalot.com/club/post-2523427/

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб