Карпаччо. Поделитесь рецептами.

Девочки, как готовите карпаччо дома?

Я делала пару раз, но все-равно не ресторанный вкус получался, присутсвовал привкус сырого мяса. Один раз делала просто в пециях, ол. масле и лим.соке, а второй соус делала горчичный, но все не оно. Подскажите кто как готовит?

п.с. имею ввиду карпаччо из телятины


Теги: рецепты, мясо, телятина, карпаччо

6 комментариев

  • A_nastasiia__ 17 февраля 2016, 23:54

    полный рот слюны:)
    дома не готовлю. был негативный опыт - муж дожаривал%)

  • Vasilisa_3 18 февраля 2016, 00:10

    имхо у нас не та культура "мясоводства" )) что бы карпаччо готовить.

  • Tanya_mother_Sasha 18 февраля 2016, 00:16

    сто плюсов! стрёмно готовить, а тем более где-то есть в заведении.

  • M_A_R_Y_A_N_A 18 февраля 2016, 00:30

    Я только один раз ела вкусное но из конины))) ОООочень вкусно

  • Комментарий удалён

  • Melka 18 февраля 2016, 14:00

    Я так и делала

  • Nataliya_pokupatel 18 февраля 2016, 11:05

    Вспоминаю с улыбкой мое приготовление)))
    Девочка на работе дала рецепт из куриного филе, сказала съели на 2 день еще сырым так вкусно было. Все попробовали на работе на 1 филе, а мне максималистке показалось мало - сделала с 4.
    Рецепт: 1 ст.ложка черного перца, паприки, соли, сахара, красный перец -1 ч. ложка. Все смешать и обвалять мясо, часа 2 на столе пусть полежит в тарелке без холодильника, потом каждое филе в тряпочку хб и в холодильник, на сутки. На следующий день промыть, и высушить, сушила - наколов за кончик филе вилкой, и поставила в стакан вилки, у меня получилась карусель из 4 вилок. Так филе стояло на подоконнике день, на ночь опять в тряпку и в холодильник), вобщем металась я от холодильника к окну 3 дня, кончики начали подсыхать, нарезала на тарелку тонко чтоб чуть подсохло, ели с маслом и хлебом, но ощущение, что оно сырое не покидало, так еле съели 1 филешку, остальное бросила в морозку, и жарила яичницу))) Мне если честно не понравилось, не стоит оно тех метаний.

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб