Тирамису,да простит меня Высоцкая )))

 

250 г маскарпоне

200 г печенья "Савоярди"

2 яйца

40 мл ликера

50 г сахара

150 мл крепкого кофе 

 

   Заварить крепкий кофе.

Взбить в пену белки

Взбить желтки с сахаром ,маскарпоне размять вилкой и соеденить с желтками ,продолжая взбивать

Добавить белки и аккуратно перемешать . Крем готов.

В кофе добавить ликер. Выложить слой крема.Печенье опустить в кофе и выложить на крем. Сделать несколько слоев (крем последний) посыпать какао и поставить на 5-6 часов в холодильник .

Печенье "Савоярди" :

3 яйца

150 г сахара

100 г сахарной пудры

150 г муки

Отдельно взбить белки и желтки с сахаром в крепкую пену . Смешать смеси и всыпать муку. Замесить тесто . На пергамент, используя кондитерский мешок , выдавить полоски (12х2 см) посыпать пудрой . Выпекать при 200 градусах 10 минут ,перевернуть противень другой стороной и выпекать еще 5 минут.

 

Кстати :КАК ОБРАБОТАТЬ ЯЙЦА, ЧТОБЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИХ СЫРЫМИ

http://1pasha.ru/kak-obrabotat-yajca-chtoby-ispolzovat-ix-syrymi.html


Теги: пошаговый рецепт с фото, десерты, тирамису

36 комментариев

  • Sanechka 7 марта 2016, 14:51

    ммммммм обожаю..

  • Clementina 7 марта 2016, 19:47

    +++

  • Sanechka 7 марта 2016, 14:51

    но цена(((

  • 3 комментария
  • Mamulja 7 марта 2016, 21:26

    А какое маскарпоне вы покупаете за такую цену? И в каком магазине если не секрет? У нас нет таких цен(((

  • Maryhanchik 8 марта 2016, 02:31

    Я 250 гр за 80 грн в силтпо купила

  • bondar_vv 8 марта 2016, 21:19

    Це продукти привезені з Польщі. Хто виробник зможу сказати в завтра.

  • Lisenok888 7 марта 2016, 14:53

    Мой любимы тирамису :):)

  • Maryhanchik 7 марта 2016, 14:53

    Что за печенье? Я сегодня сделал торт и крем сметана и маскарпоне и сахар. Маскарпоне ценой вверг меня в аут. Но раз в году решила что модно, тем более никогда его не пробовала. Но мне он Аля вершковый сыр президент. Только цена аж глаз дергается

  • 1 комментарий
  • anges_Marquis 7 марта 2016, 14:57

    Марин, это спец палочки бисквитные, но можно и самой испечь. В Метро они раньше были аро самые недорогие. И сыр тоже там был по нормальной цене. Лучше этого десерта нет, ну, если наполеон ее считать:)))

  • Комментарий удалён

  • Verochka 7 марта 2016, 19:35

    Дописала рецепт печенья

  • ElenaBigMammy 7 марта 2016, 14:56

    Я делаю бюджетный вариант)
    Вместо печенья - готовые коржи медовые в упаковке, а вместо Маскарпоне - творожки Яготинские (ну можно, наверное, и другие)
    Все мои домашние такой вариант любят больше всего, хотя я делала и из оригинальных продуктов)

  • 1 комментарий
  • Anfisa 7 марта 2016, 15:34

    я раньше тоже всякое делала. но когда в Риме попробовала настоящий тирамису. больше бюджетных вариантов не делаю. лучше оригинал раз в год. но у каждого свои вкусы

  • ElenaBigMammy 7 марта 2016, 15:37

    Мы ели в Вероне - сын сказал, что мой лучше)

  • Anfisa 9 марта 2016, 15:50

    естественно, мама всегда готовит вкуснее всех))

  • Verochka 7 марта 2016, 15:03

    Если кому интересно напишу рецепт савоярди

  • 1 комментарий
  • Natalina 7 марта 2016, 15:20

    пишите

  • Verochka 7 марта 2016, 17:17

    Дописала

  • Sanechka 7 марта 2016, 18:21

    спасибо!

  • Anfisa 7 марта 2016, 15:33

    очень люблю тирамису. но не перевариваю сырые желтки. поэтому желтки с сахаром на водяной бане завариваю. и делаю только с маскарпоне и савоярди. а еще обязательно настоящий амаретто. и заварное кофе.
    Вкус= названию. но сейчас делаю только на праздники.

  • Verochka 7 марта 2016, 15:38

    Пробовала с заварными желтками ,но потом все равно белки добавила - без белков крем очень плотный был

  • Anfisa 9 марта 2016, 15:49

    я еще сливки 36% добавляю

  • Irinamama 7 марта 2016, 15:48

    Торт Тирамису под заказ в Черкассах
    http://klubok.com/item-tort-tiramisu-pod-zakaz-v-9150827?utm_source=CopyURL&utm_medium=Android&utm_term=485612------а я делаю так)тоже очень вкусно)или на низ домашний бисквит .а на верхний слой печенье

  • Irinamama 7 марта 2016, 15:50

    "Тирамису.который можно порезать ножом-это не Тирамису.его берут только ложкой)"-Ю.Высоцкая

  • Verochka 7 марта 2016, 16:29

    Ну куда мне до Высоцкой))))

  • Verochka 7 марта 2016, 16:31

    а вообще он ОООООчень нежный и то ,что он отрезан ни о чем не говорит )

  • Eldar 7 марта 2016, 16:45

    Все так само роблю, тільки яйця з цукром на водяній бані хвилин 15 заварюю, так смачніше

  • Verochka 7 марта 2016, 17:03

    Пробовала с заварным желтком ,но очень плотный крем вышел

  • Lotos 7 марта 2016, 18:19

    ТОже сегодня готовлю на завтра. Только вместо маскарпонне -сметана, не та кжирно и дешевле. И без яиц )

  • Verochka 7 марта 2016, 18:20

    Мой до завтра не доживет )))

  • Lotos 7 марта 2016, 18:25

    Ну я так расчитываю , потому вечерком поздним будет)

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб