Тортик "Карпатка" сынуле на день рождения.
Заварные коржи (готовила по этому рецепту http://likecooking.ru/polskij-tort-karpatka-originalno-i-ochen-vkusno.html ) заварной крем на сметане(по рецепту "пломбир"). Заварила крем на сметане: сметана 400мл 20%, 100-130г сахара, 3ст л муки, 2 яйца. Все смешать и варить на среднем огне до загустения, накрыть пленкой "в контакт" и остудить. Взбила 400мл 20% сметаны и 3ст л сахарной пудры. Не переставая взбивать добавила сливки(желательно пожирнее, но были 15% 200мл) и заварной крем. В самом конце добавила 25г распущенного желатина в 5ст л воды или сливок. Собирала тортик в разьемной форме: корж-крем-черешня-крем-корж-крем-клубника-крем. Поставила в холодильник застывать. 
Сверху залила шоколадной глазурью: 100г молочного шоколада расплавить в 50мл сливок и добавить 8г распущенного желатина в 2ст л воды или сливок.
Мои впечатления от тортика: крем вкусный, фрукты тоже, а коржики на мой вкус суховаты. Хотя сыну очень понравился.
IceToy 8 июня 2018, 23:05
Отличный тортик!
Alina_ty 8 июня 2018, 23:11
Спасибо! Давно хотела попробовать заварное тесто сделать.
Missis 8 июня 2018, 23:25
Классный!
Alina_ty 8 июня 2018, 23:28
Спасибо:blush: старалась!
yulia88 8 июня 2018, 23:30
Жаль, по ссылке на коржи ошибка в сайте :(
А торт очень крутой получился. Мне заварной крем на сметане супер!
yulia88 8 июня 2018, 23:42
Ок
yulia88 8 июня 2018, 23:43
О боже, у меня голова кругом от изобилия на вещей страничке тортиков! Вот это находка!!! Будем пробовать )))))
Alina_ty 8 июня 2018, 23:46
Это называется "мама сидела в декрете", а теперь "мама вышла на работу, а сладенького хочется"!
Yatak 8 июня 2018, 23:42
Красота!
Alina_ty 8 июня 2018, 23:46
Спасибо!
IrinaL 9 июня 2018, 08:20
Классный рецепт!
Alina_ty 9 июня 2018, 08:43
:grin: