Майонез! Домашний. Легко

Приготовление займет не более 5 минут. Получается всегда. Очень просто. И, что важно, в составе нет сырых яиц! Спасибо человеку, что дал мне рецепт. Теперь я хозяйка)) Потому что те рецепты, что добавлять по капле масло не для моих нервов. 

 

Все прямо с холодильника вливаем в чашу  в таком порядке:

- 300мл подсолнечного масла;

- 150мл молока;

- 1-2 ч. ложки горчицы (та, что как крем, НЕ сухая). Я брала "Американскую" Торчин, ее 1,5 ложки. Если  горчица крепкая, то не более 1 ложки.

- 0,5 ч.л. соли

- 1 ст.л  сока лимона

---------------------------------------------

Можно добавить по вкусу укроп, чеснок, перец.

Вжикаем блендером С НОЖАМИ. НЕ миксером! Такой, как на фото ниже.

Не очень эстетичные фото, простите. Зато получился)


Теги: пошаговый рецепт с фото, майонез

85 комментариев

  • Markamama 15 марта 2016, 15:46

    И вкусненький? Долго хранится в холодильнике?

  • Malinka_orijinal 15 марта 2016, 15:48

    Говорили, что дней 10 в холодильнике. Я сделала салат, осталось мало) Вкусный. Похож на совдеповский немного, но лимоном пахнет.

  • Akulina 15 марта 2016, 22:43 1

    Автор не удаляйте темку, себе стырила, завтра збацаю))

  • yanina24 15 марта 2016, 15:46

    Я делаю точно так-же,только с яйцом...Не знала,что можно без яйца...)

  • 6 комментариев
  • BrandItalia 15 марта 2016, 18:46

    Ира,спасибо за совет!

  • KaterinkaOsm 15 марта 2016, 21:54

    Спасибо за рецепт и совет!!!

  • Valya_Sofy 15 марта 2016, 21:57

    В моем случае как раз масло.Потому что оно и через 5мин не густело,и потом второй раз делала,опять не вышло,и я долила остатками оливкового масла,и начало густеть.Никак не могу запомнить какой подходит,а какое нет.

  • novi4OK 15 марта 2016, 15:46 1

    спасибо! тоже люблю домашний - но из-за брезгливости к сырому яйцу не делаю.

  • 3 комментария
  • Nika_ 15 марта 2016, 16:54

    у нас и ребенок есть делаю много лет если честно ничего не боюсь сейчас и дышать вредно так что теперь . знаете чему быть того не миновать , а если всего бояться зачем тогда жить вообще

  • PUSTUNCHIK 15 марта 2016, 17:17

    Для пастеризации сначала выложите целые яйца, которые вы собираетесь пастеризовать, из холодильника и дайте им нагреться до комнатной температуры. Затем можете окунуть их в 0,5-1% раствор соды с водой подержите 5-10 мин (вода должна быть тёплой но не больше 40 градусов) потом промыть в проточной воде. Затем наполните кастрюлю водой и поставьте ее на сильный огонь. Кастрюля должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместились яйца, не соприкасаясь друг с другом. Воды в кастрюле должно быть достаточно, чтобы покрыть яйца полностью. Закипятите воду в кастрюле и дайте ей немного покипеть. Затем выложите яйца в кипящую воду и тут же снимите кастрюлю с огня. Дайте постоять 3 минуты, выньте яйца из воды и сложите в холодильник, используйте по назначению, по вкусу немного отличаются. Для эксперимента проделайте эту процедуру с одним яйцом посмотрите что у вас получиться.

  • novi4OK 15 марта 2016, 22:22

    спасибо огромнейшее вам!!! у нас с этим яйцом целая катастрофа. везде яйцо необходимо ... я оливье с трудом ем((((

  • Helena 15 марта 2016, 15:47

    угу) подтверждаю, класный) 5 мин-это еще очень преувеличено)))) вжик и готово))

  • PUSTUNCHIK 15 марта 2016, 15:47

    Чудненько! Долго "вжикать"?

  • Malinka_orijinal 15 марта 2016, 15:51

    Нет, пару раз) Там видно. У меня паранойя, переживаю, чтоб не было мало. Вжикала минуту наверно.

  • Xadijka 15 марта 2016, 15:48

    Я раз пробовала такой в одном арабском ресторане. Не заценила ) было не привычно.. может его мало посолили, но я сразу почувствовала что он самодельный и на молоке.
    Малинка, это он?
    стыдно но ни разу не пробовала готовить. Может это не он и я буду хозяйка =)

  • Malinka_orijinal 15 марта 2016, 15:50 1

    Не знаю, не была в арабском ресторане) Мне его украиночка дала)

  • PUSTUNCHIK 15 марта 2016, 15:56

    На сколько я знаю то во всех уважающих себя ресторанах делают свой майонез, даже в столовках только вместо яиц кладут яичный порошок и вместо молока обычного сухое.

  • Xadijka 15 марта 2016, 16:45

    ну на магазинный похож? )

  • Lekyr 15 марта 2016, 15:49

    А сахара нету в єтом рецепте?

  • Malinka_orijinal 15 марта 2016, 15:52

    Нет.

  • mariana__ 15 марта 2016, 15:53

    Треба спробувати.

  • Danka 15 марта 2016, 15:55

    Нужно сделать по вашему рецептику)))пару раз делала который с яйцом ,мне не понравился(((как для меня он какой-то жирный (((бе

  • JuliaLesnaya 15 марта 2016, 15:56

    Да, Малинка, я тоже так иногда делаю, только можно без молока и с яйцами, сырыми, но я их не боюсь,пью сырыми иногда и мальчики мои тоже, но они только домашние от соседских курочек на даче ;) Понимаю, это не гарантия, но ... Так что ты отличная хозяка, Александр пусть знает , что трюфеля приготовить может каждый, а вот вкусный майонез- только ТЫ ! ;)

  • Nika_ 15 марта 2016, 16:19

    я тоже на яйцах делаю уже много лет в магазине майонез не покупаем. да и масла кладу в два раза меньше. а так и масло молоко очень жирно получается

  • fernanda 15 марта 2016, 16:06

    Надо попробовать,радует что без сырых яиц))хозяюшка))

  • Irishka13 15 марта 2016, 16:09

    Готовлю майонез и такой, и с яйцами. С молоком все же не то, похож на майонез, но "не то пальто" :-). И уж на совдеповский, как тут писали, точно не похож. Просто новый соус, более легкий, для разнообразия. Настоящий майонез - с яйцами, и тоже, кстати, за пару вжиков..

  • Serenity81 15 марта 2016, 16:13

    +++++

  • Malinka_orijinal 15 марта 2016, 16:26

    Привкус похож на совдеповский. Может потому что масло у меня какое-то классное, передали без этикетки домашнее.

  • BrandItalia 15 марта 2016, 18:49

    а что,если вместь молока йогурт добавить?Нужно попробовать

  • AnnaGoman 15 марта 2016, 16:10

    А какое молоко вы добавляете, магазинное или домашнее?

  • Malinka_orijinal 15 марта 2016, 16:27

    Магазинное.

  • AnnaGoman 15 марта 2016, 16:28

    Спасибо, попробую!

  • Elena_Inschakova 15 марта 2016, 16:17

    Малинка, спасибо! Буду пробовать и я

  • elenaelena75 15 марта 2016, 16:34

    Класс

  • Irina01 15 марта 2016, 16:37

    Девочки, такой рецепт майонеза называется "Майонез на молоке", майонез с яйцом " Майонез на одном яйце"-он делается блендером, ну и есть классический майонез - растительное масло+желтки. Домашние майонезы хранятся не более 3 дней! ( если с термообработкой можно дольше, типа для мяса по французски). Для майонеза на молоке берется магазинное молоко! (домашнее прокиснет-опасно!), и чем больше жирность молока, тем гуще майонез. ( я делаю на 6% молоке).

  • Nika_ 15 марта 2016, 16:55

    домашний неделю храниться без проблем !!!!

  • Mama_Marina 15 марта 2016, 23:15

    Конечно хранится, и размножающиеся бактерии тоже там хранятся)) Он не скиснет, но едят его через неделю только смелые)

  • Nika_ 16 марта 2016, 10:11

    )))))))))))) значит я очень смелая ))))))))))

  • Olga_ah 15 марта 2016, 16:55

    Спасибо. забираю в избранное. Из-за сырых яиц не делала домашний майонез. буду пробовать

  • Ksana 15 марта 2016, 17:05

    Я такой делаю. Очень нравиться,добавляю соль, перчик по вкусу и обязательно 1 ч.л сахала...тогда он как с магазина:)

  • Ksana 15 марта 2016, 17:06

    Сахала - сахара:)

  • ANIKA 15 марта 2016, 17:14

    Круто, аж захотелось и себе попробовать)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб