Недавно здесь была тема, про "делаете сами или покупаете шаурму?". Поговорили, но рецептов по сути было очень мало и в теме они затерялись. А блюдо великолепное с точки зрения универсальности и сытности. Только вот хочется найти максимально похожий " из вагончика у метро" ))))) Понятно, самый цимус в вертельной курице-гриль и соусе. А может, кто делает еще вкуснее? Поискала в Клубе рецепты, есть немного. Хочу еще) Хозяйки, делитесь, если можно, подробно.
Кстати, около ЛорИнститута есть киоск , где готовят шаурму с бомбическим соусом- с апельсиновой цедрой. Очень и очень! я вам скажу.
Пы.Сы.На фото есть "черная" шаурма. Черный лаваш можно купить в Ашане, например. Только листы маленькие, четверть стандартного листа, на один малюсенький ролл. Но прикольно, сын брал в школу, вызвал фуррор своим перекусом)))
N4t4liy4 8 сентября 2019, 12:22 4
А ещё есть зелёный лаваш
Olgoosha 15 ноября 2019, 00:28
А я увидела впервые круглый арабский и купила
Сегодня жарила сулугуни в нем
Так очень удобно
Он немного другой по вкусу и он двойной как бы, из него очень клево делать а-ля ачму. Немного с одного края надорвать и заложить начинку внутрь каждого аккуратно, залить яичком со сметаной
JuliaLesnaya 15 ноября 2019, 09:34
Круглый лаваш мы иногда берем, не в АТБ, а вообще. Да, вот его кушать только отщипывая кусочки или вприкуску, или макать в соус,подливу...Но бывает, что подразрезаю и пихаю внутрь что-то, тоже кусочками,типа такого домашнего минибутера.
Olgoosha 15 ноября 2019, 11:14
Так он все равно тяжело жуется
А вот поджарить - будет хрустящий и хорошо заходит
Tanya_ 8 сентября 2019, 12:25
я очень такое люблю=)) но я банальна в рецептах=)) и готовлю редко=)
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 14:12
Подросток обгрызает уши родителей, приходится выкручиваться).
il_sole 8 сентября 2019, 12:26
Я делаю дома с апельсиново-горчичным соусом на лаваше с добавлением паприки (он такой чуть красноватый). Это бомба! Хотя лаваш можно любой. Весь смак в этом соусе :yellow_heart:
your_style 8 сентября 2019, 22:31
я думала один мой муж любит такой соус)
я тоже тогда по акции купила первый раз,как попробовала,бяка,а муж прям аж трусится за ним,теперь покупаю ему.
Farina 9 сентября 2019, 07:53
Юлія Лесная - поділіться рецептом песто)
JuliaLesnaya 9 сентября 2019, 09:15
Вот тут и мои рецепты, и девочек, разные вариации)
https://kashalot.com/club/?q=песто
Marinka_B 8 сентября 2019, 12:38
Черный лаваш первый раз вижу, прикольный такой).
С оригинальным рецептом не помогу, я тоже все по классике делаю - мне любое мясо с овощами и кетчупом уже мега-вкусно, а если еще и майонез, так вообще гурман во мне умирает и ест что дают). Но тема очень хорошая, спасибо, может возьму себе на заметку что-то
Marinka_B 8 сентября 2019, 23:51
А, творог не совсем любой). Гранулками не очень удачный для этого, лучше более однородный
Simba 8 сентября 2019, 23:54
Спасибо. Творог не потечет?
Marinka_B 8 сентября 2019, 23:57
Нет, ни разу не было. Но магазинный он обычно суховатый, да и домашний часто хорошо отжат
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 14:23
Спасибо, туда почти дошла, я знаю и воспользуюсь . Но тут реальные девочки с реальными впечатлениями и лайфхаками своих рецептов :wink:
Ka_mi_la 8 сентября 2019, 15:31 1
Когда-то ела шаурму и ее почти до половины мокали в какой-то соус.на вкус с чесноком,но очень легкий.не майонез и не сметана точно,ну и не кефир-не было молочной кислинки(ну либо ее перебили как-то),по консистенции как пенка какая-то))оооочень вкусно..вот что это такое было?)) никогда такого больше не пробовала.
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 19:47
Да, соус-это успех многих блюд.
Garmonia 8 сентября 2019, 15:47
Мы делаем с домашним майонезом. И корейскую морковку ещё любим добавить
Garmonia 8 сентября 2019, 20:21
Ой, я имела ввиду штрудель. Не шарлотка :stuck_out_tongue_closed_eyes:
Да кастрюлю с водой поставьте наверх))) ну мне бы такая идея пришла.
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 20:23
Да, точно, штрудель,))) Нужно воды не много наливать, чтоб не задавить рулет на сковороде))
Garmonia 8 сентября 2019, 20:42
Ну в меру, конечно. А то есть такие лаваши, что их даже завернуть нормально не получается - растрескиваются. А ещё если придавить...
mADAM_Elvira 8 сентября 2019, 16:01
Я делаю миллион разных вариантов. Любое мясо (ветчина, варёная курица, жареная курица, варёная говядина, свинина), домашний майонез+сметана+лимон+чеснок или же без майонеза, но с горчицей. Иногда только песто домашний и соус домашний на курицу. Овощи тоже всегда разные, какие есть. Сейчас немножко тушу перец+красный лук+ цукини. Капусту можно заменить айсбергом, можно вообще без нее. Раз в неделю делаю обязательно, мои обожают.
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 19:53
Спасибо, это уже мульти шаурма получается) Аппетитно написали, я тоже кручу овощи и мясо в лаваш, вкусно тушёная капуста+морковка с мясом и сыром, но потом в духовке чуток подплавить. В горячем виде очень вкусно, но и в холодном уходит на ура.
your_style 8 сентября 2019, 22:37
Вот и у меня шаурма из того что есть в доме)Тоже делаем минимум раз в неделю.Соус делаю сметана+ паста томатная+чеснок.Во внутрь вареное филе обжариваю на сковороде без масла,либо сосиски ,сыр,ну и по сезону,летом капуста,помидор,огурец,болгарский перец,зимой на смену корейская морковка,соленый огурец,грибы.
OlhaD_SP 8 сентября 2019, 17:20
Видела рецепт, курица на вертиле почти. Замариновать куринные грудки в соевом соусе. Разрезать пополам картошку, туда деревянные палочки просунуть (из АТБ). И на палочки филешки и в духовку. Нарезка получится как в настоящей)
OlhaD_SP 8 сентября 2019, 17:22
Самый лучший инстаграм и фейсбук кулинарный канал Chefclub
Какие же там интересности. И шаурма тоже)
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 19:53
Спасибо, посмотрю канал)
OlhaD_SP 8 сентября 2019, 17:26
Шаурму делаю часто.
Покупаю лаваши (разные).
Куринную грудку жарю квадратиками.
Овощи, которые есть дома.
Майонез - самодельный всегда +чеснок.
Майонез: высокая емкость - обязательно! (банка, кувшин, спец чашка). 1яйцо, 1 стакан растительного масла (если оливковое, вкуснее и с горчинкой), 2 лочки горчицы, соль. Взбивать погружным блендером не вынимая его.
Мой майонез всегда "европейский" очень густой.
У мамы те же ингридиенты, но выходит жидкий "деликатесный" почему-то
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 19:58
Майонез я тоже делаю сама, почти всегда. Но на 1 яйцо чуть меньше масла, меньше ложки горчицы, чайная ложка лимонного сока, тоже густой. Но майонез у нас почти не идёт, мальчики его не едят, вот разве что в составе соусов для смазывания лаваша, или с небольшим добавлением в состав другого соуса, для мяса-рыбы, но сам майонез не чувствовался.
OlhaD_SP 8 сентября 2019, 20:03
Да, забыла про лимонный сок либо уксус. В последнее время делаю без, т.к. рассчет на 1-2 дня.
Майонез, понятное дело, особо не едим. Только для шаурмы и шашлыков. А шашлык очень часто - приходят в гости друзья, родственники на шашлык
Lunarina 8 сентября 2019, 20:06
Мы с мужем уплетаем часто шаурму, но от шаурмы там мало) лаваш любой. Основа - творог. Добавляю сметану, чеснок, тру сулугуни. Мужу любое мясо или сосиски. Себе добавляю курицу. Очень сочная получается, я бы ею питалась каждый день))
JuliaLesnaya 8 сентября 2019, 20:16
Не шаурма, но вкусно. Хотя у нас тут столько бомбезных рецептов, имеем право объединить под "мульти шаурму". Любим творог с зеленью подсоленый +чуть сметанки и просто небольшие кусочки лаваша завернуть, такой быстрый перекус.
OlhaD_SP 8 сентября 2019, 21:30
Да, это вкуснятина лаваш+сыр теплым
your_style 8 сентября 2019, 22:39 1
мне нравятся конвертики с сулугуни,либо на барбекюшнице,либо на сковороде без масла)
Sunflower_ 8 сентября 2019, 21:34
Не удаляйте
Комментарий удалён
JuliaLesnaya 9 сентября 2019, 09:46
Ни в коем случае.
Vista 8 сентября 2019, 21:51 1
Мы любим шаурму по такому рецепту:
Лаваш
Мясо куриное поджаренное кубиками
Грибы жареные в сметанке с луком
Помидорки нарезаные
Картошка по типу фри
Сыр натертый
Молодая капуста в сметанно чесночном соусе.
Получается сочно, вкусно и очень сытно. Обычно делаем очень много и зовем в гости друзей или кумовей, чтоб помогли осилить)))
JuliaLesnaya 9 сентября 2019, 09:50 2
Спасибо, из ингредиентов Вашей шаурмы можно отдельно сытный стол накрыть)))) Мне лично тут картошка лишняя, но представила своего сына с друзьями-точно оценят, может на какую тусовку им сделаю)
Katerino4ka 8 сентября 2019, 21:55
Мой любимый вариант : курица, пекинская капуста, помидор, соус из не жирной сметаны +соль +чеснок. Завернула, обжарила и готово. Свежо, легко и вкусно.
JuliaLesnaya 9 сентября 2019, 09:50
Спасибо, да, я тоже люблю легкость , и чтоб одновременно сытно)
cinnamon 8 сентября 2019, 22:24
Я вареную курогрудь обжариваю с кари, потом притушиваю морковь на мелкой терке потертую с этим всем. И добавляю что найдется, но помидор обязательно, потому что без соуса.
JuliaLesnaya 9 сентября 2019, 10:02
Спасибо, и это тоже вкусно)
OLGADIDI 8 сентября 2019, 23:33
Какая классная тема! Как раз шаурму я делать и не умею. А в киосках есть боюсь :)
JuliaLesnaya 9 сентября 2019, 10:02
Ну в киосках она все равно получается лучшая ;) )), дома так не сделать. Хотя домашние варианты более разнообразны и на любой вкус. Нужно сходить в ресторан или кафе с турецкой, восточной кухней, например, где ее готовят. Вот там будет профи шаурма), выше качеством на порядок, обязательно со-своим секретом.
OLGADIDI 9 сентября 2019, 10:53
О, спасибо! Про кафе и рестораны не подумала. А в киосках психологически не могу купить - после частых новостей об отравлениях, у меня как блок стоит
Allunya 9 сентября 2019, 11:53
У меня простенькая. Лаваш мажу майонез+кетчуп. Корейская морква, капуста тонко порезать, курица жареная, порвать на кусочки, завернуть в лаваш. Грею в духовке чтоб была теплая. На уличную не совсем похожа, но ещё никто не отравился)))
JuliaLesnaya 24 сентября 2019, 06:20
Спасибо, простенькая, зато вкусненькая. Если греете, то можно туда ещё сыр добавить, если любите расплавленный немного.
Trempelka 9 сентября 2019, 20:10
Лаваш или тортилья
филе
помидор
лук с грибами жарим
капусту
огурец обычный или соленый.
Для соуса:
майонез + сметана
соль
перец
чеснок мелко мелко порезать или потереть/подавить
соленый огурчик так же мелко порезать
Все красиво заворачивать и на гриль (можно в вафельницу или бутербродницу) и готово.
Получается лучше чем на улице, вкусно и сытно особенно колой запивать холодненькой))
JuliaLesnaya 24 сентября 2019, 06:19
Спасибо за вкусный рецепт, пропустила сразу, теперь пересматриваю и нашла.
Скажите, а капусту сырую кладёте в рулет или?
Trempelka 16 ноября 2019, 22:15
если пекинская то сырая. обычную качанную в принципе тоже можно сырой)
если еще актуален ответ)))
VK_oshaurme 22 октября 2019, 15:20
Если кто хочет, заходите к нам ВК и Инстаграм в шАурумный Маркетплэйс
#ошаурме.