Всем добрый день! Девочки, поделитесь какую сметану добавляете в окрошку. Я всегда брала Простоквашино,но на следующий день окрошка густеет и становится как сопли( извините за такое сравнение). Слышала,что это именно из-за сметаны.Делаю всегда на курином бульоне. Может есть какие-нибудь секреты приготовления? Или пробовали другую марку и такого эффекта не было.
Yamayskaya 13 июля 2019, 14:18 3
Яготинская или Злагода не подводит
Iryn4a 13 июля 2019, 14:45
+за яготинскую
Yamayskaya 13 июля 2019, 15:25
Только с этими и готовлю. Жирность 20%
panya 13 июля 2019, 22:34 2
Сметану (любую) класть в тарелку перед едой.
Ladik06 13 июля 2019, 14:25 7
Нарезаем и ложим в холодильник без сметаны и кваса,
VeraK 13 июля 2019, 22:13
Я смешиваю со сметаной,а перед едой наливаю квас.
Caramel 14 июля 2019, 09:02 2
Что такое -ложим?
Olka_Vredinka 14 июля 2019, 12:18
))) я промолчала)))) но почесалась)))
Natalia1987 13 июля 2019, 14:30
Здравствуйте, к меня та же проблема. Уже перепробовали кучу видов сметаны. Столько окрошки пришлось вылить((((
Annella 13 июля 2019, 14:53 1
Я масло заречье брала часто,а потом взяла на развес Полтавское и почувствовала колоссальную разницу
smile_86 13 июля 2019, 15:00
Самую жирную нужно брать
Annella 13 июля 2019, 15:04
Есть беспроигрышный вариант домашней,но я со сметаной делаю чтоб не жирно было. А так вообще с майонезом люблю
IrinaL 13 июля 2019, 14:33 5
Сухую смесь в холодильник, даже без соли. Перед едой заправить по вкусу.
Комментарий удалён
Olyly 13 июля 2019, 14:39 4
Любой сметаной заправляю. Все ок. А зачем в окрошке бульен?
il_sole 13 июля 2019, 16:59
Вместо воды, с бульоном очень вкусно , она насыщенная получается
Olyly 13 июля 2019, 18:32 1
Я и воду не лью
Сыворотка,сметана,майонез.
il_sole 13 июля 2019, 19:23
Я сыворотку не люблю, поэтому у меня бульон из куриного филе
natajnna 13 июля 2019, 14:40
О! Очень актуально. У меня такая же проблема. Сметана Президент, Своя линия, Добряна и еще какая-то. С этой сметаной окрошка превращается в "сопли".
Annella 13 июля 2019, 14:45
И Простоквашино(((
alina28 13 июля 2019, 14:41
Використовувати домашню сметану. Магазинну cметану невідомо з чого роблять. А взагалі чула в якійсь передачі , що для окрошки найкраще кефір із сироваткою змішати.
Annella 13 июля 2019, 14:45
Домашняя жирная очень. Равносильно наверное майонез сделать.
pomeranka 13 июля 2019, 14:44 1
Делаю кефир+ минеральная вода.
Annella 13 июля 2019, 14:47
Не люблю кефир. На минералка пробовала в кафе вкусно,но так на раз поесть.
pomeranka 13 июля 2019, 17:27
Я тоже кефир не люблю , но в сочетании с минералкой мне нравится, в окрошке. А вот сметану ем постоянно, но в окрошке мне она на второй день бе, сопли как вы говорите.
pomeranka 13 июля 2019, 17:30
И на бульоне никогда не Делаю, из - за бульона она еще как сопли получается.
Juliana_ 13 июля 2019, 14:52 1
Делаю всегда на закваске + самая колючая столовая газировка, заправляю горчичкой, + соль и перец по вкусу - на следующий день ещё вкуснее!
smile_86 13 июля 2019, 14:59
Это из-за куриного бульона. Попробуйте сделать на холодной кипячёной воде и ничего густеть не будет.
Annella 13 июля 2019, 21:40
Картошку добавляю,на майонезе все ок. Сметану как раз 15 процентов брала
yulcha01 13 июля 2019, 23:12
Не пахнет она супом. Если бульон не перечить, лаврушку не добавлять то супом он пахнуть не будет. На воде точно такие же сопли как и на бульоне, дело не в нём
SvetiK1980 13 июля 2019, 23:55 1
Соплеет никак не из-за картошки. А из-за всяких загустителей в сметане как раз. Я почему-то решила что туда крахмал добавляют. Окрошку делала сотни раз и на бульоне и на воде. Всегда использовала только Ромол, всё ок. А вот когда пришлось взять Президент, то кастрюля окрошки ушла в канализацию (
Olka_Vredinka 13 июля 2019, 15:01 1
Сметана+ холодная вода+ соль+ лимонная кислота+ чёрный перчик (если кто хочет сыпет).
Другие окрошки вообще не признаю. Ни квасы, ни минералки...
Но про бульон вообще первый раз слышу
Oksi18 13 июля 2019, 16:27
100% от бульона, делаю на воде сметана+майонез все ок, пару раз попробовала на бульоне и фу...тянется.
Так что тут не сметана виновата.
Annella 13 июля 2019, 17:40
Но ведь с майонезом на бульоне ничего не тянется. Проверено годами.
VeraK 13 июля 2019, 22:16
У меня и на квасе ,,сопливила,. Теперь делаю ,,салат,, и перед едой наливаю квас.
Tatyana 13 июля 2019, 15:12 2
Я одна делаю на тане или айране?)
Tatyana 14 июля 2019, 12:11
Я тоже ни разу ни где не видела в меню бульена
Annella 14 июля 2019, 13:37
Я как раз на говяжьем впервые в кафе попробовала
Katorina 14 июля 2019, 13:51
Мы на одном Тане делали
Elena2216 13 июля 2019, 15:13
Я сметану всегда отдельно блендером размешиваю с сывороткой , солью
Marisya81 13 июля 2019, 15:27
У меня тоже самое недавно было. Один раз поели, на следующий день жидкость превратилась в сопли(((. Муж ещё как-то съел, а я не смогла. Вылили почти полную кастрюлю. Не помню, что за сметана была - по-моему Президент.
Они ж кладут в сметану разные загустители, вот наверное такой эффект.
Мама всегда готовила со сметаной, но ещё года три-четыре назад такого не было. В прошлом году тоже у нее было пару таких случаев.
Последний раз я делала уже без сметаны и тоже ложила уже непосредственно в тарелки.
Vodolejka 13 июля 2019, 17:00 1
Один-единственный раз я сделала на курином бульоне, разведенном водой, БЕЗ СМЕТАНЫ, и было то же самое!!!! Никто не ел на другой день. Больше экспериментов не будет- дорогое удовольствие. Мои едят на воде+ сметана или майонез нежирный, никогда не загустевало.
Annella 13 июля 2019, 17:43
Я всегда на бульоне с майонезом делала и все норм.
Annella 13 июля 2019, 17:45
Может из-за насыщенности бульона она холодцом взялась.
Malinka_orijinal 13 июля 2019, 17:19 2
Офигеть сколько вас. А я никогда нигде не ела никакой окрошки.
Olka_Vredinka 13 июля 2019, 18:27 1
Ну всёёёё.... Хочу окрошку!!!!
Annella 13 июля 2019, 18:29
У меня сегодня разгрузочный день. Жду завтра и мечтаю)))
bonita 13 июля 2019, 19:49
И я не ела:joy:
Alina1305 13 июля 2019, 18:23
Это от бульона) попробуйте на сыворотке и будет вам счастье )
Annella 13 июля 2019, 18:29
Не люблю ни сыворотку,ни кефир
innaant 13 июля 2019, 21:33
Нет, не от бульона, хотя может, если мясо напичканное химией. Я варю
грудку куриную из домашней курицы, никогда такого не происходило.
SeVera 13 июля 2019, 19:10
делаю на сыворотке с минералкой, потом уже в тарелку добавляю сметану.
Irina2811980 13 июля 2019, 20:58
Сметану? Зачем? Окрошка на сыворотке делается.
Annella 13 июля 2019, 21:40
Рецептов окрошки очень много. Я не люблю ни сыворотку,ни кефир
sonnn55 13 июля 2019, 22:19
Дело в картошке.Если молодой картофель то часто такое ,много крахмала.Ложу его прямо в тарелку.
Annella 13 июля 2019, 22:21
Так с майонезом таких проблем нет((