Подчерёвок запеченный « Хрюша». На конкурс.

Давным – давно, когда деревья были большими, а я, ещё маленькой девчушкой и дедуля с бабулей били живы, водились у нас в хозяйстве три-четыре поросенка в год. И была у нас одна неизменная традиция – к Новому году резать свинку, и готовить много-много вкусностей в виде колбас домашних, кровянок, запекать буженину и подчерёвок, солить сало. Ароматы печёного мяса и сала разносились по всему дому. Вот с тех далеких времен Новый год и Рождество у меня ассоциируются с вкусностями из хрюши.Сейчас не так просто содержать хозяйство, на это надо положить уйму сил и времени, которого всегда  так не хватает. А как же хочется вернуться в детство и ощутить себя тем беззаботным и счастливым ребенком, когда дед вносит в дом с мороза пушистую ёлку, когда бабуля достает огромный пакет мандарин и конфет и ты, счастливая наряжаешь ёлку. И над всем этим витают запахи сосны, мандарин, шоколада, пирогов и домашней запеченной свинины.Каждый год, вот уже на протяжении многих лет в обязательном порядке у нас присутствует ёлка, мандарины, конфеты и что-то из свинины. Так как времени вечно не хватает, то рецепт подчерёвка, на который уходит минимум сил, всегда выручает, а ароматы, которые витают в доме, создают праздничное настроение.

Простите мне моё лирическое отступление. 

Собственно, вот и мой «Хрюша»:1,5-2 кг хорошей подчерёвины с мяском,3-4 зубчика чеснока, 2-3 шт.лаврового листа, 7-10 горошин душистого перца, Соль и перец по вкусу.

Приготовление:Берем кусок подчёревка и шпигуем чесночком, натираем солью, перцем, лаврушкой или другими специями (по желанию). 

Сворачиваем в рулет и туго обвязываем веревкой. 

Упаковываем рулетик в несколько слоев фольги и отправляем в духовку на 1,5-2 часа запекаться при средней (120-140) температуре. 

По истечении этого времени я разрезаю фольгу, выключаю духовку и оставляю подчерёвок остывать, потом прячу его в холодильник. 

Охлажденный рулет нарезаем и подаем к столу. Очень вкусно с горчицей.

Спасибо, что уделили внимание моему рецепту.

P.S. Дедушка мой очень любил зимнюю рыбалку. Так вот, по его словам, нет ничего лучше, чем в зимний морозный день, скушать бутерброд с таким салком и солёненьким огурчиком.  Уверена, что ваши близкие оценят ваши старания.

Всем светлых и радостных праздничных дней. 

С наступающим Новым годом!

Темы: Новогодний кулинарный конкурс 2018

64 комментария

  • dasha_20 9 декабря 2018, 17:44

    Просто супер!) Спасибо за такой душевный рассказ. Бабули уже нету 5 лет, а я до сих пор вспоминаю атмосферу перед новым годом и Рождеством.

  • dasha_20 9 декабря 2018, 17:45

    Салко выглядит аппетитно!)

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 17:49

    Спасибо!

  • Enot_ 9 декабря 2018, 17:48

    Лайк!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 17:50

    Спасибо!

  • Tany_a 9 декабря 2018, 17:52

    Очень душевно! Лайк!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 18:00

    Спасибо!

  • AnnaBeloded 9 декабря 2018, 17:53

    Мммм аж запахло :wink:

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 18:00

    Спасибо!

  • AnastasyaP 9 декабря 2018, 17:56

    Вкусненько,лайк Вам от меня!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 18:00

    Спасибо!

  • Anastasiya 9 декабря 2018, 18:28

    Вкуснятина)

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 18:29

    Спасибо!

  • Svetlin 9 декабря 2018, 18:32

    Ммм...смакота!!!! Тоже такие же ассоциации)

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 18:40

    Спасибо!

  • Julka 9 декабря 2018, 18:32

    Ням) Лайк від мене)

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 18:40

    Спасибо!

  • Lapich 9 декабря 2018, 18:33 2

    Омномномном

  • 1 комментарий
  • Tata4ka 9 декабря 2018, 20:01

    уже едим через экран глазами - хотя обычно не ем сала))))

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:13

    Если выбрать мясной кусочек, то сало и не почувствуете. :)

  • Tata4ka 9 декабря 2018, 21:44

    ну вот я только так и ем - мяско)))

  • marrry 9 декабря 2018, 19:05

    Желаю вам удачи в конкурсе!
    Конечно же лайк)

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:13

    Спасибо!

  • Adjanta 9 декабря 2018, 19:47

    лайк!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:13

    Спасибо!

  • DALMURA 9 декабря 2018, 19:58

    Да, такое блюдо, всегда пахнет праздником!)) Лайк!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:13

    Спасибо!

  • JuliaSha 9 декабря 2018, 20:07

    Лайк!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:13

    Спасибо!

  • Viktoriya 9 декабря 2018, 21:00

    Супер!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:13

    Спасибо!

  • Viktoriya 10 декабря 2018, 07:40

    Желаю победы)

  • Nata_wa 9 декабря 2018, 21:06

    Лайк!!!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:14

    Спасибо!

  • Tatianna 9 декабря 2018, 21:28

    Как душевно)))

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:36

    Спасибо!

  • Olala13 9 декабря 2018, 21:39 1

    Вкусно , но......жирнооо)Лайк

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:53

    Но вкусно! ;) Спасибо!

  • Anna2014 9 декабря 2018, 21:50

    Спасибо, лайк. Как раз искала такой рецепт)

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 21:53

    Спасибо!

  • Podobnaya 9 декабря 2018, 22:11

    Людочка, +++))

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 22:22

    Спасибо, Юля!

  • oksatochka 9 декабря 2018, 22:13

    Лайк!

  • Ludmila1 9 декабря 2018, 22:23

    Спасибо!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб