Абрикосовый тарт (мой любимый)

Всем Привет!

У меня сегодня чумачечее :) абрикосовое настроение :) Хочу им с Вами поделиться. 

 

На форму 26 см (можно и меньше, тогда слой теста будет толще, но я люблю чтобы было тонкое)

основа:

  • 200 гр муки
  • 100 гр сливочного масла
  • щепотка соли
  • 2 ст. л. сахара
  • ледяная вода

 начинка:

  • абрикосы (чем больше, тем лучше)
  • 50 гр. слив. масла
  • 120 гр сахара

Дальше все очень просто. Делаем обычное рубленное тесто.

Смешиваем муку с сахаром, солью и холодным! сливочным маслом в блендере (но можно и вручную или с помощью ножа)

Получается вот такая крошка

Вливаем ледяную! воду (понадобится пару ложек у меня ушло 3) и собираем тесто в шар

Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 1 час.

Тем временем делаем "начинку" (фото нет, я их случайно удалила :) )

В маленькой в форме, в которой будете печь тарт растопить сливочное масло, всыпать сахар, помешивая, подождать, пока сахар растает...получится красивая карамелька. Снять с плиты и  слегка смазать стенки формы маслом, оставить минут на 15, чтобы все остыло.

Затем выложить половинки абрикос срезом вниз (у меня ушло 20 абрикосок)

Тесто достать из холодильника. Раскатать круг в диаметре на 2-2,5 см больше, чем дно формы.

Абрикосы с карамелью накрыть тестом и как бы подвернуть края, чтобы карамель не вытекла.

Поставить в разогретую до 190С духовку на 30-40 мин.

Достать форму из духовки и дать немного постоять (минут 10), а затем аккуратно перевернуть на тарелку.

Абрикос у меня было немного, поэтому мой тарт "лысоват" в некоторых местах :)

Лично я люблю этот тарт слегка теплым с шариком мороженого (у меня свое домашнее...вкуснющее )

Приятного чаепития :)

А еще у меня сегодня вот такой куриный рулет с абрикосами и булгуром.


Теги: выпечка, пошаговый рецепт с фото, абрикосы, тарт

54 комментария

  • YuliAnnA 8 августа 2015, 14:14

    Аппетитненько))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:49

    :))) я старалась таким образом утилизировать запасы абрикос

  • KOT_BAUN 8 августа 2015, 14:16

    ну тарт вкусен канечна я не сомневаюсь но мне пжалста пару кусочков куриного рулетика,уууууу:)

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:51

    ну конечно :) как же Кот и без мяска :)
    Я тоже мясная душа (или желудок правильнее :) ), без мяса не могу.

  • Олена 8 августа 2015, 14:19

    Спасибо за рецепт. А со сливами такой тоже можно?

  • 1 комментарий
  • Олена 8 августа 2015, 23:14

    Спасибо

  • Олена 28 августа 2015, 12:00

    Конечно о вкусах не спорят, но конкретно этот рецепт теста мне не понравился, с яйцом получается намного интереснее.

  • Tatyana_mom_of_3kids 28 августа 2015, 12:19

    О вкусах действительно не спорят. Но лично я в этом пироге люблю пресное рубленное тесто.

  • Adalin 8 августа 2015, 14:25

    Красота какая

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:52

    Спасибо :)

  • Maryhanchik 8 августа 2015, 14:28

    Ооооо..... Ооооооо!!!ваш заварнрй крем делаю часто. Наполняем им тарталетки)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:53

    О...да :) летом тарталетки с кремом, а если еще и с ягодами - самое оно :)

  • Malinka_orijinal 8 августа 2015, 14:30

    Хоть только что и пообедала, но от фото слюни как у собаки Павлова потекли) Восхитительно! Но ещё и посуда какая классная, от первой тарелки глаз не отвести)

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:54

    В начале лета купила в Ашане.
    Алина, у Вас коллекция чашек, а у меня тарелок :)

  • Malinka_orijinal 8 августа 2015, 20:47

    У меня тарелок тоже немало) То я не показала, потому что и по чашкам диагноз уже поставили мне :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2015, 12:53

    Мой муж уже смирился с таким диагнозом, но говорит что такое количество нам только наруку :) мы 2 козерога, поэтому я тарелки иногда использую для выхода негатива :) а потом сижу и жалею разбитую тарелку.

  • Natali__ 8 августа 2015, 14:37

    Какая красота и уверна, что оооочень вкусно! Жаль не могу проверить, духовка сказала всем "пока"(((

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:55

    Срочно починить духовку :)

  • Nattatta_wow 8 августа 2015, 14:45

    Супер! Аппетитно

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:55

    Спасибо :)

  • EShvetz 8 августа 2015, 14:45

    Куриный рулет с гарниром просто супер! Даже на глаз видно, что сочно и вкусно. Вы молодец!

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:56

    Завтра выложу рецепт рулета. Очень быстрый, но очень вкусный.

  • Ymnyasha 8 августа 2015, 15:32

    какое все аппетитное. так и хочется картинку скушать)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:58

    Даю Вам установку: "приготовить в ближайшем будущем", а то придется есть картинки :)

  • tata_g 8 августа 2015, 15:45

    Татьяна вы просто невозможный кулинар! Что не рецепт - вкуснота! Что-то подобное делала по рецепту Юлии Высоцкой! Это очень вкусно.

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 19:59

    Возможный, еще какой возможный :)
    Вы наверно по этому рецепту делали http://www.edimdoma.ru/retsepty/15070-pesochnyy-pirog-s-abrikosami

  • tata_g 8 августа 2015, 20:16

    Точно по этому..)) При этом вид у него был не очень, а вкус обалдеть.

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 21:52

    да...я тоже делала, но у меня так некрасиво обуглились абрикосы. а по этому рецепту тарт симпатичнее, да и в тесто не нужно яйцо.

  • Alina_D 8 августа 2015, 17:59

    Сьогодні зробила за Вашим рецертом тарт з творогом і помідорами, а тут знов шедевр. Я зтакими смачними рецептам скоро ні в що не влізу

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 20:00

    Так можно по одному кусочку в день и все будет ок :)

  • Nataliya_pokupatel 8 августа 2015, 18:51

    Я сегодня на разгрузочном дне молокочай, села просматривать рецепты, теперь думаю, как не оторвать ручку у холодильника)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2015, 20:00

    В такие дни нужно отписываться от раздела :) чтобы себя не дразнить :)

  • Amstela 9 августа 2015, 07:44 1

    Напишіть рецепт домашнього морозива.Дякую.

  • 1 комментарий
  • Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2015, 12:59 1

    Смешиваем сух. молоко, сахар, ванилин. Добавляем 500 мл молока и доводим до кипения на медленном огне. Остальное молоко смешиваем с крахмалом и вводим к горячему молоку и доводим до загустения. Чтобы не было комочков можно перелить в другую посуду через сито и поставить до ПОЛНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ!

  • Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2015, 13:01 1

    ХОЛОДНЫЕ сливки взбиваем до мягких пиков и смешиваем с ХОЛОДНОЙ молочной смесью. а дальше переливаю в мороженицу и замораживаю.
    И все :) мороженое готово!

  • belostok 8 июля 2017, 23:56

    Подскажите,А если брать домашние сливки, то как их взбивать?они ж не жидкие, когда охлаждённые

  • Madrugada 9 августа 2015, 13:34

    срочно пробывать

  • Amstela 9 августа 2015, 19:05

    Дякуємо.Але не маємо морожениці.

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2015, 13:47

    Оля! Можно и без мороженицы, просто времени нужно больше.
    Вы переливаете в пластиковый бокс с крышкой, ставите в морозильную камеру и достаете каждые 20 мин и взбиваете миксером на мин. скорости. Уходит в целом 4-5 часов для такого объема

  • Amstela 9 августа 2015, 19:11

    Яка у Вас марка морожениці?Хочу собі придбати!

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2015, 13:54

    Кенвуд 280

  • Irina__T 9 августа 2015, 22:08

    нууу,так не честно,абрикосы давно отошли(((

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2015, 13:45

    Сорри :)
    Хотя в я прошлый Чт еще на рынке покупала абрикосы

  • ElenaPre 16 августа 2015, 21:36

    Наконец приготовила - очень вкусно. Съела за раз треть сама) Только в разъемной форме вытек сок немного.

  • Tatyana_mom_of_3kids 18 августа 2015, 09:59

    Здорово! Сама наморозила очень много абрикос, будем печь пироги зимой :)
    А на счет формы разъемной - это мое упущение, забыла в посте написать.

  • ElenaPre 18 августа 2015, 12:40

    У меня все равно другой нет)))

  • Aleksandra__ 1 августа 2016, 20:55

    А без сухого молока можно?))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб