Обычный чёрный шоколад, без добавок, на водяную баню, ничего не добавлять, мешать лучше силиконовой лопаткой, можно и обычной ложкой, следите, чтоб не попадала жидкость
Топить надо на минимальном огне и не на водяной бане, а на паровой. Т.е.дно кастрюльки с шоколадом не должно касаться кипящей воды. Я стараюсь Свиточ брать для этого.
уже испортила одну шоколадку....
TanUlia 15 ноября 2018, 20:31
Там я знаю шоколад должен быть поддающийся топке, мы брали аленку обычную для фондюшницы топился хорошо
Boo_ok 16 ноября 2018, 04:14
Спасибо. Завтра возьму
Lena_Kot 15 ноября 2018, 20:58
На водяной бане ,поломать кусочками добавить немного олии
Boo_ok 16 ноября 2018, 04:15
:thumbsup:
Krissi 15 ноября 2018, 21:03
Обычный чёрный шоколад, без добавок, на водяную баню, ничего не добавлять, мешать лучше силиконовой лопаткой, можно и обычной ложкой, следите, чтоб не попадала жидкость
Boo_ok 16 ноября 2018, 04:15
Спасибо. Буду пробовать. Этот экспириенс был без водяной бани, по неопытности
Grigola 15 ноября 2018, 21:59
Топить надо на минимальном огне и не на водяной бане, а на паровой. Т.е.дно кастрюльки с шоколадом не должно касаться кипящей воды. Я стараюсь Свиточ брать для этого.
Boo_ok 16 ноября 2018, 04:15
Спасибо.
Ta_ta 16 ноября 2018, 00:36
или паровая баня. или просто нагреть с добавлением кусочка сливочного масла. тогда не свернется. можно и в микроволновке. но помешивать часто нужно.
Boo_ok 16 ноября 2018, 04:15
Дякую