Всем здравствуйте.Хочу вам задать вопрос,посоветоватся.Мне задал человек вопрос...я ответить сразу не смогла.Есть стар.капитал...на открытие кофейни-кондитерской (не "улитка"....стационарная-небольшая,услуги для дома-швея/ремонт обуви,цветочный магазин.Все или....или.Человеку ближе кофейня.Что вас должно в ней заинтерисовать: что бы вам захотелось зайти еще туда не раз...ну кроме вкусного кофе.?Локация Киев.Спасибо.
Flower_ 29 марта 2019, 09:19
Це в нашому місті відкрили переселенці. Дівчата приємні і креативні) Зараз розширились і з'явився ще один заклад в Краматорську. Багато цікавого видно по сторінці, залишу посилання.
https://m.facebook.com/prostokava.ua/photos
Flower_ 29 марта 2019, 09:23
Підходять до всього з теплотою. Смаколики тільки домашні. Бігато випічки. Десерти у склянках. Хенд мейд вироби на стінах. Дітячи дні по суботах з різними майстеркласами. Кортше, може щось Вам пригодиться)
Yana_Kiev 29 марта 2019, 12:47
Дякую.Дякую)))).Цікаво.
Xxaaa 29 марта 2019, 09:45 2
всё что выше написали-хорошо, но главное - место - проходное, с потоком людей не прекращающимся.
Т.е. если это спальный район- максимум клиентуры-мамочки с колясками, от таких прибыли копейка. Если же рядом с вузом, или другим учебным заведением- шансы на постоянный поток клиентов выше. Ну и все остальные плюшки-изюминки кофейни нужно исходя из места расположения и потенциальной клиентуры выбирать - т.е. детский уголок рядом с универом менее актуален, рядом со школой всякие безлактозные молоко и эко-стаканчики тоже врядли окупятся. Ну и т.д.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 12:48
Очень важно.Спасибо.Я уже блокнотик написала советами.СПАСИБО ВАМ!!!!Но каждый совет важен.
nastka2006 29 марта 2019, 10:30 2
Багато дійсно класних підказок і побажань:thumbsup: А я побажаю вам успіху в цій ароматній та смачній справі :wink::coffee:️:croissant::coffee:️
Yana_Kiev 29 марта 2019, 12:50
ДЯКУЮ!!!
Tanya_mama 29 марта 2019, 11:25 2
Что главное для меня:
1. Вкусный кофе.
2. Вежливость. Никогда не вернусь в то место, где персонал не вежлив. Это не значит, что перед клиентом надо выслуживаться! Достаточно обычной улыбки, "Добрый день", "Хорошего дня" - это ведь такая мелочь.
3. Вкусняшки ПП-шные (да и не только) было бы очень круто.
4. Чтоб кофейня была детскоориентрованной))) вот, например, моя любимая кофейня в соседнем доме.Там детям выдадут разукрашки и карандаши, у них есть огромная стена-доска, на которой можно рисовать мелом, детские стаканы с различными рисунками, из которых пить какао в разы вкуснее (как оказалось) и каждый малыш получает в подарок голографическую наклейку))) опять же - это такие мелочи, но они дают мамам возможность спокойно выпить кофе, пока дети изрисовывают стены (все знают, как дети любят рисовать почему-то именно на стенках))) или лепят друг другу наклейки на лоб)))
А еще там есть не только кофе, но и сумасшедший выбор чудеснейшего, ароматнейшего чая. И каждая 5-ая чашка любого напитка - в подарок (с первой чашкой выдают специальную карточку, на которой делают пометку в виде даты и маленькой печати).
Ну и, само собой, важна атмосфера. Я люблю небольшие, уютные кафе домашнего типа, где мягкие диваны, выдадут пледик, принесут подушку под спинку))
Sanechka 29 марта 2019, 17:05
+++ за чай! Кофе не пью, или редко
Lisena 29 марта 2019, 18:04
У мужа возле работы, выдают бумажную карту и дыроколом в форме цветочка отмечают купленный кофе. Каждый 10 бесплатно.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 21:50
Спасибо.
Clementina 29 марта 2019, 12:14
Что главное в кофейне? Конечно, кофе))) Не знаю, как они это делают, но... проходя по улицам Европы, ты идешь на запах кофе-мимо пройти невозможно!!! У нас такого ни разу не слышала, вернее не унюхивала)))
Yana_Kiev 30 марта 2019, 00:21
Молоко від фермера-это сеть магазинов
Yana_Kiev 30 марта 2019, 00:22
Аромат выпечки и кофе очень сильный.Но я почему то даже и не думала,что могут распылять.Так думала...пекут внутри..вот и запах
MaryMe 30 марта 2019, 00:59
Ну я ж не говорю что прямо все. Кто выпекает на месте - тем хватает своего запаха, зачастую.
ElenaPre 29 марта 2019, 12:25 1
Не знаю по фишкам, мне кажется все это безлатозное молоко, органические продукты ориентированы не на широкий круг людей, а продукт скоропортящийся. Главное место проходное, а если есть парковка, вообще шикарно. Вкусный кофе и персонал. Я тоже думала открывать , у нас помещение в аренде , магазин материалов для авторемонта, но все просчитав, поняла что с нашим месторасположением это бесполезная трата денег и сил. Я в прошлом году ходила на бесплатный курс баристо, это кофеобжарочная компания организует, в принципе Америку не открыли мне, но все же интересно, можно задать интересующие вопросы.
Вот нашла ссылку на олх
https://www.olx.ua/obyavlenie/besplatnye-shkola-kursy-barista-i-kapping-monosortov-kofe-28-marta-IDnYtHO.html#2392d8adde;promoted
ElenaPre 29 марта 2019, 13:06
Я не спорю))) Я просто с этим не сталкивалась, поэтому я не в курсе)))
Yana_Kiev 29 марта 2019, 13:09
Цена,конечно такого кофе-дороже.Но....ведь если есть спрос.Человек хочет выпить 1 чашечку в день...но очень качественного.
Catlen 29 марта 2019, 18:38
Я тоже так хочу, но у нас не встречала кофеен с безлактозным молоком. Обычное мне нельзя, но удержатся не могу от капучино.
Galyna1985 29 марта 2019, 13:12
А никого не смутило слово 'привлекти'?
Galyna1985 29 марта 2019, 13:20 2
Да я поняла что оно значит, но 'привлечь'.
Freekee 29 марта 2019, 13:21 2
Смутило, и вернутся
Но тут тактвсе внезапно по делу.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 13:27
Спасибо за замечание.Повторюсь:писала сразу что подумалось-без умысла.Но...как оказалось-кофейня-это важное место для многих-хотела услышать мнения.Их много...очень этому рада.
Freekee 29 марта 2019, 13:22 1
Я не кофеман, меня кофейня привлечет вспомогательными напитками и атмосферой.
Напитки для детей.
Удобная уборная
Puppy_in_the_bush 29 марта 2019, 22:24
Знаю одну кав'ярню на Виноградарі, де і різний чай, і купити його можна на вагу, і пуер є, і кави різні, і смаколики, і система накопичень, і навіть щопонеділка власники-буддисти частують всіх випічкою з недільної сходки. Але вони відкриваються не так рано, мені треба :disappointed_relieved:
Yana_Kiev 29 марта 2019, 23:41
Ого..кав'ярня со смыслом.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 23:42
Так...ранок....ідеально для кофеманчиків
mika07 29 марта 2019, 13:32
Уютная атмосфера, мягкий декор, если есть возможность, наличие фотозоны. У Вас должна быть изюминка. Например, домашнее печенье в прикуску к кофе/чаю
Yana_Kiev 29 марта 2019, 13:34
Наличие фотозоны-это интересно.Даже бы не подумала,что это может быть нужным.Спасибо.
mika07 29 марта 2019, 13:36
Могу помочь в разработке и декорациях, если хотите)
Viktoriya1981 29 марта 2019, 13:36
В Киеве ходим только в Дом Кофе. Остальное - такое себе. Шмурдяк пить неохота. Дома качественней попью
Yana_Kiev 29 марта 2019, 13:51
У меня у друзей кофемашина-не хуже,а лучше даже кофе.Но....похаживают в кофейни:а атмосфера,а другое пространство....говорят.
Viktoriya1981 29 марта 2019, 13:55
Мне ни атмосфера, ни пространство не важно. И кофейни как хороший супер пупер бизнес был больше 10 лет назад.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 13:58
Я даже не уверена,что человеку важно бизнес-тут идея и мечта.Бизнес есть другой.
Caramel 29 марта 2019, 14:17 6
Хожу туда, где нет детей и мам с колясками. Вернее есть, но минимум :grin:
Yana_Kiev 29 марта 2019, 14:52
:wink:Спасибо
Inna_ 29 марта 2019, 18:06
++
Elena2216 29 марта 2019, 16:07
Уже столько кофеен, разных всяких... Что некоторые уже не приносят доход...
Меня бы заинтересовал хороший кофе. Где хоть раз налили кислятины - прощаемся
Inna_ 29 марта 2019, 18:06 1
+многие кофейни работают в убыток уже
Yana_Kiev 29 марта 2019, 21:51
Это да.Не спорю.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 16:28
Спасибо.Девушки....в теме еще было о точках "типа господарочка"-ремонт одежды/ремонт обуви или цветочный магазин.Такое актуальное ...например в спальных районах,1 эт.дома.Я лично...больше к такому склоняюсь...к нужности.Но,повторюсь...человеку ближе кофейня.
Nata13 29 марта 2019, 17:36
Кину фотки красивенного кафе, куда хочется возвращаться. Была там несколько раз, постоянно очереди
Innet55 29 марта 2019, 19:39 5
а пыли в этих цветах сколько?
Nata13 29 марта 2019, 19:56
Не видела пыли
Yana_Kiev 29 марта 2019, 21:52
Красиво
Inna_ 29 марта 2019, 18:09
Сделать Акции дупустим 10 кофе в подарок
Меню зимние и весеннее
У парня моего 2 кофейни и киоск с кофе на рынке , спрашивайте могу подсказать по нюансам
Тортики , панакоты, кексы , печенья , бургеры сами баристы делают .
Есть завтраки хлопья заливаются закваской какой то ( честно не очень вкусе , не пробовала ) .
Yana_Kiev 29 марта 2019, 21:52
Персонал-это второе наверное после вкусного кофе.Спасибо.
MaryMe 29 марта 2019, 23:36 2
Персонал - это первое)
Yana_Kiev 29 марта 2019, 23:42
:wink:
OlgaTau 29 марта 2019, 18:30
Мне в кофейнях нравится дизайн. Стиль. ЧТбы зашел - и очутился в АТМОСФЕРЕ. Ну, и чтобы с детьми можно было зайти, что-то и им купить. Если есть карандаши-листики-место машинки покатать (или они они могут где-то машинки покатать, и их ругать не будут, что они дизайн портят) - так вообще супер.
OlgaTau 29 марта 2019, 22:13
Вспомнила еще один пример. В Севастополе мы с сыном любили заходить в кафе "Безумное чаепитие". Всё было оформлено в стиле "Алисы в Стране Чудес", до мелочей. Так было классно. Это была не кофейня, а кафе, но выпечка - только их, и среди напитков было несколько видов лимонада, который они варили сами. Летом - самое то. Не знаю, может быть. в холодное время года у них вместо лимонадов что-то другое было, но мы только летом там бывали. Очень клаассное и атмосферное. А еще у них была программа для детей - рисунки, создание историй, поделок, рассказывание историй и пр. Ведущая этих мероприятий, их расписание. Супер.
Yana_Kiev 29 марта 2019, 23:44
Я сама мечтала о детском кафе.В моем детстве было кафе Пингвин-мороженое.Его помню до сих пор.Родом из детства
OlgaTau 30 марта 2019, 00:59
Ну, кафе не совсем было детское, просто выдержано в стиле одного произведения. А программа была для детей разного возраста отдельно, а некоторые мероприятия возрастом были неограничены, сказано только "от... (допустим, восьми лет, уже не помню)". И взрослые могли участвовать, если хотели. Особенно в рассказывании историй.
Oksana_S 29 марта 2019, 22:43
Расскажу, как сегодня осталась без любимой кофейни. Подол. Рядом с работой есть кофейня, даже кафе со стодиками и всем, что описьівди вьіще. каждьій день бьіваю одна или с коллегами. Всегда заказьіваю американо в ьольшом стакане, но не крепкий, с брльшим кол-вом водьі и молока. Все бариста знают, не удивляются,спрашивают,сколько молокадол ть.
Сегодня новьій баристана мою просьбу ответила :"это помои, а не кофе". Я была еа только поражена, что просто попросила сделать, как я прошу, без комментариев.
Кофе получился отвратительным:thinking:
Yana_Kiev 29 марта 2019, 23:44
Спасибо за ваш рассказ.