я уже лет 8 без зажарки всё готовлю,два а то и три бурячка,сначала отваривала и тёрла,минут за 10 до конца готовки добавляла в каструлю. последние два месяца готовлю в мультиварке-всё потёрла,порезала кнопку нажала и только зелень добавить в конце. Борщ это не суп,его по этапам не готовят-закладывают сразу все продукты и варят....я так и делаю,просто если хочу хрустящую капусту то бросаю её в самом конце,она варится минут 5-10 максимум.
мой рецепт, думаю вам понравится ;)
такой борщ в нашей болььшой родне - готовлю только Я
(а по поводу цвета - однозначно свекла..... это капец какая бывает проблема...мама всегда готовит с сельского буряка...он такой полосатый внутри розово-белый.... а я из вот такого и НИКАКОГО ДРУГОГО НЕ БЕРУ)
Все просто.ВЫ ПРОСТО ЕГО ПЕРЕВАРИВАЕТЕ. Бросили свеклу, дальше заправку (лим сок или томат), покипел 1 минуту! и выключили. ВСЕ. Если борщ со свеклой будет кипеть минут 10 - он будет желтый.
Мне очень нравиться не зажаренный борщ:))))) Почему-то я так уже привыкла и детям полезнее и как ни странно мужу очень нравиться (хотя он у меня любит всё наваристое:)))))
Попробуйте, возможно и Вам понравится! Свеклу положите в самом конце просто натёртую, пару минут проверите и ВСЁ!!! ВЫКЛЮЧАЙТЕ, НО НЕ НАКРЫВАЙТЕ КРЫШКОЙ ИЛИ ХОТЯ БЫ НЕ ПОЛНОСТЬЮ НА ПОЛОВИНУ. У меня в таком случае всегда насыщенный красивый цвет и плюс вкус овощей!!! Мммммм... Мням-мням, хотела картошку с курицей запекать но борща так захотелось :)))))
Обязательно учтите, что если добавляете тёртый буряк (и чем мельче тёрка, тем лучше) в конце варки борща (за 5-3мин), то этот буряк должен быть предварительно отварен!
lukum 5 июня 2018, 10:10
я уже лет 8 без зажарки всё готовлю,два а то и три бурячка,сначала отваривала и тёрла,минут за 10 до конца готовки добавляла в каструлю. последние два месяца готовлю в мультиварке-всё потёрла,порезала кнопку нажала и только зелень добавить в конце. Борщ это не суп,его по этапам не готовят-закладывают сразу все продукты и варят....я так и делаю,просто если хочу хрустящую капусту то бросаю её в самом конце,она варится минут 5-10 максимум.
Комментарий удалён
Oxana78 5 июня 2018, 11:25
Автор, как на мой взгляд у вас отличный цвет борща. Не люблю бордовый борщ :))
Rielia 5 июня 2018, 13:28
Оу, спасибо)
YuIya1990u 5 июня 2018, 11:37
Натерти й буряк посипаю цукром і трішки оцту і лимонного соку і вкидаю в кінці приготування,завжди аж бордовий
Alina_Yasakova 5 июня 2018, 11:47
мой рецепт, думаю вам понравится ;)
такой борщ в нашей болььшой родне - готовлю только Я
(а по поводу цвета - однозначно свекла..... это капец какая бывает проблема...мама всегда готовит с сельского буряка...он такой полосатый внутри розово-белый.... а я из вот такого и НИКАКОГО ДРУГОГО НЕ БЕРУ)
Alina_Yasakova 5 июня 2018, 11:47
https://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html
Lolaya 5 июня 2018, 14:38
Мої домашні також люблять бабусін борщ з рябим буряком і щоб всі овочі нарізані а не натерті.
Alina_Yasakova 5 июня 2018, 14:41
рябого я в дитинстві об"їлась...тепер їмо як з телевізору, гарненький справжній український ))))
m_arina 5 июня 2018, 12:09
а я люблю оранжевый борщ))) вот почему-то не люблю сильно-бордовый-напоминает борщ из школьной столовой(
Milenka21 5 июня 2018, 13:06
:grin::joy:
lorisel 5 июня 2018, 13:58 1
Все просто.ВЫ ПРОСТО ЕГО ПЕРЕВАРИВАЕТЕ. Бросили свеклу, дальше заправку (лим сок или томат), покипел 1 минуту! и выключили. ВСЕ. Если борщ со свеклой будет кипеть минут 10 - он будет желтый.
lorisel 5 июня 2018, 13:59
Ведь перевариваете ?)))) Свекла бросается уже готовой протушенной в борщ. Закипело. И выключили.
Lenochkaaaaa 5 июня 2018, 14:32
Мне очень нравиться не зажаренный борщ:))))) Почему-то я так уже привыкла и детям полезнее и как ни странно мужу очень нравиться (хотя он у меня любит всё наваристое:)))))
Попробуйте, возможно и Вам понравится! Свеклу положите в самом конце просто натёртую, пару минут проверите и ВСЁ!!! ВЫКЛЮЧАЙТЕ, НО НЕ НАКРЫВАЙТЕ КРЫШКОЙ ИЛИ ХОТЯ БЫ НЕ ПОЛНОСТЬЮ НА ПОЛОВИНУ. У меня в таком случае всегда насыщенный красивый цвет и плюс вкус овощей!!! Мммммм... Мням-мням, хотела картошку с курицей запекать но борща так захотелось :)))))
Lenochkaaaaa 5 июня 2018, 14:33
Проверите --- ПРОВАРИТЕ
Seraphima_Arkadievna 5 июня 2018, 14:49
какой бред про уксус и лимон. кислота всегда осветляет цвет. элементарная химия и ваш борщ будет таким как надо)))
YuliaK 8 июня 2018, 21:32
Обязательно учтите, что если добавляете тёртый буряк (и чем мельче тёрка, тем лучше) в конце варки борща (за 5-3мин), то этот буряк должен быть предварительно отварен!