Як заморозити вишню?

Привіт, підкажіть як заморозити вишню?

Вичитала, що самий вірний спосіб - не мити і не витягувати кісточку. Але не змогла вичитати як таку розморожувати, як мити і який вона матиме вигляд після всього цього.

Мені для пирогів, тому шукаю саме про замороження цілої вишні.

Дякую.

75 комментариев

  • Olichka 2 июля 2019, 22:08 5

    Вишня, лучше всех фруктов замораживается
    Вкус не теряет
    После заморозки она рассыпчата, берете сколько Вам нужно и размораживаете

  • Zzrzz 2 июля 2019, 22:36

    Дякую!

  • Brusnyca 2 июля 2019, 22:09 4

    Я замораживала просто в лотке. Мытую, правда. После разморозки на вид не изменилась. Хотя может, я ее водой потом и промывала, ничего страшного не будет.

  • Zzrzz 2 июля 2019, 22:37

    Дякую!

  • opium 2 июля 2019, 22:11 3

    Для пирогів тільки без кісточки морозьте . Можна в лоточка, у відеречках, або просто порційно в пакетиках. З кісточкою хорошо на компот, кисіль. Просто із замороженої вишні вам тяжко буде доставати кісточку.

  • 3 комментария
  • Iradmi 3 июля 2019, 00:39 1

    Главное дать стечь соку и немного подсохнуть.

  • Katerinayra 3 июля 2019, 06:18 1

    Ми відразу в судочках морозимо, іноді трохи зверху приступаємо цукром, і нічого в кульки потім не перекладаємо, сік який там утворюється, в незначній кількості, нам не заважає) ..але в судочках зберігати для нас по декількох факторах зручніге-по перше, так ягоди менше наберуться сторонніх запахів, якщо такі є в морозильнику, а ще в нас з досить частою періодичністю вимикають світло, а в судках нема ризику, що вишня потече чи прилипне до ящика)

  • Iradmi 3 июля 2019, 10:29 1

    Я храню в зиппакетах, можно уложить пластами и при надобности легко отломить сколько нужно.

  • Maksi 2 июля 2019, 22:13 6

    Я всегда все фрукты/овощи мою и только потом замораживаю.
    Помыла, подсушила ( можно в друшлаг сгрузить чтобы вода сошла), по пакетам набросала и в морозилку. Косточку не вынимаю. Отлично все. После разморозки имеет нормальную форму, вид и вкус

  • Julia_2014 2 июля 2019, 22:30 1

    +++

  • Zzrzz 2 июля 2019, 22:42

    Дякую!

  • Oksana_S 2 июля 2019, 22:21 2

    Треба дриглювати, тоді просто замороженою можна використовувати у випічку. Я печу кекси, сирні запіканки, пироги, ніколи не розморожую.

  • 1 комментарий
  • Oksana_S 2 июля 2019, 23:06

    Коли дриглюєте, ввдкидайте на друшляк, щоб витік сік. У еас вишня кольорована, дуже соковита - залишаю хв на 15, потім ще відтискаю руками.

  • Zzrzz 2 июля 2019, 23:44

    Дякую! Я теж так робила. Але з моєю вишнею це чомусь не варіант. Вона як стече, то таке враження, що віддала усе. У пирозі стає надто суха і не особливо вишнева. Я спробувала додати невідтиснену вишню, почистила і відразу в пиріг. Результат виявився набагато кращим. Може сорт такий.

  • Lolaya 3 июля 2019, 09:16 1

    У вас значить велика вишня, вона стікає. А маленькі вишні, гірше рвати, досадно дриглювати але вона мясиста на випічку краще. Від сорту все залежить.

  • MARINA_ZELENSKAYA 2 июля 2019, 22:22 6

    Как Вы будете печь пироги с вишней, в которой есть косточка?
    Я вынимаю косточки, потом замораживаю на большом лотке на Экспресс заморозке. Через сутки складываю в пакеты.
    Еще , как вариант: вишня в собственном соку.
    Достала косточку, добавила чуть сахара и поставила на пару часов. Когда вишня пустит сок - раскладываю по банкам ( обычно 750 - 1 литр) и стерилизую 15 минут. Отлично хранится даже без подвала. Такой способ для меня самый удобный.

  • 2 комментария
  • Scilla 2 июля 2019, 23:47 1

    При разморозке, ягоды начинают отдавать обильно сок, поэтому употребить нужно после размораживания

  • Zzrzz 3 июля 2019, 00:14

    Дякую!

  • Olyly 3 июля 2019, 11:16 3

    Я косточки вынимаю из слегка оттаявшей. Все отлично.

  • Yuliya_K 2 июля 2019, 22:23 1

    Морозим мытую только. С косточкой на компоты, и без для выпечки. Фасуем в небольшие пакетики. Размораживаем при комнатной температуре до состояния, чтобы отделилась одна от другой (не полностью).
    На компот не размораживаем :wink:

  • Zzrzz 2 июля 2019, 22:51

    Дякую!

  • Shopina 2 июля 2019, 22:25

    мою, драглюю и по пакетикам в морозилку

  • 5 комментариев
  • Zzrzz 3 июля 2019, 00:17 2

    :) прикольне слово :)
    У мене в сім'ї не вживалося, ми просто "чистимо вишні", або "виймаємо кісточки". Загалом, слово чула часто :)

  • Lolaya 3 июля 2019, 09:18

    Центр України теж дриглює:smile:

  • Valia 3 июля 2019, 13:57

    У нас кажуть "дрилювати", мене завжди цікавило, як це слово на російську перекласти)))

  • Letova 2 июля 2019, 22:38 1

    Заморожую завжди з кісточкою. Іноді миту, іноді - ні. Немиту мию холодною водою вже безпосередньо перед використанням. В компот кидаю замороженою. Для випічки трохи разморожую (не повністю), перебираю від кісточок і даю стікти на друшляку,а потім ще трохи віджимаю руками

  • Zzrzz 2 июля 2019, 22:55

    Дякую! Як ви б сказали, чи впливає миття вишні до замороження на її якість післярозмороження? Я прочитала, що немита виня буде більш пружнішою і збереже більше соку. Чи відповідає це дійсності?

  • Letova 2 июля 2019, 23:09 1

    Чесно, щодо пружності і соку не скажу, особливої різниці не помічала. Мені більше подобається заморожувати немиту, бо вона тоді в морозильці як свіжа лежить, не злипається, кожна вишенька окремо. Донька взимку прямо так і їсть, майже не розморожуючи, лише миємо. Мита у мене трохи злипається і на поверхні утворюються невеликі кришталики льоду, хоч я їй і давала добре стікти після миття. Можливо, слід було розкласти на паперовому рушнику кожну вишню окремо і дати їй ще так просохнути, але то дуже енерго- і часозатратно для мене)

  • Zzrzz 2 июля 2019, 23:34

    Дякую!

  • Maxsimm 2 июля 2019, 22:43 2

    Замораживала без косточки, складывала сразу в лоточек

  • Zzrzz 2 июля 2019, 22:55

    Дякую!

  • Tatyana 2 июля 2019, 22:44 2

    Я с косточками, но мне потом надо только в компот) выпечкой не занимаюсь
    Да и зимой по 30 грн 9.5 кг чищенная есть в Атб, очень вкусная)
    В моем детстве были и пирожки с косточкам и, почему то я помню это)) :wink:

  • 1 комментарий
  • Комментарий удалён

  • Lolaya 3 июля 2019, 09:26 1

    У нас в сім'ї зараз війна- вареники з вишнями. У мене в родині їх варать з кістками, у чоловіка без кісток. У мене прям руки відпадають коли приходиться годити чоловіку і ліпити в тісто вишню без кісток. А пиріжок то консервована без кістки з банки, морожена щоразу лотерея потече не потече, вкрай рідко використовую.

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:33

    У нас війна була, бо я не так чищу. Я виймала кісточки руками.
    Чоловік сказав, що це фу і треба трубочкою. Трубочка мені виявилася незручна, а от китайська палички підійшла добре :) Тепер очищаю паличкою)

  • ckovckov 2 июля 2019, 23:39 1

    Мою. Выкладываю, на полотенце, высыхает, морозу. После разморозки убираю косточки

  • Zzrzz 2 июля 2019, 23:45

    Дякую!

  • Zhadana 3 июля 2019, 00:06

    Я мою (перед заморозкой просушиваю на бумажном полотенце), косточки вытягиваю или нет по желанию, все норм морозится.

  • Zzrzz 3 июля 2019, 00:18

    Дякую!

  • Zzrzz 3 июля 2019, 00:21

    Дякую всім за відповіді і участь!
    Мала б більше вишень, спробувала б усі способи :)

  • Kohanocka 3 июля 2019, 00:48 1

    мила,драглювала і морозила в зіп пакетах ,все ок

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:31

    Дякую!

  • Svan1 3 июля 2019, 08:32 2

    мою,выкладываю на тряпочку,чтобы стекла лишняя жидкость и потом в пакеты и в морозилку,когда нужна размораживаю и вытягиваю косточки

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:31

    Дякую!

  • Emma____ 3 июля 2019, 09:14 2

    Я пирожки с вишней делаю с косточкой как и впрочем вареники. Вишню мою и раскладываю чтоб высохла, потом по судочкам или пакетам и в морозилку

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:31

    Дякую!

  • Nadin1704 3 июля 2019, 10:01 2

    Для выпечки морожу без косточек,на компот с косточками

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:30

    Дякую!

  • Nelusja 3 июля 2019, 11:10 1

    Я замораживаю в лотках Тапервар, перед этим мою их в карусели от этой же фирмы. Мыла в карусели даже малину и клубнику, очень бережно. Все отлично морозится и размораживается

  • 5 комментариев
  • Galinka_ua 3 июля 2019, 14:10

    Спасибо поняла, у нас подобная, только без конкретной ТМ. Брала для зелени, а потом и ягодки тоже попробовали крутить :))))

  • Galinka_ua 3 июля 2019, 14:13

    я еще после карусели на бумажное полотенце (покачали туда сюда), а потом в невысокий судок без крышки и оно так хорошо подмерзает, даже если влага остается она вымерзает, периодически встряхиваю. А потом как хорошо заморозится можно в судок, можно в пакет. Отлично получается не слипается :)

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:30

    Дякую. Я дуже хочу таку сушилку!

  • Bitter 3 июля 2019, 18:03 1

    Всегда так замораживаю. Потом достала,разморозили,помыла, трубочкой косточку вытащила и готово.

  • Zzrzz 3 июля 2019, 20:30

    Дякую!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб