Ароматный мясной пирог с любовью...

Моя любовная любовь не только котлетки, (привет от котлетной маньячки, кто помнит :) )но и выпечка. А если совместить и то, и другое - двойной экстаз ;)

Муж мой, кстати, тоже большой любитель печеного, поэтому такой ужин порадует нас обоих))) 

Время приготовления -  от 30 до 40 минут. 

Для теста:

Маргарин  - 100 г

Молоко - 150 мл

Сода - 0,5 ч. ложки

Соль - 1 ч. ложка

Мука пшеничная - 200 г

Мука ржаная - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

Фарш (у меня из телятинки) - 300-400 г

Лук репчатый - 1 крупный

Чеснок - 2 зубка

Яйца - 3 шт

Сыр твердый - 50 г

Соль, перец - по вкусу

Укроп свежий - пару  веточек

Розмарин - пару веточек.

Готовим тесто:

В растопленный маргарин добавить теплое молоко, соль, соду, яйцо. Перемешать.

Постепенно добавить муку и замесить тесто.

Тесто накрыть, и тем временем приступить к начинке:

Мяско перекрутить на мясорубке. Я добавила еще грамм 50 свежего сала. Поперчить, посолить, добавить яйцо, укроп, перемешать. Лук и чеснок порезать мелко.

На скороводе с маслом, у меня 50/50 растительное и оливковое, обжарить минутку веточки розмарина, убрать их, затем обжарить в получившемся ароматном масле лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить фарш, перемешать и прожарить минуты 3-4

Ой, чуть не забыла.... Ставим заранее вариться 2 яйца 

Собираем пирог.

Раскатываем часть теста, выкладываем в форму с бортиками.

Выкладываем мясную начинку, яйца режем вдоль, и кладем на фарш. Сверху сыр,  закрываем пирог второй частью раскатанного теста. Защипываем края, посередине делаем отверстие и отправляем в разогретую духовку до 180 С минут на 20-25.

Приятного)))