Выкладываю рецепт маминого торта (из ооочень старого блокнота): ТЕСТО: 200 г сметаны 300 г маргарина 3 стакана муки Замесить тесто, поделить на 8-10 коржей, на холод на 8-12 часов; КРЕМ: 750 г молока вскипятить, добавить предварительно растертые сахар (1,5 стакана + 5 яиц + 2 ст.л. муки), довести до кипения. Дать немного остыть. Добавить 200 г сливочного масла и ваниль. Хорошенько вымешать, что б не было комочков (можно блендером или миксером). Крем готов. Тесто тонко раскатаь и испечь коржи. Я раскатывала на бумаге для выпечки, немного присыпав лист мукой, ставила крышку и обрезала ножом, чтоб был правильной формы, а края неровные оставляла там же на бумаге (использовала в дальнейшем для посыпки торта) и выпекала по 5-7 минут (до подрумянивания), при температуре 230. Готовые коржи промазать кремом (посыпать неровными измельченными краями от торта) и дать ему постоять 12-24 часа. Последнее время делаю только по этому рецепту. Оч. вкусно!!! Вес приблизительно 2,5 кг.
По-моему экономно и без всяких заморочек, особенно с тестом.
Ariadna_Lev 8 апреля 2012, 22:43
У меня тоже этот рецепт только вместо маргарина я ложу сливочное масло )))
Sophia_125 9 апреля 2012, 00:18
Наталия, спасибо, скопирую себе. люблю наполеоны
Olgitha 9 апреля 2012, 00:34
Делала я Наташин "Наполеон" вкуснотищаааааааааааааааааааааааааааааааааааа
а еще, Наташа, спасибо за "Пражский". делаю чуть ли не каждые выходные. все от него в восторге.
ya_ge_mat 9 апреля 2012, 14:01
Да-да помню нашу с Вами детальную переписку :)), не зачто Оля! всегда -пожалуйста
Ruslana 9 апреля 2012, 08:42
Наталия, с раскатыванием на бумаге - замечательная идея.
Olga_Ya 9 апреля 2012, 09:27
Я тоже так готовлю.Всем очень нравится.
file:///C:/Users/%D0%BF%D0%BA/Pictures/2012_03_09/IMG_2883.JPG
это торт на День рождения сыночка.
Natysy 9 апреля 2012, 14:09
Наталочка, ссыльните на "Пражский" пожалуста, я его пропустила.
Sophia_125 9 апреля 2012, 14:33
я тоже наверное пропустила, а Ваших темах не нашла. тоже хочу пражский))