Может многия делают также, но на клумбе я такого не нашла. Котлетки называются рубленые, если фарш из мясорубки то не такие вкусные.
Беру 2 филейки, режу каждую на 4 части и в блендер. Несколько нажатий и фарш рубленый с мелкими и крупными кусочками. Высыпаю в миску. В этуже чашу одну крупную луковицу, пару минут блендером и лук порезан. Беру другую чашу(для коктелей) и делаю майонез: в 100 мл подсолнечного масла добавить одно яйцо и соль, блендер вставить до дна и включить режим турбо, когда смесь побелеет водить блендером вверх и вниз, чтоб все перемешалось. Все перекладываю в миску. Хорошо перемешать, добавить соль и мускатный орех!!! по вкусу. Дать постоять и можно жарить. Такой аромат стоит, не удержаться, очень люблю мускатный орех.
Весь процес занимает не более 10мин и ничего резать не надо. Спасибо тому кто придумал блендер.
Приятного Аппетита!!!
Sophia_125 11 июня 2012, 02:16
Алена, спасибо. а я то думаю, как же сделать котлеты, чтоб мясрубку не собирать и не мыть))). у меня майонез не получается, уже пробовала не раз.не знаю, с чем такое связано
Olga_Ya 11 июня 2012, 14:13
Погружным блендером делать майонез лучше всего.Важно сделать, как пишет автор поста: вставить блендер до дна(взбить яйцо), затем водить вверх-вниз, смешивая с маслом.
Marinka_B 11 июня 2012, 22:38
уточните для меня погружной - это стационарный или...? у меня ручной для пюре +венчик для взбивания, и к нему чашка с насадкой отдельно для рубки. Взбивать не венчиком так поняла, а именно "молотилкой", не знаю как ее назвать еще?)
Olga_Ya 12 июня 2012, 06:15
Да.Вы все правильно поняли.))
Celeste22 11 июня 2012, 11:06
Я всегда делаю майонез в такой пропорции 100мл масла 1 яйцо, получается в процентах 70, но даже если он жидкий, то можно добавлять.
SvetLana_Toys_Games 11 июня 2012, 11:07
Я в большинстве случаев для фарша использую блендер, очень лёгкий и полезный способ. Рубленое мясо намного полезнее и вкуснее, в нём больше мясного сока остаётся. Начала с курицы, а потом поняла, что можно и свинину, и говядину блендером измельчить. Главное - вместе с луком одновременно мясо не измельчать, а то потемнеет сразу же (я так делала, когда мяса было немного, а то блендер не хочет его рубить, когда мало или много). А с майонезом и правда хорошая идея, особенно для куриных котлет, спасибо.
Natal4ek 11 июня 2012, 15:28
Алена, извините, но что-то не могу сообразить... :))) Вы майонез делаете, что бы его потом в фарш добавить? Или это уже к готовым котлеткам? :)))
Celeste22 12 июня 2012, 16:18
майонез в фарш добавляю, есть предпочитаю магазинный, т.к. сырые яйца есть мне противно))))
Можно добавить отдельно яйцо и масло, но получится не так.
Natal4ek 12 июня 2012, 20:59
спасибки :) а так и поняла, что в фарш, но решила уточнить :))