Всем привет)
У меня продолжается сезон заготовок на зиму. И хотя консервирую я не так уж много, всё больше морожу, но и заготовки в банках мы любим.
Сегодня очень хочу поделится классным рецептом, может ещё успеете закатать пару баночек)
Вот такого перца в этом году есть много. Он и не тонкий, но и не толстенький, как болгарский. Сначала я начала его закрывать кусочками, а потом поняла, что не то. И решила целиком закрыть)
Сам рецепт:
перец болгарскийна 1 литровую банку - 1 ч.л. соли 40 гр сахара - это 1 ст.л. + 1.5 ч.л.40 мл - 9 % уксуса - это 2 ст.л. + 2 ч.л.2 зубчика чеснокаподсолнечное масло для жарки
Перцы, промытые и обсушенные обжариваем в небольшом количестве растительного масла. До мягкости, поворачивая чтобы обжарился со всех сторон. На литровую банку я обжариваю перец в два захода. Первые 7-8 перчиков обжарила и сложила в баночку, присыпала мелко порезанным зубком чеснока и накрыла крышкой. Обжарила вторую часть перцев и в банку к первым. Сверху ещё зубок чеснока, соль, сахар, уксус и заливаю кипятком, закатываю крышкой. Чуть покатали по столу чтобы соль/сахар растворились, перевернули и укутали под шубу.
Банки я стерилизую перед использовнием.
На 1 л банку у меня уходит 12-14 перцев. Это и большие, и маленькие. Если только большие, то думаю, что 8-10 шт.
Кипяток готовлю пока дожаривается вторая партия. Кипячу в чайнике.
Перец уже опробован и утверждён на повторение)) Муж ел и всё приговаривал, что вкуснее не пробовал. А я очень гордилась собой, так как заготовки далеко не мой конёк.
Рецепт взят на ютуб, вот видео:
https://www.youtube.com/watch?v=Jc8CS7lI56I&t=234s
Arlana 23 сентября 2019, 19:27
Вступайте в нашей с Мегерой соо "Мегасад", в дальнейшем все заготовки и свои рассказы об огороде (а Мегера о цветах) буду публиковать там)
Profesora 23 сентября 2019, 19:37 6
Галя, это очень красиво, я вообще 0 в консервации, поэтому просто полюбуюсь.
Arlana 23 сентября 2019, 19:41
Спасибо) И красиво, и вкусно. Жаль только, что не полезно.
Я тоже была ноль, а сейчас уже на двоечку тяну точно:joy::joy::joy:
Irisa 23 сентября 2019, 19:41
Мне осень нравится рецепт. У меня свекровь так делает. Лучше всего приуныла получается - она мясистая, чувствуется весь смак!
Irisa 23 сентября 2019, 19:41
Приуныла - это ротунда :rofl: :rofl:
Arlana 23 сентября 2019, 19:43
Ооо, так это и ротунду так можно?! Отлично, спасибо. У меня немного ротунды и болгарского осталось, но мелких, пристрою и их значит тоже таким образом)
lisenok 23 сентября 2019, 19:44 2
Ратунда это супер!!! Я его обожаю.
maksim 23 сентября 2019, 19:49 2
спасибо, приползла без задних копыт )( почитаю и попробую сделать. Ты умничка ))
Arlana 23 сентября 2019, 19:52
С работы?
Пробуй, если любишь перец, то точно понравится)
maksim 23 сентября 2019, 19:56
перец обожаю .Здесь еще Фрики делала аджику клевую. Вот все взяла в избранное и буду делать . Киев забебад. Пробки, тянучки . Вертолет надо .
maksim 23 сентября 2019, 19:56
забебал)
Lerik 23 сентября 2019, 20:14 2
Спасибо!
Arlana 23 сентября 2019, 21:22
На здоровье)
Lanali 23 сентября 2019, 20:57
А подскажите пожалуйста вы семена не вынимаете? Так прямо целиком обжариваете и в банки?
Arlana 23 сентября 2019, 21:22
Не вынимаю, целиком.
Maksi 23 сентября 2019, 21:28 1
Спасибки за рецепт! Если будут силы после трудовой недели, на выходных попробую хоть баночку на пробу закатать))
Arlana 23 сентября 2019, 21:47
Пожалуйста)
Majchuk 23 сентября 2019, 22:24 1
Рецепт зберігаю але закривати буду наступного року.. Вже всі банки закрила. Спинилася від того що - "а нема більше в що".
Arlana 23 сентября 2019, 23:10
Я б не проти щоб вони вже закінчились)) Але в мене такі запаси банок:sweat_smile:
Tatusia 24 сентября 2019, 14:08
Мене чоловік зупинив, сказав,що в підвалі нема місця.Те що закінчуються банки ,мене зупиняє тільки частково,я знаю де їх продають.
Dastish 23 сентября 2019, 22:28 1
респект
мы в этом году всего лишь партию синеньких в аджике и партию классического болгарского лечо
Profesora 24 сентября 2019, 11:53
:blush:
Maksi 24 сентября 2019, 11:53
Профессора, ой,ржу :joy:
Arlana 24 сентября 2019, 12:44
Прикол:rofl::rofl::rofl::rofl:
Я острое не люблю, хрен даже никогда не пробовала и аджику тоже))
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Комментарий удалён
Missis 24 сентября 2019, 00:09
Класс. Попробую.
Arlana 24 сентября 2019, 12:43
Пробуйте)
Isidar_Mitrim 24 сентября 2019, 09:38
Здорово) делаю похожий) но я мазохистка, поэтому еще шкурку с каждого счищаю:laughing::laughing::laughing:
Elenn 24 сентября 2019, 13:32
Здорово!
Isidar_Mitrim 24 сентября 2019, 16:51
Я их не жарю, а в духовке замечаю до подпалин. Потом мариную, как автор, или замораживаю, а зимой сыром фарширую)
Arlana 24 сентября 2019, 18:15
Эх...у меня духовка сгорела(( раньше тоже в ней делала
Joyful 24 сентября 2019, 11:13 1
Обожаю такой перчик! Ням
Arlana 24 сентября 2019, 12:43
И я)
Clementina 27 сентября 2019, 11:57
Ну вот, думала, что уже ничего консервировать не буду... Пошла за перцем)))
Arlana 27 сентября 2019, 21:04
Идите) Если любите перец, то пожалеете только о том, что мало закрыли) Муж уже вторую баночку хомячит! И не может нахвалить.
Clementina 28 сентября 2019, 11:26
Уже сделала! Спасибо! Но хомячить раньше зимы я не дам)))
Arlana 29 сентября 2019, 18:03
Быстро вы)) Тоже не люблю такое, но поскольку я не особо талантливый кулинар, то решила дать на пробу)) Остальное уже спрятала))
Комментарий удалён
Lelik_ 2 октября 2019, 16:00 1
Спасибо большое за рецепт ❤
Arlana 5 октября 2019, 21:34
Пожалуйста) Красивая баночка получилась
Комментарий удалён
AnastasyaP 6 октября 2019, 13:02
Галочка,спасибо за рецепт!
Arlana 6 октября 2019, 16:34
На здоровье:kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:
AnastasyaP 29 ноября 2019, 21:20
Галочка,мы сняли пробу с перчика,отпад башки,спасибо за рецепт!!!
AnastasyaP 9 сентября 2023, 13:15
Галочка, спасибо ещё раз за рецепт,вот закрываю
AnastasyaP 9 сентября 2023, 13:15
AnastasyaP 9 сентября 2023, 13:16
Как вы поживаете?Давно не писали,как здоровье,как дети?