Спасите-помогите!!! Нужен совет!!!

Решила я приготовить торт Три Шоколада. Все шло хорошо, до тех пор пока я не начала готовит мусс из белого шоколада... .И он у меня просто свернулся ,взялся какими-то комочками ((( Что мне делать дальше??  Может есть какие-то секреты, как правильно растопить белый шоколад??? Всем спасибо за помощь!))) 

Темы: Десерты и выпечка

9 комментариев

  • Ariadna_Lev 11 февраля 2019, 17:58

    с этим куском уже ничего( растопите заново, хорошо топится рошеновский белый пористый, заливаю горячими сливками

  • MurkaM 11 февраля 2019, 18:12

    Спасибо)

  • Angelina 11 февраля 2019, 19:22

    попробуйте реанимировать шоколад. Продолжая нагревать, вливайте к нему по чуть-чуть молоко, постоянно помешивая. Должно помочь.

  • MurkaM 11 февраля 2019, 21:58

    Уже не поможет, спасибо за совет)

  • Комментарий удалён

  • Inessa_vis 11 февраля 2019, 19:26

    Я недавно делала три шоколада.
    Вот ссылка по этому рецепту. https://youtu.be/9mwPIq96UEs
    Я шоколад топлю на паровой бане. На кипящий чайник ставлю тарелку с кусочками шоколада и мешаю лопаткой.
    Если у вас образовался ком, то лучше переделать. Берите белый пористый шоколад, глазурь в дропсах плохо себя повела у меня.

  • Inessa_vis 11 февраля 2019, 19:27

    Картинка
  • MurkaM 11 февраля 2019, 21:58

    Спасибо, завтра попробую сделать, хорошо что еще время есть )))

  • Zzrzz 11 февраля 2019, 22:33

    Я теж б порадила вам робити шоколад на водяній бані. Особливо білий.
    Сама не люблю ту конструкцію складати і чекати. Зазвичай засипаю шоколад у гарячі вершки, але от з білим цей трюк не завжди проходить.

  • Vam_mir 12 февраля 2019, 16:33 1

    В микроволновке любой шоколад можно! Только не плитку- она гореть начинается!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб