Слабо соленая сельдь

Добрый вечер!

Помогите найти рецепт засолки сельди дома.

Знаю, что есть в избранном и найти не могу.

Спасибо всем.

28 комментариев

  • svetlankabav 10 ноября 2018, 20:33

    на 1 литр воды 0.5 стакана соли и оставляете в россоле на ночь!
    если пересолится немного поместите в чистую холодную воду на часок!
    делаю только так рыбку!

  • Irina007 10 ноября 2018, 20:47

    На 1 кг рыбы 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара.
    Так делаю и скумбрию и сельдь и семгу. Всегда вкусно.

  • 12 комментариев
  • Irina007 11 ноября 2018, 00:35 1

    Часто сельдь и скумбрию солю в слегка недорозмороженом виде. Так удобней)

  • murmusja 11 ноября 2018, 11:00

    Т.е. вы разбираете на филе и засаливаете?

  • Irina007 11 ноября 2018, 12:40

    Сельдь, да

  • Nataly_lev 10 ноября 2018, 20:47

    Я делаю по -сухому, натираю сельдь смесью: 2 ст. ложки соли, 1 ст, ложка сахара, кориандр,и гвозика по вкусу. В кастрюльку под крышку - и в холодильник. Через сутки можно кушать. Очень нежная. Делаю так и скумбрию и красную рыбку.

  • Irina007 10 ноября 2018, 21:15

    Через сутки? Я трое суток выдерживаю...

  • Nataly_lev 10 ноября 2018, 22:02

    Честно говоря, она такая вкусная, что я уже на следующий день ее ем, но по рецепту -через сутки.

  • Dinylia 10 ноября 2018, 21:59

    2 оселедця кладу в літрову банку і заливаю охолодженим маринадом(0.5 л води, 1,5 ст. л. солі з верхом, 1 ст. л. цукру, 0,5 ст. л оцту, перець чорний горошком, коріандр, лавр. лист - заварити).Має постояти 3 дні

  • Nika_147 11 ноября 2018, 13:56

    я тоже так делаю, получается маринованная рыбка. Еще можно скумбрию так делать

  • Lidok 11 ноября 2018, 00:32

    Одна рибина, розрізана вздовж, одна столова ложкі солі, дві столові ложки цукру

  • NEMO1 11 ноября 2018, 09:43

    Нем удаляйте пожалуйста тему! Хотела сделать селедку и тоже потеряла где-то рецепт)

  • Establishment 11 ноября 2018, 16:42

    А я с заваркой делаю, тоже вкусно и цвет красивый

  • Oksana_Lubyanska 11 ноября 2018, 16:59

    https://youtu.be/xWW5JEyI4g8

  • Oksana_Lubyanska 11 ноября 2018, 17:01

    Роблю за цим рецептом сухого посолу.Дуже швидко і розсіл не потрібно варити.Мені подобається.

  • Alinkamalinka 11 ноября 2018, 23:15

    Селедку никогда не делала,а вот красноглазку постоянно сама засаливаю.Чищу рыбу,потрошу,режу на порционные куски,в миске засыпаю солью,ставлю в холодильник на 3-4 часа.Мариную лук.Рыбу промываю,выкладываю в судок часть марин.лука,потом рыбку,потом оставшийся лук и заливаю маслом+специи и на сутки в холодильник.Очень вкусно получается.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб