Пропоную вам спробувати смачні, пухкі рогалики з вишнею та яблоком. Ваші близькі будуть у захваті.
Домашня випічка - це традиція нашої сім*ї. Посмішки на обличчі моїх близьких спонукають мене завжди готувати для них смачно і корисно)
Інгредієнти:
дріжджі пресовані 25 г;
кефір – стакан ( в мне домашній, тому більше жиру не кладу);
цукор – півсклянки;
яйця домашні.– 2 шт (1 в тісто, 1 для змащування);
борошно пшеничне – 500 г;
Для начинки
Вишня консервована без кісточкок;
3 яблучка;
кориця.
Спосіб приготування:
1.Дріжджовий брикет розім’яти, додати цукор, підлити теплу воду., додати 1 ст ложку борошна. Ставимо на водяну баню. Чекаємо покаи наша опара стане пухкою, і збільшиться втричі.
2. Поки опара піднімається, теплий (!) кефір перемішуємо з яйцем. Додаємо цукор, сіль. Порційно додаю борошно.
3. Вводимо потехенько опару. Поступово підмішувати борошно, орієнтуючись по щільності робочої маси – вона повинна залишитися живою та пухкою.
Замішуємо тісто, до тих пір поки воно не буде липким.
4. Перекладаємо наше тісто у миску, накриваємо тканиною. І ставимо у тепле місце.
Потрібно дати постояти 1,5-2 години, перш ніж починати ліплення наших рогаликів.
5. Коли наше тісто збільшилось в об*ємі - можна починати ліпити наші смаколики.
Ділимо тісто на рівні частинки. Розкатуємо тісто у формі круга товщинною 5 мм, розрізаємо на трикутнички.
Я розкажу вам як правильно загортати рогалики, щоб не витікав і не пригорів сік з вишень.Отже, ви поділили тісто на рівні частини, розкачали одну у формі круга, нарізали сегментами.
Розкладаємо начинку.
Тоді загортаємо кути сегмента досередини! Завдяки цьому сік не витікає і рогалики мають гарну форму. І згортаємо рогалик у напрямку до гострого кута.
Далі змащуємо наші рогаличики яйцем взбиті з цукром.
Кладемо смаколики на деко швом донизу.
Випікаємо при температурі 160 градусів 25- 30 хвилин (залежить від вашої печі).
І ось готові смачнущі домашні рогалики.Ммммм. Чоловік і моя донечка у захваті.
Смачного)
Lapshakova 9 декабря 2018, 15:39 4
Разве это не считается десертом ?)
tanyaleo 9 декабря 2018, 15:46 1
нічого страшного) може комусь рецепт згодиться
Zhmenka 9 декабря 2018, 15:48
Обидно будет, ещё есть время сделать соленую выпечку
Solniwko 9 декабря 2018, 16:32
В любом случае лайк, утащила в избранное)
Lusik_86 9 декабря 2018, 16:16
Спасибо добавила в избранные
Katya_Barbaruk 9 декабря 2018, 16:26 2
Сделайте такие рогалики, только с мясом или другой не сладкой начинкой. Десерты в конкурсе не участвуют.
tanyaleo 9 декабря 2018, 17:31
Я як завжди, не уважно читала правила))))
Lynxx 9 декабря 2018, 17:09 7
автор, рецепт хороший, но не для новогоднего десерта, просто как субботняя будничная выпечка
percimona 27 декабря 2018, 20:38
Спасибо за рецепт, попробую приготовить. Новый для меня способ сворачивания рогалика)
tanyaleo 27 декабря 2018, 20:49
всегда пожалуйста) начинка не вытечет, успехов вам)