Икра из кабачков

Девчонки-хозяюшки, поделитесь плиз своими проверенными рецептами заготовки икры из кабачков. Года 4 наверное не закрывала икру из кабачков только из-за того , что вечно половина зукруток взрывалось и выбрасывалось в мусор. А сейчас семья просит икру на зиму закрыть , а мне почему-то жалко своего времени ,да и кабачков. Жду от вас рецептов, чтоб действительно закрыть и зимой наслаждаться:)))

Темы: Домашні заготівлі на зиму

28 комментариев

  • Kohanocka 9 июля 2018, 09:37 2

    https://kashalot.com/club/post-10470659/
    мій рецепт, перевірений часом

  • 4 комментария
  • uliya123 9 июля 2018, 10:36

    Спасибо

  • Annetka25 9 июля 2018, 10:45

    А можна цей рецепт без болгарського перцю робити?

  • Kohanocka 9 июля 2018, 15:05

    не знаю, я перець сам по собі не люблю, а от в в ікрі і аджиці спокійно споживаю

  • Irina__T 9 июля 2018, 09:41 1

    https://www.povarenok.ru/recipes/show/39815/ несколько лет делаю только по этому рецепту.только без майонеза.она суперская!

  • uliya123 9 июля 2018, 10:37

    Спасибо

  • Maritti 9 июля 2018, 09:48

    Я консервирую вот по этому рецепту, моим очень нравится. Даже свекровь оценила))))

    Картинка
  • uliya123 9 июля 2018, 10:38

    Спасибо

  • Lidok 9 июля 2018, 10:53 1

    Мне не нравится с майонезон, он не такой как магазинный ((

  • KettyLizzy 9 июля 2018, 16:25 7

    Маритти,не в обиду вам поверьте,но вы знаете,что за гадость-этот рецепт????
    Магазинный майонез + тепловая обработка еще и + приправа мивина= это.ж прямой путь к онколигии...
    ОСТАНОВИТЕСЬ!Я ВАС ПРОШУ!!!!ЭТО ЖЕ ЯД!!!

  • Galina777 9 июля 2018, 09:58

    Я готовлю " на глаз") В основном все то же самое, что выше написали. НО! Я обжариваю кабачки. Слегка, в очень хорошо разогретом раст. масле. Режу кружками.Тогда уходит своеобразный привкус сырых кабачков. Можно и сильнее обжаривать,дело вкуса) Так же обжариваю лук,морковь.Взбиваю, добавляю томат, раст. масло.СольСахар по вкусу. Чеснок по желанию. Вы попробуйте сделать для пробы немного и так, и так,и определитесь. Мне с сырыми кабачками не нравится.

  • 2 комментария
  • Brusnyca 9 июля 2018, 10:45

    Проварить насколько долго? Я вчера варила 1ч 50 мин, потом взбила блендаром и варила еще 15 минут. Как думаете, достаточно? или лучше не рисковать, и съесть не дожидаясь зимы?

  • Galina777 9 июля 2018, 11:01 1

    Я варю мин. 40 с момента закипания. Но здесь много нюансов. 1-зависит от объемов..У меня порция на 3,5-4 литра. 2-очень тщательно постоянно перемешивать, т.к. масса плотная.. 3-после закипания, варить на самом слабом огне.

  • Brusnyca 9 июля 2018, 11:10

    Я в мульте тушила, помешивала. Порция около 2,5 л готовой икры вышла (4 пол-литровые банки и пиалка на пробу)

  • uliya123 9 июля 2018, 10:38

    Спасибо большое буду пробывать:)))

  • Mariana 9 июля 2018, 10:57

    На 4 л банки:
    3 кг кабачків
    3 головки часнику
    4шт болгарського перцю
    2 ст л солі
    200гр цукру
    75 мл оцту
    200мл олії
    0.5 л соусу
    1 шт перцю Чилі
    Все перемолоти, додати все, крім оцту і тушкувати 30 хв, додати оцет і тушкувати ще 15 хв, розлити в стерилізовані банки, я додаю ще помідорів і спеції на смак , дуже смачна, я робила різні, ця ікра мені смакує, як з магазину)

  • uliya123 9 июля 2018, 11:18

    Спасибо

  • helen2609 9 июля 2018, 15:38 2

    Только вчера закатали. Готовила по этому рецепту впервые, но получилось ооочень вкусно.
    3 кг кабачков
    3 морковки
    0.5кг лука.
    Все перемолоть на мясорубке. Добавить 0.5 стакана подсолнечного масла, 0.5 стакана сахара, 1 ст.л.соли. (сахара я добавила меньше, соли чуть больше). Варить 2 часа. Затем добавть 0.5 банки том.пасты и 0.5 банки соуса Краснодарского. Варить еще 40 минут. По желанию можно перебить икру блендером, чтоб не было комочков.

  • Venya 9 июля 2018, 19:57

    А выход какой?

  • helen2609 9 июля 2018, 22:11 1

    Закатали 5 штук по 0.5, а шестую сьели, не смогли удержаться)

  • Ludochka 9 июля 2018, 20:09

    Прям очень актаульная темка. Спасибо

  • OLISSSS 18 июля 2018, 17:27

    Я тоже с вами.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб