Любимое тесто для пиццы подошло и на сладкую косичку

Хочу поделиться своим любимым рецептом теста для пиццы, можно и на выжарные пирожки. Скажу сразу, с тестом я дружу не очень, особенно дрожжевым, высокие, пушистые пирожки как у моей бабушки у меня не получались, пробовала и листовое тесто, тоже не получилось. 

Когда-то давно сотрудница на работе поделилась простеньким "для меня" рецептом теста для пиццы, и мне оно очень понравилось, получается не плотное не толстое. Вот вчера я решила поэкспериментировпть впервые со сладкой начинкой, и получилось очень даже ничего, смели все за вечер.

Рецепт на пол порции: одно яйцо, 3.5 ложки сахара, 1/3 чайной ложки соли (можно меньше), пол столовой ложки растительной олии, пол пачки маргарина я заменила на сливочное масло и пеку только с ним, можно чуть меньше чем пол пачки, дрожжи 50 гр (беру кубик "Лвівські дріжджі", не сухие), 250 мл воды или молока (я делаю на молоке), 3.5 стакана муки. С этой пол порции выходит 2 пиццы на большую жаровню (ещё даже может остаться).

Дрожжи растираю с сахаром, добавляю яйцо, 1/2 ложку раст.олии, пол пачки растаявшего при комнатной температуре масла, 250 мл молока, соль, и добавляю просеянную через сито муку, замешиваю, бывает добавляю ещё муки, чуточку, потом тесто ставлю в холодильник на 30-40 минут. В это время делаю начинку для пиццы, в вчерашнем варианте решила поэкспериментировать и сделать косички с сладкой начинкой. Первый рулет с творогом (творог пропущенный через сито + сахар + сухой имбирь), другой (яблоки любой кислый сорт! нарезала кубиками на сковородку с сахаром, выпарила сок + корица). Тесто раскатывала где-то по пол сантиметра, кто как любит, я люблю, когда теста малом а начинки много. Сверху помазала взбитым яйцом. С яблоками понравился больше. 

Духовка у меня старенькая, выпекала при 190 градусах около 40 минут, смотрела по тому как зарумянится.

Извините за длинный текст, дальше фото

​​​​​

Темы: Десерты и выпечка

37 комментариев

  • InnaD 5 ноября 2019, 23:00 1

    Красота, спасибо за рецепт. Завтра попробую

  • tanyavesna 5 ноября 2019, 23:04

    Спасибо, мне очень понравился, пробуйте

  • Natalija_o 5 ноября 2019, 23:49

    @tanyavesna Класс, спасибо большое завтра попробую

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 07:02

    @Natalija_o Буду рада если понравится :-)

  • Crocodile 5 ноября 2019, 23:03

    Спасибо за рецепт.

  • tanyavesna 5 ноября 2019, 23:05

    Надеюсь понравится :-)

  • Romachka 5 ноября 2019, 23:21

    І я дякую Вам !

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 06:59

    :-)

  • pinklink 5 ноября 2019, 23:33

    А мне ваши баночки понравились:wink:

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 07:00

    Спасибо, они у меня уже старенькие

  • Lusik_86 6 ноября 2019, 00:31

    Красота ,но мои ни с имбирем ни с корицей да ещё и яблоки не притронутся . а тесто попроьую!

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 07:01

    Попробуйте, оно мне тоже нравится, под пицу, моя мама его теперь часто использует для аыжарных пирожков.

  • Lolaya 6 ноября 2019, 09:34

    Дуже апетитно. Саме пью каву то двалюсь слиною)))
    Ще пораджу завернути отак в косічку всю начинку для піцци. Тобто в центр викладаєте все так само як на піццу, тільки пиріжок. В оригіналі воно робиться як великий тонкий вареник ( пряний соус+ тертий сир) і зубцями вилки заліплені краї, але думаю косічкою було б теж смачно і красиво.

  • 5 комментариев
  • Lolaya 6 ноября 2019, 11:34

    @Lolaya 2 води: 1 пасти. Соусу не жалійте. Але і не налийте, бо тісто не буде пузиритись. Фото не важне, не на виставку але приблизно отак виглядає, на днях робила.

    Картинка
  • tanyavesna 6 ноября 2019, 11:36

    @Lolaya Дякую спробую

  • Alinkamalinka 6 ноября 2019, 11:44 1

    Ваш закрытый вареник называется пицца кальцоне.

  • mila81 6 ноября 2019, 15:27 1

    Класс! Спасибо, что поделились рецептом!

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 17:44

    Спасибо, попробуйте :-)

  • mila81 6 ноября 2019, 19:41

    @tanyavesna Обязательно ;)

  • innaant 6 ноября 2019, 20:54

    А творог с имбирем вкусно? Сколько имбиря надо?

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 21:29

    Сильно вкус творога не изменился, может потому что я немножко добавила у меня был сухой в пакетике, можно и корицу, в ней более выраженный вкус, но на любителя, корицу я добавила в яблоки, немножко, тоже сухую

  • tanyavesna 6 ноября 2019, 21:30

    @tanyavesna Это был мой эксперимент, что под руку подвернулось, думаю можно положить к творогу изюм а можно и курагу

  • DANAAAA 6 ноября 2019, 23:52

    Спасибо.
    Тесто очень вкусное.

  • tanyavesna 7 ноября 2019, 07:02

    Спасибо, рада что понравилось.

  • Olishka4 8 ноября 2019, 22:31

    Спасибо огромное за рецепт ,тесто очень вкусное пышное и мягкое.Делала косички с яблок и корицы и с фаршем с овощами ,даже не успела фото сделать.

  • tanyavesna 8 ноября 2019, 22:46

    Очень рада что понравилось, это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста.

  • Olishka4 9 ноября 2019, 10:35

    @tanyavesna Теперь и мой :star_struck::bouquet:

  • innaant 16 ноября 2019, 09:34

    2 косички получаются с пол- порции рецепта?

  • tanyavesna 16 ноября 2019, 12:36

    Да я написала ингредиенты для половины порции, у меня получилось две косички и ещё немного осталось, но это смотря как раскачать тесто и какой противень, или же получается две большие пиццы

  • Nika_Vika_ 16 мая 2020, 16:05

    Тесто замечательное, спасибо. Пиццу делала несколько раз и ватрушки получились замечательные.

  • tanyavesna 16 мая 2020, 16:10

    Спасибо, рада что понравилось :hibiscus:

  • Nika_Vika_ 16 мая 2020, 16:11

    @tanyavesna Вам спасибо огромное))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб