Пряные ребрышки с дымком. Коптим не выходя из кухни. На конкурс. стр. 2

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Ребра свиные 0,5кг.

2. Мед 2ст.л.

3. Томатная паста 2 ст.л.

4. Соевые соус 2ст.л.

5. Масло подсолнечное 3 ст.л.

6. Соль 2 ч.л.

6. Смесь перцев 1ч.л.

7. Паприка 1ч.л. с горкой

8. Чеснок в порошке 1 ч.л. с горкой

9. Щепочки из вишни (или другого фрукового дерева)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем все для маринада (мед, масло, томатная пасту, соевый соус, специи и соль)

2. Отправляем маринад к мясу, но немного оставляем для смазывания ребрышек в духовке.

3.Хорошенбко перемешиваем и оставляем на пару часов, мариноваться.

4. Через несколько часов, отправляем наши ребрышки в духовку, печь на 1,5 часа при 160 граусах, накрыв фольгой. Через 1,5 часа, снимает фольгу, смазываем маринадом и печем до румяной корочки.

5. Готовые ребрышки достаем на тарелочку и приступаем к самому интересному.

6. Берем щепочки, высыпаем из в железную посуду (чашку, сковородку и т.д.)

7. Ставим на огонь и ждем когда они хорошо начнут дыметь.

8.Когда они начинают немного гореть, быстенько пересыпаем их во что то поменьше.

9. Очень быстро, ставим их на тарелку с ребрышками.

10. И плотно накрываем (чем угодно), минут на пять. За это время мясо пропитается приятным ароматом.

И вуаля))))

Пряные, подкопченые ребрышки готовы )

Приятного аппетита ;)