Подскажите проверенный рецепт ленивых вареников)

Я, конечно, понимаю, что там должно быть: творог, сахар, мука. Но вот пропорции сколько и чего и что еще туда надо? Яйцо? 

В инете масса рецептов и я теряюсь ((( Хочу проверенный☺

Помню, что когда-то готовила и вместо муки брала манку. Ищу такой рецепт.

Заодно покажу какую манку берем последнее время: ну очень классная и супервкусная- рекомендую. Эта из АТБ(фото не моё, нашла в сети)

Всем спасибо за советы 

47 комментариев

  • juliet911 25 января 2019, 18:25 1

    И я послушаю) и тоже такую манку беру

  • TMoris 26 января 2019, 09:02

    Ага. Приєднаюся. Також перейшли на продукцію цього виробника - дуже подобається

  • cvetliahok 25 января 2019, 18:45

    Могу дать рецепт с мукой, с манкой не пробовала.

  • 4 комментария
  • Sanechka 25 января 2019, 19:26

    :thumbsup::thumbsup:

  • Tal_Oval 25 января 2019, 19:56 1

    2 - 3 мин это много. Всплыли - и готовы !

  • Natali_30 26 января 2019, 10:07

    То, что надо) Как раз план рую приготовить. Тоже сахар не кладу и вообще солёные больше нравятся, потом тоже не добавляем

  • Sanechka 25 января 2019, 18:46 3

    :ear::writing_hand::blush:

  • VeraK 25 января 2019, 19:31

    322. Вареники ленивые (полуфабрикат)
    Творог
    837
    820
    Мука пшеничная
    115
    115
    Яйца
    1,5 шт.
    60
    Сахар
    60
    60
    Соль
    8
    8
    Выход

    1000

    В протертый творог вводят муку, яйца, сахар, соль и тщательно переме­шивают до получения однородной массы. Затем массу раскатывают пластом толщиной 10—12 мм и разрезают на полоски шириной 25 мм. Полоски нарезают на кусочки прямоугольной или треугольной формы.

  • VeraK 25 января 2019, 19:33

    Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Очень много блюд делаю по этому сборнику.

  • LanaRus 25 января 2019, 19:55

    Спасибо

  • Lapshakova 25 января 2019, 19:35 2

    Блин, завтра буду варить себе манную кашууууу

  • Elenn 25 января 2019, 19:45

    Пачка ( прямоугольная 200г) творога, 1 яйцо маленькое, 1 ложка сахара, 3 ложки муки. На припыленную мукой досточку выкладывать массу и, присыпав слегка мукой, скатать колбаску. Разрезать колбаску на брусочки и закинуть их в кипящую воду. Масса будет как бы жидковатая, но муки не нужно больше добавлять, иначе будут твердые вареники, а так нежнюсенькие. Я заправляю сливочным маслом.
    Обычно делаю на две пачки творожка, то беру одно большое яйцо или 2 маленьких. Если взять два больших, то будет более жидкое тесто и соответственно будет просить больше муки, а мука и жесткость нам тут не нужна. По желанию можете добавить изюм, порезанную курагу или больше сахара.

  • 2 комментария
  • Mama_devochek 25 января 2019, 22:08

    А вымешивать не надо?

  • Elenn 26 января 2019, 01:01

    Творог, яйцо, сахар и муку перемешать ложкой до однородной массы и выкладывать на муку, что б скатать колбаску для формирования вареников.
    Или что Вы имели ввиду?

  • Mama_devochek 26 января 2019, 08:27 1

    Спасибо попробую

  • Yanina7 25 января 2019, 20:02

    І я роблю не солодкі, потім поливаю сметаною збитою з цукором

  • Oksana0007 25 января 2019, 20:15 2

    Я соленые люблю и много укропа :)

  • AnnaBeloded 25 января 2019, 20:29 2

    Пачка творога
    1 яйцо
    2 лоджки манки
    Сахар по вкусу .
    Ванильки.
    Чуть постоит пусть . Мин.15 . Потом ложкой или двумя в кипящую воду

  • nastka2006 26 января 2019, 00:22

    +++ теж по цьому рецепту роблю варенички ))

  • AnnaBeloded 26 января 2019, 00:23

    Я його десь тут і надибала .:joy:

  • nastka2006 26 января 2019, 00:25

    ... я його знайшла на Пінтересті ))

  • Aleksandrovna_Ia 25 января 2019, 22:27

    Одна я делаю ленивые вареники из макарон

  • Gold_mam 26 января 2019, 10:49

    Первый оаз слышу такое. Поделитесь..

  • Aleksandrovna_Ia 26 января 2019, 16:52 1

    Отварить макароны, слить воду пока горячие бросить слив.масло и творог, посолить (или с сахаром кому как нравится). Пока макароны горячие творог чуть расплавится и будет тянуться (ну домашний во всяком случае)

  • Vik17_R 25 января 2019, 22:51

    Делаю всегда по этому рецепту
    https://www.say7.info/cook/recipe/969-Lenivyie-vareniki.html

  • IraLr 25 января 2019, 23:13

    https://gotovim-doma.ru/recipe/76-vareniki-lenivye-galushki-iz-tvoroga
    очень удачный рецепт. Там в конце указано точное время термической обработки, за что я им дополнительно благодарна). Вареники получаются нежными, не забитые, легкие, вкус сливочный и не синеют как остынут.
    Я вообще очень доверяю этому сайту, т.к. готовить училась сама, без наставника за спиной). Там проверенные рецепты и много комментариев-обратной связи.

  • LanaRus 25 января 2019, 23:15

    Спасибо

  • Desain 25 января 2019, 23:19

    + я тоже по этому рецепту всегда делаю

  • panda23 26 января 2019, 00:11 1

    Очень многое зависит от творога. Он бывает сухой, бывает очень мокрый...
    В основном беру 200грамм творога, добавляю 1 желток. Если с белком - то 100% расплываются... А вот с желтком - отлично всегда.
    Добавляю 1-2 чайных ложки сахара. А вот муку - на глаз. Ну, в пределах 1-2-3 столовых ложки.
    Вымешиваю ложкой, не люблю рукой)))
    А потом катаю много шариков. Как фрикаделек.
    Мне мама только так всю жизнь делала и я так только делаю.
    Малый просит "творожных колобков"))) Даже видео где-то есть, где он годовалый сидит за столом и перед поеданием КАЖДОГО ленивого вареничка говорит "колобок-колобок, а я тебя съем, АМ!")))

  • 3 комментария
  • panda23 26 января 2019, 12:18

    Нормы то на бумаге. А в жизни все совершенно по другому. В пузатой хате они резиновые, прожевать трудно. В ильмолино тоже принесли мучные галушки щедро залитые вареньем, хотя мы просили вообще без варенья, потому что ребенку маленькому заказывали. А они просто знают, что если не залить их красным вареньем, то будет видно, что из творога там только запах((((

  • VeraK 26 января 2019, 16:35

    А у них дома детишки тоже хотят варенички)))) ,а если по рецепту ,то очень вкусные.Я делаю.

  • Wladimirovna 29 января 2019, 10:46

    panda сегодня делала колобки по вашему рецепту, только яйцо добавила полностью с белком. Получились вареники очень нежные и вкусные. Спасибо за рецепт

  • Innyska 26 января 2019, 15:06 1

    У Боніти є рецепт, дуже смачні)

  • Комментарий удалён

  • Lolaya 26 января 2019, 19:31

    Тю, думала ліниві вареники легше робити чим омлет)). Сину моєму 11 років, я йому раз показала у нього завжди виходить, ми робимо отак. По перше все на глаз) сир яйце соль сахар, все змішали у мисці додати дві ложки муки, як сир рідкий то ще ложечку. Потім сирну массу перекладаю на дошку з мукою, і на муці, з сиру формую колбаску. Муку тісто підбирає з дошки процесі розкачування безформенної масси у джгутик, точно як сирники робимо, муки не багато треба, рівно стільки щоб не липло до дошки, і можна було нарізати на кусочки. Не забиті мукою варенички ніжні і воздушні. Зварились, + масло, сметана, цукром присипати зверху.

  • 1 комментарий
  • Lolaya 26 января 2019, 20:06 1

    І я тепер захотіла таких вареничків, наніч)))))))

  • KittyK 27 января 2019, 00:56

    И у меня не выходят . Сырники отличные ,а вот с "ленивыми " что-то вечно не то

  • Lolaya 27 января 2019, 08:10

    Ну так це той самий сирник, тільки варений. Сирник обвалюєте у муці блінчик і смажите, а вареник так само обвалюєте у муці джгутик з сиру, і нарізаєте, з усіх сторін присипаєте мукою кусочки і в кипяток.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб