Общем я отношу себя к тем женщинам, которые говорят «О Боже, нужно идти готовить завтрак, обед, ужин и т.д.........». Хоть и готовлю каждый день, и мои не жалуются, что невкусно, но кухня это не мой конек, как говорится слабое звено.
Года три назад я присела на рецепты Руслана Сеничкина из плюсов, не то что бы, но некоторые блюда делала, хотя конечно иногда психовала, бывали у него такие ингредиенты, блин, особенно зимой, где их взять, особенно в маленьком городке, но были рецепты и ничего. Раз затронута тема завтрака, то очень запомнился рецепт омлета «Пуляр», для меня это было открытие, что еще так можно приготовить яйца. Людмила Барбир говорила про заоблачную стоимость этого блюда в районе 900 грн, может конечно потому что пекут его в какой-то там печи, ну а для простых смертных подойдет сковородка.
Хочу сказать огромное спасибо курочке Рябе за основу для данного блюда
Ну начнем, нужно отделить желтки от белка, отдельно взбить белки, добавив щепотку соли, то же отдельно сделать и с желтками, еще к желткам можно добавить чуточку молока.
Сковороду смазать сливочным маслом, вылить желток, можно чуточку подождать чтобы он прихватился, что бы не смешивался с белком, который нужно выложить на него и разровнять.
После накрыть обязательно крышкой и готовить на МАЛЕНЬКОМ огне, около 10-15 минут, один раз мало выдержала и мой бело сильно сел после снятия крышки.
После выкладываем омлет на тарелку разрезаем пополам и соединяем половинки белком.
Ну а дальше Ваша фантазия, любые овощи (я сбегала в «мамин овощной супермаркет»): помидорки, перчик, травы, укроп, петрушка, руккола, можно заморочиться и поджарить намного шампиньонов, сверху можно притрусить натертым на терке твердым сыром и Вуаля. Хотя моя дочка блюдо не взлюбила, во так вот, ей нравится обычная глазунья. Блин забыла за таблички, исправлюсь в других рецептах.
Многие из вас возможно скажут на второе блюдо «Фууууууу!», кстати мой муж и сын так и говорят, мазня какая-то, но..... Были у меня проблемы с желудком, нельзя острого, соленого, перченного, и так мне спротивились по утрам овощные супчики, решила я разбавить это дело крем-супами. Делала из цукини, картошки, добавляла лавровый листик, потом перебивала блендером, добавляла много зелени, чуток сливочного масла, особо понравился мне супчик из тыквы и риса.
В этом году урожайчик тоже порадовал, так что будем готовить. Берем тыкву, все зависит от нее, обязательно разрезаю и пробую один сырой слайс, что бы была сладенькая, иначе суп будет не очень. Нарезаю кубиками, бросаю в сотейник, заливаю водой, не много, что бы еле покрыло, довожу до кипения и бросаю промытый круглозерныстый рис (не пропаренный, он не успеет приготовиться), где-то ¼ стакана, можно и больше, но я люблю так, это на половину небольшой тыковки как на фото, щепотку соли.
Варю на приблизительно минут 20, снимаю с огня, жидкости мало, почти нет, лучше если захочется потом можно добавить чуточку кипятка, иначет будет слишком жидкий. Перебиваю блендером, выкладываю в тарелку, кладу кусочек сливочного масла, посыпаю семечками тыквы, можно я думаю и семенами льна, кунжутом, а может и семенами чиа, но если честно, я не пробовала.
К этому супу сушу на сковородке сухарики, очень вкусно в прикуску, в сам суп не кладу, они быстро размокают. И каково было мое удивления, что моя «ПРЫнцесса», ее очень тяжело накормить, едок еще тот, полюбила этот суп вместе со мной. Вот так у нас получилось два лагеря мужики уплетают яичницу и омлеты, а я и дочка каши и крем-супы.
Не думайте, я не мазохист и готовила третье блюдо на другое утро. Раньше были у меня пробы готовить запеканки, но получались они не очень мягко говоря, вот такая я "рукопопая", не могла приготовить, вроде бы легкое блюдо. Но покопавшись на просторах Кашалота, приглянулся мне рецепт Freekее, и чудо свершилось, получилось с первого раза. Моей семье нравится есть ее когда остынет. Огромное спасибо Freekее за такую вкусняшку. Беру творог, готовлю в основном из домашнего творога (500 гр), обязательно протираю на сите, добавляю манку (50 гр) и сахар (60 гр), перемешиваю, блюдо смазываю сливочным маслом, правда панировочными сухарями и манкой не посыпаю, разравниваю, сверху выливаю помазку из одного яйца и ложки сметаны и в печь, на 200 градусов, правда пеку немного больше 30 минут, где-то 40, но печка у меня уже проситься замены, старенькая она.
И опять включаем фантазию, кому что, смородино-апельсиновое варенье, сметанка, а если есть можно и разные ягоды и лопаем, лопаем с ароматным чайком.
Спасибо что дочитали мой длиииииный пост до конца, хочу пожелать всем Кашалотницам вставать утром с правильной ноги, хорошим настроением, с таким же настроением готовить завтраки, а еще лучше, что бы ваши мужчины и мужчинки готовили их вам почаще, хотя меня мои в этом плане не балуют((((((((((
P.S. Очень хочу выиграть рюкзачокJ))))))))))))))))))))))))))))))))))
Divashka 15 сентября 2019, 13:39 1
Вау! Дуже класні рецепти! Принцеса ваша позитивчик!
tanyavesna 15 сентября 2019, 13:54
Дакую, позитивчик ще той!!!
Freekee 15 сентября 2019, 13:48
Классные завтраки)
А у меня до пуляра так руки и не дошли:sweat_smile:
А запеканку я сразу узнала - она самая красивая по этому рецепту))
tanyavesna 15 сентября 2019, 13:55
Спасибо, а рецепт простой и классный, еще раз спасибо!!!
Nata1980 15 сентября 2019, 13:49
Успів Вам у конкурсі!
tanyavesna 15 сентября 2019, 13:55
Дякую!
Arinna 15 сентября 2019, 13:51 2
Мне понравилось. Муляр попробую.
Мы любим ещё 3 яйца, сырок дружба на терку и молоко. Взбить хорошо и на сковороду под крышку и меееедленно готовим. Мега вкусно. А получилось случайно. Сын хотел с сыром и не тот взял
tanyavesna 15 сентября 2019, 13:56
Спасибо, интересненько, попробуем!!!
Legendovna 15 сентября 2019, 13:54
Лайк за запеканку))) мы их тоже любим
tanyavesna 15 сентября 2019, 14:07
Спасибо!
OLGADIDI 15 сентября 2019, 14:09
Класс! Приглянулся крем-суп! Пусть ваше желание сбудется!
tanyavesna 15 сентября 2019, 14:24
Спасибо огромное!!!
Mariya_S 15 сентября 2019, 14:32 1
Супер! пока что вы фаворит среди мучной банальщины)))
Запеканка на вид суховата в сыром виде, попробуйте добавлять 1-2 ложки сметаны, тогда она будет более воздушная и пружынистая))
Mariya_S 15 сентября 2019, 15:09 2
Я так поняла из текста, что во внутрь яйца не кладете? Сначала написала комментарий, потом вчиталась.
tanyavesna 15 сентября 2019, 15:12
Нет не кладу, творог, манку и сахар, ещё зависит и от творога, сухой он или жирноватий
Mariya_S 15 сентября 2019, 15:29
А, тогда ясно) твёрдость достигнута специально, в таком случае моё предложение на счет сметаны снимается)
Anette 15 сентября 2019, 14:54
+
H_elga 15 сентября 2019, 15:12
У меня муж наоборот больше по супчикам, а яйца-омлеты не любит ) а я пуляр раза 3 в неделю себе на завтрак делаю:grin: люблю его))
H_elga 15 сентября 2019, 15:13
Вам лайк)
tanyavesna 15 сентября 2019, 15:15
Спасибо
Malinka_orijinal 15 сентября 2019, 16:11
❤
tanyavesna 15 сентября 2019, 16:40
Спасибо
Yana_239 15 сентября 2019, 16:37
Цікавий пост :-) Від мене - "вподобайка" ;-)
tanyavesna 15 сентября 2019, 16:41
Дякую!!!!
marrry 15 сентября 2019, 16:46
очень красиво! молодчина)) лайк!
tanyavesna 15 сентября 2019, 17:25
Дякую, приємно!
Lolaya 15 сентября 2019, 17:22
Звісно лайк. Видно що старались. Бажаю удачі у конкурсі.
tanyavesna 15 сентября 2019, 17:27
Дякую, так старалися, мала навіть придумала курку з сараю принести і засняти.
OlhaD_SP 15 сентября 2019, 17:29
Первый и второй рецепт очень понравились. Спасибо! Лайкаю)
tanyavesna 15 сентября 2019, 18:20
Спасибо!!!
Homka 15 сентября 2019, 17:53
Лайк!Добавила в избранное :grinning:
tanyavesna 15 сентября 2019, 18:20
Спасибо, приятно!
olya1710 15 сентября 2019, 19:27
Мой первый лайк,самый красивый завтрак со всех!)
olya1710 15 сентября 2019, 19:28
Курочка молодец)))
tanyavesna 15 сентября 2019, 19:59
Да курочка супер, самая ручная, дочка ее обожает.
iryna_b 15 сентября 2019, 19:34
Интересная подача материала,лайк
tanyavesna 15 сентября 2019, 19:59
Спасибо
Vitalin_a 15 сентября 2019, 20:04
Большущий лайк вам-первый завтрак, который действительно соответствует!! Вкусно, полезно и с фантазией!!
tanyavesna 15 сентября 2019, 20:06
Огромное спасибо!!!
IrinaSnejKa 15 сентября 2019, 20:10 1
И мой первый :heart:, пока это самая достойная работа:clap: желаю победы:wink:
tanyavesna 15 сентября 2019, 20:33
Очень приятно, спасибо!
Unitra 15 сентября 2019, 20:59
Очень приятная работа! Малявочка прелесть! Желаю победы!
tanyavesna 15 сентября 2019, 21:41
Спасибо, старались:-)