СЕЗон консервации наступил! Клубника в виде фруктового мармелада!

Сегодня закрыла 1 кг клубнички..)) Практически очень мало консервирую, так как муж у меня и я очень избирательно относимся к домашней консервации.

Клубничное варенье моего детства - это коричневая клубника, беее.

 В свое время мне подсказала подружка. У Dr Oetcer  есть "Желфикс" 2:1 http://www.oetker.ru/ru-ru/produkty/sredstva-dlja-konservirovanija/zhelfiks-21.html , т.е. надо на 1кг клубники 0.5кг сахара. Она получается красивого красного цвета (так как варится непродолжительное время), густой консистенции близко к мягкому фруктовому мармеладу. Очень вкусно!

Состав желфикса с пачки: декстроза, пектин, лимонная кислота, сорбиновая кислота

 

Единственный вариант варенья-джема, который мне нравится...)) 

Кстати пробовала наш Желефикс - совсем не то. 

 


Теги: консервация, клубника, желфикс

99 комментариев

  • Олена 6 июня 2015, 23:44

    Да, очень-очень классно, быстро и вкусно, несколько дней назад сварила, детки баночку уже приговорили.

  • tata_g 7 июня 2015, 00:06

    О товарищ по желфиксу!
    Детям нравится такой мармеладик..)))
    Еще и полезно - там пектин, а он улучшает пищеварение..))

  • Irina16 6 июня 2015, 23:45

    а сколько по времени варить надо и как хранить? без холодильника?

  • 13 комментариев
  • tata_g 7 июня 2015, 21:27

    @Elena_Ivanova Не у меня муж на это не пойдет. Я его один и последний раз посадила алычу перетирать. Ооо сказал, что не понимает таких мучений по добыванию еды, лучше есть то, что проще готовить...))

  • Lapochka 10 июня 2015, 17:12

    @tata_g якщо 1:1, то тоді треба 1кг ягід і 1кг цукру?

  • tata_g 10 июня 2015, 20:54

    @Lapochka Так

  • madamInna 6 июня 2015, 23:45

    спасибо! в избранное!

  • OKsunny 6 июня 2015, 23:45

    А покажите!

  • TanyaMamaMatheus 6 июня 2015, 23:46

    а фото?
    а подробности для тех кто "в танке"?)

  • 3 комментария
  • tata_g 6 июня 2015, 23:57

    @TanyaMamaMatheus На своем пробовала - весной давала. Ням-ням конечно понравится..))
    Можно ради эксперимента купить пачку и просто сделать и съестт - я иногда так делаю вместо желе..))

  • madamInna 6 июня 2015, 23:59

    @madamInna ой, не зарыла, а заКрыла бы

  • tata_g 7 июня 2015, 00:04

    @madamInna Точно зарывать не стоит..)))

  • Sanechka 6 июня 2015, 23:47

    Спасибо, коричневую тоже не люблю)

  • mama_Uli 6 июня 2015, 23:50

    подробный мастер класс!!!!!!!

  • tata_g 7 июня 2015, 00:03

    Подробности написала выше. Тоже написано с обратной стороны пачки. Все очень просто и быстро!

  • Irina__T 7 июня 2015, 00:06

    бабушка варила яркое варенье.совсем не коричневое.без всяких добавок.И каждая клубничка была как конфетка желейная.плотная.Я пока на пути к совершенству)
    Смысл в том.что ягоды не варятся.а только заливаются кипящим сиропом в несколько заходов.И сироп крепкий.примерно 800 г сах как минимум на 1 кг ягод.

  • tata_g 7 июня 2015, 00:18

    Молодец ваша бабушка! Я так не умею..))

  • Irina16 7 июня 2015, 00:46

    мама так абрикосу делает, тоже ягодка в ягодку

  • Олена 7 июня 2015, 15:32

    Да, я похожее делаю из клубники и абрикос. Пересыпаю сахаром из расчета на 3 кг фрукты 2 кг сахара, стоит сутки в холодильнике, потом сливаю сироп, довожу до кипения и заливаю снова, когда остынет - повторяю. Всего таких 7 циклов. Клубничка и половинки абрикосов получаются целыми, а сироп очень красивый, янтарный. Потрудиться нужно, но результат этого стоит

  • Aleksandra__ 7 июня 2015, 00:17

    1 кг это не 8 что прошли сегодня через мои руки)))
    Ко мне клубника пришла негаданно-нежданно,времени на нее не было. Перебила блендером с сахаром и в морозилку)

  • 11 комментариев
  • tata_g 7 июня 2015, 00:36

    @Sanechka Нам да! У меня муж больше сушку яблоки,груша,слива,вишня любит (родители дачное сушат). А мне точно много, а сын еще маленький..)) Поэтому удивилась. И морозильную камеру реально большую надо иметь, чтобы заморозить овощи и фрукты.
    Компоты мне ьольше нравятся из мороженной, чтобы мало сахара было

  • tata_g 7 июня 2015, 00:37

    @TanyaMamaMatheus Ммм хороший вкус!

  • Elena_Ivanova 7 июня 2015, 17:29

    @Aleksandra__ Как бы смузи Да?

  • Ymkaa 7 июня 2015, 00:34

    Хочу попробовать ) Спасибо !!!

  • Ymkaa 7 июня 2015, 00:35

    А как в избраное тему утащить ? )))

  • tata_g 7 июня 2015, 00:38

    В окончании темы перед комментами. Добавить в избранное есть.

  • Natalie 7 июня 2015, 00:43

    А сколько надо желфикса на кг?

  • tata_g 7 июня 2015, 00:46

    1 пачку на 1 кг руктов или ягод. Покупала весной стоимость пачки 8-40грн (именно 2:1 дороже) сейчас не знаю цену.

  • Natalie 7 июня 2015, 01:06

    @tata_g Спасибо!

  • Ymkaa 7 июня 2015, 00:45

    Если через оперу то у меня нет этой функции... странно. зашла через мазилу и смогла добавить ) Спасибо

  • Leila 7 июня 2015, 00:49

    Я уже лет 6 или 7 так делаю.
    А вот с нашим дело больше не имею его нужно очень много чтоб стал густым хоть написано на нем 1-1 или 2-1 не помню,а вот сыпать нужно не один пакет а как минимум 3 и он потом портит вкус.
    Так что я только пользуюсь dr. Otker

  • tata_g 7 июня 2015, 09:49

    Оо вы по-моему рассказывали, что жили за границей - а там принято делать джемы такие..))
    Полностью согласна на счет остальных желинок, желфиксов - лишняя трата денег, не тот результат. Именно этот вариант дает нужный результат.

  • Tratata 7 июня 2015, 01:05

    Спасибо, во время напомнили!! Хочу попробовать такое чудо желе. В Сильпо , Билле продаётся , не обращала внимания?

  • tata_g 7 июня 2015, 09:50

    Пожалуйста! В сильпо не видела, Биллы у нас нет. Беру все время в Гиппо.

  • PRINZESSA 7 июня 2015, 06:54

    Никогда не делала. Надо делать) Спасибо) А банки как стерилизовать? В духовку? А крышки? На сколько?

  • kundieva79 7 июня 2015, 08:31

    Банки должны бать чисто вымыты и обязательно просушены. Все. А,и крышки тоже. Пектин и кислота фруктовая - естественные консерванты.
    Ничего стерилизовать не нужно. Хранится хорошо даже на балконе отапливаемом.

  • tata_g 7 июня 2015, 09:21

    Стерлизую баночки электродуховка 150градусов 15мин, крышки кипячу просто в воде. Наверное можно и без стерлизации, но мне так надежнее..))

  • PRINZESSA 7 июня 2015, 09:35

    @kundieva79 Спасибо, девочки)

  • Ksenya_Vitaly 7 июня 2015, 09:19

    Мы клубнику с сахаром блендером и в морозилку.
    А так как вы делала вишни и абрикос

  • 2 комментария
  • tata_g 7 июня 2015, 10:03

    @Elena_Ivanova Да у меня такая была - видимо не самый удачный вариант был, шпилькой быстрее..))

  • Mira_Bella 7 июня 2015, 10:11

    @tata_g Я так же чищу до сих пор, толтко булавкой) Как по мне, то достаточно быстро...)

  • Elena_Ivanova 7 июня 2015, 17:31

    @Mira_Bella Обычной булавкой ?

  • Mira_Bella 7 июня 2015, 10:05

    Да, я только так и делаю! Очень хорошая штучка и главное что витаминов намного больше остается. К тому же у нас в семье варенья не едет, толтко джемики в маленьких баночках:) кроме клубники мне очень нравится черника, клюква, брусника с апельсином и ежевика.
    А потом всю зиму мажем на тосты.

  • tata_g 7 июня 2015, 10:09

    Аналогично..)) Да кстати витамины и пектин! Еще иногда пироги песочные делаю с прослойкой этим джемиком - тоже вкусно.

  • tata_g 7 июня 2015, 10:12

    http://dashamalahova.com/dashyny_retsepty/1018/venskie-mini-pirogi.html Вот такие венские мини-пироги с джемом - вкуснота.

  • Mira_Bella 7 июня 2015, 14:07

    @tata_g Да-да!!! Мы тоже очень любим!!

  • yliya 7 июня 2015, 10:47

    девочки, а можно с желфиксом сделать целенькую клубничку, чтоб не перетертую?

  • tata_g 7 июня 2015, 10:57

    Можно в перетертую кусочки - так нормально получается. А цельную вряд ли.

  • Werunja 7 июня 2015, 14:11

    Вчера уже засыпала клубничку на варенье сахаром, чтобы пустила сок. И тут увидела эту темку ..... С утра облазила все ближайшие супермартеты (именно 3) +рынок и желфикса нигде нет((( Купила наш пектин от Приправки - называется Конфитюр. Добавляла пачку на 1 кг клубники и 1 кг сахара. Хорошо, что моя клубника сок не пустила и я ее обратно выбирала из сахара))))) Девочки - получилось:-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D :-D Остывшее как желе густенькое стало (это то что не влезло в баночки). Получилось из 2 кг клубники и 2 кг сахара - 5 поллитровых баночек + мисочка с пенкой и остатками. (Даже пенка плотненькая как суфлешка и вкуснячая)))) Может у меня получилось, так как я клубику сахарила перед этим (ведь пишете, что наш не очень)? Но довольая как слон)))) Спасибо за рецепт))) Буду все же искать этот желфикс - и с ним хочу тоже попробовать))) П.с. банки стерелизовала и кышки -у меня есть спец. насадка на маленькую кастрюльку для стерилизации банок - в кастрюльку воду, сверху насадку и вверх ногами банку на 5 мин под паром держать (покупала давно на рынке за 10 грн).

  • 4 комментария
  • madamInna 7 июня 2015, 15:49

    @tata_g да, расскажу если найду, у нас нет магазина Гиппо

  • Werunja 7 июня 2015, 16:10

    @tata_g Ну так за неимением желфикса и этот ничего так получился. Буду конечно его искать - очень хочу попробовать и с ним. А насчет пара - там же весь пар в банку уходит. Я пока варенье варила - у меня быстренько баночки стерилизовались. У меня в кухне от духовки еще больше жара будет. И я банки не сушу. Они у меня как то сухие после остывания становятся. Просто наверное кому как удобно)))) У нас во фреше акция на желфикс кстати с 4-го по 17-е - будет по 7 грн с копейками. Но в наличии нет((( Говорят не привезли им. Буду наведываться - может появится.

  • tata_g 7 июня 2015, 21:24

    @Werunja Точно кому как удобно...)) У нас фреша нет такого магазина. Вот этот прикол - есть акция и нет товара очень распространенный.
    Да обязательно попробуйте. С пектином нашим тоже вкусно,но надо для себя сравнивать по густоте, цвету....что лучше. Потом расскажите!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб