Синнабон

Трям ) Не собиралась добавлять рецепт, потому не фоткала пошагово и красиво презентацию не готовила, все на скорую руку. Но они такие вкусные вышли, что нету сил, вот делюсь ) 

Разрез . А если более тонко раскатать, то больше полосочек коричных выйдет, мм. 

 разлом

Шаг 1. Для теста : в 200 мл теплого молока разводим 1 ст.ложку сахара и 7 г сухих или 35 мокрых дрожжей.  Даем 10 минут постоять, а сами тем временем взбиваем 75г мягкого масла с 75г сахара, добавляем 2 яйца, продолжая взбивать. Буквально пару минут, до однородности. Вливаем дрожжевую смесь, перемешиваем и добавляем 500 г муки. Замешиваем мягкое тесто , если сильно липнет, добавьте еще чуть муки, но не много, тесто не забиваем, должно быть нежным. Вымешиваем хорошо и на часик ставим подойти ( у меня на солнечном подоконнике за минут 40 выросло). 

Шаг 2. Смешиваем 130г сахара и 15г корицы.

 

Шаг 3. Взбиваем 100 г сыра сливочного ( маскарпоне, филадельфия...) с 40 г сливочного масла и добавляем 150 г пудры. Взбиваем чуточку, буквально вжик-вжик. 

 

Шаг 4. Подошедшее тесто растянуть в прямоугольник и сложить ( чтоб слои вышли). Даем так полежать 20 минут прямо на столе. Через 20 мин начинаем раскатывать. Я так сильно спешила, что некогда было делать это ювелирно, раскатала в 1 см примерно, но лучше мм 5-7, тогда больше слоев выйдет. 

Раскатаный пласт смазываем мягким сливочным мслом ( около 100г примерно ). И посыпаем смесью корицы и сахара. Будет довольно толстый слой начинки. 

Аккуратно сворачиваем в плотный рулет и нарезаем см по 3 кусочки.

Шаг 5. Выкладываем на пергамент, даем 30 минут подойти и отправляем на 25 минут в духовку на 180°.

Шаг 6. Варим карамель. 100 г сахара растопить на среднем огне до янтарного цвета. Снять с плиты. Добавить тонкой струйкой около 100 мл молока (  будет пениться сильно, так что аккуратно ) и помешиваем не переставая. Добавить 25 г масла сливочного. Готово.

Достаем булочки наши, сразу сверху смазываем кремом из сыра и поливаем карамелью. По желанию посыпаем орехами. 

Фсееее. Можно приступать с отращиванию попы )) 

Темы: Десерты и выпечка

59 комментариев

  • marrry 29 августа 2019, 17:01 6

    отэто 'фсеееее' как бы говорит, что там, по сути, делать было нечего. изи!
    а я читаю-читаю, читаю-читаю и думаю, что я на такие подвиги не готова.
    но по виду они невероятно крутые, штуки эти ваши))))

  • 3 комментария
  • Lapich 29 августа 2019, 17:06

    Нееет уж, это надо приготовить ))) по вкусу фиг отличить от оригинала, а по цене - одни приятности))))

  • H_elga 29 августа 2019, 18:44

    Быстро, я во время декрета часто делала, мне тогда лишние кг были не страшны )))

  • Lapich 29 августа 2019, 21:24

    Я думала, это очень сложно, а нет, реально легко.

  • Mari_mama4kids 29 августа 2019, 17:08

    А , я их по пиисят рубликов покупала в Киеве :joy::joy::joy:

  • 8 комментариев
  • begemot1111 29 августа 2019, 23:07

    На вид конечно обалденные!!!
    Не встречала таких, булки беру редко и то ребенку.

  • Lapich 29 августа 2019, 23:08

    В Оушен Плазы в фудзоне они.

  • Mari_mama4kids 29 августа 2019, 23:09

    И в Скай Моле .

  • s_n_m 29 августа 2019, 17:18

    Не очень поняла,как нарезать?

  • Lapich 29 августа 2019, 17:19

    Как колбасу.

  • s_n_m 29 августа 2019, 17:21

    Спасибо)

  • megera 29 августа 2019, 17:18 3

    Вот и даже читать не стану Вашу растижопку)

  • Lapich 29 августа 2019, 17:35

    Я бы не рекомендовала отказываться )))))

  • marrry 29 августа 2019, 17:47

    читайте-читайте, Мегера.шо ж нам, одним тут мучиться?

  • Rosya 29 августа 2019, 17:19

    Хоть удалять не будете?Сейчас так жарко.духовку не включаю.

  • Lapich 29 августа 2019, 17:19

    Скриньте)))

  • Rosya 29 августа 2019, 17:23

    Не сохраняются скриньі.(((

  • Lapich 29 августа 2019, 21:24

    Переписывай ) пока не удаляю.

  • Ariadna_Lev 29 августа 2019, 17:24

    Люблю эти булки))) кинь хоть одной кремовой)))

  • Lapich 29 августа 2019, 17:33

    Лови )

  • Hungary2705 29 августа 2019, 17:34 1

    Или лучше раскидайте нам.

  • Lapich 29 августа 2019, 21:24

    Пожалуйста, ловите )

  • Gogo_Sikvaruli 29 августа 2019, 17:24

    Утлчните по карамели плиз. Как ее без комочков сделать?

  • 3 комментария
  • Lapich 29 августа 2019, 18:24 1

    Сильно заморочливо, я наоборот искала легкий рецепт. Там было написано, что если комочками вдруг, то ставим на огонь и прогреваем. В общем, от гтрячего молока не будет комков. А холодное схватит сахар.

  • Gogo_Sikvaruli 29 августа 2019, 18:46

    Девочки спасибо. Знаю что перемешивать сахар нельзя пока не растопится

  • Lapich 29 августа 2019, 20:02 1

    Я перемешивала.

  • Tessa 29 августа 2019, 18:52 2

    Ну правильно, рецепт сохранила, а теперь пойду смотреть "Зважені...

  • Lapich 29 августа 2019, 21:25

    Ахах, надо и себе посмотреть

  • wella 29 августа 2019, 18:57

    Я так понимаю,шо на диете нихто и не сидит??))

  • 1 комментарий
  • Atashulya 29 августа 2019, 21:21

    Иногда же можно вкусняшку?)

  • Lapich 29 августа 2019, 21:23

    Такую нельзя, но я не столь фанатик ПП, поэтому мне можно )))

  • Atashulya 29 августа 2019, 21:54

    И это правильный ответ). Иногда , когда уж очень вкусно, а это таки вкусно больше, чем вредно-можно)

  • Atashulya 29 августа 2019, 19:18

    Буко Арло дешевле, вкусный сливочный сыр, ток брать тот, что без укропа, мои тоже любят эти булочки к чаю))), правда я не варю карамель, смешиваю сливочное масло, сыр и сахарную пудру.

    Картинка
  • Atashulya 29 августа 2019, 19:21 1

    Картинка
  • Lapich 29 августа 2019, 21:23

    Мммм. Буко у нас не встречала, вкусный сыр. Из него чизкейк бомбовый.

  • Atashulya 29 августа 2019, 21:55

    Я его для себя открыла, беру в Сильпо, когда там бываю, у нас есть.а вот чизкейк со мной дружить не хочет, от слова совсем. Но булки делаю), тоже иногда. Как-то быстро они заканчиваются у нас)

  • Elenn 29 августа 2019, 19:34 1

    Как аппетитноооооооо!

  • Lapich 29 августа 2019, 21:23

    Спасиб

  • mrs_Elena 29 августа 2019, 19:55

    а я заскринила)

  • Lapich 29 августа 2019, 21:23

    Правильно )

  • Atashulya 29 августа 2019, 21:56

    Буду осваивать карамель, делаю закладку.

  • Zlata_Z 29 августа 2019, 22:56

    Готовила их ниже по ссылке девушка.
    В инсте рецепт этих булочек есть в постоянных сториз https://instagram.com/juli_stanislav?igshid=164z4xmb591ri
    У неё всегда классные и простые рецепты, подача шикарная :heart_eyes:

  • Lapich 29 августа 2019, 22:59

    Да, меня ее сториз и натолкнуло на подвиг. Только карамель добавила и орехи. Но пока искала карамель, рецепт везде именно этот был. Наверное, кто-то давно его раскрыл )
    Готовила ее печенье потрескашееся, выбросила в мусор. Так что не все красивое вкусно )

  • Lapich 29 августа 2019, 23:00

    Я балдею от ее Агатки, такая милаха, не могу )

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб