Панеттоне.

Может кто уже апробировал или поделится своим проверенным рецептом...

Я нашла такой....

 

Панеттоне

 

 потребуется:

Мука - 1,5 кг, размягченное сливочное масло - 500 г, изюм - 500 г, яйца - 8 шт., яичные желтки - 4 шт., апельсин - 2 шт., коричневый сахар - 160г, дрожжи - 70 г, хлопья миндаля - 30 г, молоко - 380 г, растительное масло - 1 ч.л., соль - 1/2 ч.л., ванилин.

Как готовить:

1. Духовку предварительно разогрейте до 190°С. 360 мл молока подогрейте, соедините с дрожжами и 1 ч. ложкой сахара и вымешайте.

2. Всыпьте половину муки, добавьте 4 яйца, ванилин, посолите. Хорошо размешайте. Добавьте оставшуюся муку, еще 4 яйца и продолжайте вымешивать.

3. 3 желтка соедините со 150 г сахара и взбейте блендером. Не прекращая взбивать, добавьте мелкими порциями 250 г сливочного масла.

4. Затем эту желтково-сливочную массу постепенно введите в тесто, потихоньку перемешивая.

5. Порциями добавьте оставшееся сливочное масло и вымесите тесто до однородного состояния.

6. Большую кастрюлю смажьте растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте мокрым полотенцем и поставьте подходить в теплое место.

7. Апельсины вымойте, цедру натрите на мелкой терке.

8. В подошедшее тесто добавьте апельсиновую цедру, 2 горсти изюма и вымесите руками.

9. Частями добавьте оставшийся изюм, еще раз вымесите.

10. Разложите тесто в формы для куличей, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место еще на 1 час.

11. Оставшееся молоко перемешайте с желтком и смажьте поверхность панеттоне.

12. Отправьте куличи в разогретую духовку на 35-40 минут.

13. Готовые панеттоне остудите в формах, затем посыпьте миндальными хлопьями.


Теги: пошаговый рецепт с фото, панеттоне

20 комментариев

  • A_nastasiia__ 20 марта 2016, 23:57

    название шикардрс)
    а на вид куличик

  • 3 комментария
  • il_sole 21 марта 2016, 00:41

    итальянский кулич по ходу :) :) :) помнится мне, что "pane" - это хлеб вроде по-итальянски )))

  • Sunshine 21 марта 2016, 00:56

    Это вроде рождественский пирог. Но он суховат, наши куличики лучше))

  • sineglaska 21 марта 2016, 08:28

    Не суховат.да, ето выпечка к Рождеству.очень вкусно.

  • Tanya_ 21 марта 2016, 00:01

    http://forum.say7.info/topic54551.html я по этому готовлю уже 4 год, в процессе что то заменяю, но рецепту не изменяю

  • Julka 21 марта 2016, 00:08

    Спасибо

  • Irochka_Plombirochka 21 марта 2016, 00:01

    У Ариадны шикарный рецепт

  • 1 комментарий
  • Julka 21 марта 2016, 00:07

    Благодарю

  • Tanya_ 21 марта 2016, 00:09

    о, попробую Ариадну=))
    я обычно делаю 2 рецепта=) потом выбираем какая вкуснее=))

  • Alionchos 21 марта 2016, 01:33

    Я по этому рецепту 2 года пекла, все родственники очень хвалили).

  • Gorlova 21 марта 2016, 00:23

    Я в том году делала и надо же, абсолютно забыла где рецепт брала, а получилось очень даже не плохо! Вероятнее всего на клумбе и может это был рецепт Ариадны))))

  • mamaEsenii 21 марта 2016, 00:24

    Ну,девчата разве так можно,все теперь не усну,прям кажется,что вот он пахнет))

  • Gorlova 21 марта 2016, 00:51

    Это вкуснее Пасхи, в сто раз вкуснее и ароматнее)

  • natyk 21 марта 2016, 08:22

    Я по рецепту Ариадны (ссылка выше) уже 2 года пеку, отличные паннетончики получаются

  • Lubaa 21 марта 2016, 08:38

    Если положить обыкновенный сахар, сколько нужно? Может 160 грамм маловато?

  • Mrinskaya_Mariia 21 марта 2016, 08:44

    Обожаю панеттоне!!! Только ч делаю меньше яиц .

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб