Что наморозить в морозилке? Планируют пельмени, грибы, голубцы, щавель, мясо конечно. В теме вычитала клубнику морозить.
Что ещё? Подкиньте идеи. И главное, как правильно?
Что наморозить в морозилке? Планируют пельмени, грибы, голубцы, щавель, мясо конечно. В теме вычитала клубнику морозить.
Что ещё? Подкиньте идеи. И главное, как правильно?
NEMO1 26 мая 2018, 10:06 5
Я морожу для компотов: кизил, клубнику, черную смородину, красную и белую смородину, вишню, ревень, крыжовник, малину, облепиху, бруснику
Из овощей - кабачки, болгарский перец нарезанный соломкой, помидоры черри (для пиццы, в овощной суп, в борщ), укроп, петрушку.
В прошлом году морозила кинзу - после заморозки бээ. Хотя укроп и петрушка отличные.
Знаю многие морозят лук, капусту, морковь. Не вижу смысла в такой заморозке, потому что эти овощи зимой всегда в свободном доступе в продаже и по адекватной цене)
Ta_ta 27 мая 2018, 07:49
бульон все повара морозят. и виноград отличнейший получается. я морожу синий уже много лет.
Kvitoslava 27 мая 2018, 09:53
Я колись по телевізору чула що виноград і черешня щось недобре виділяють після заморозки-розморозки
NEMO1 27 мая 2018, 10:25
не все повара морозят бульон)
Kowwka 26 мая 2018, 10:21 1
Любые фрукты для компота.
Iradmi 26 мая 2018, 12:10
Я делаю еще желе из компота
Kowwka 26 мая 2018, 13:52 1
Моя кума добавляет мороженные фрукты в овсянку
Valia 26 мая 2018, 16:25
Я ем замороженные малину и землянику даже не разворачивая, просто перед заморозки немного сахаром посыпаю. А ещё для выпечки вишни использую.
Lynxx 26 мая 2018, 10:34 2
Все, что выше, и ещё цветную капусту. Сначала ее в кипяток на 1 минуту, потом обсушить и заморозить.
Alika1971 26 мая 2018, 10:50
а зачем в кипяток капусту?
Kirra 26 мая 2018, 11:12
еще и брокколи так морожу
Chepi 26 мая 2018, 13:06 2
Без бланшировки, при разморозке капуста резиновая
bobkoira90 26 мая 2018, 10:40 3
И я все что выше плюс черешню и вишню на пирожки. А клубнику сразу толчу и сахар добавляю,затем в бутылку. Потом удобно йогурты делать.еще замораживаю смесь 1кг лука 1 кг моркови,2 кг перца сладкого и кг помидор.Все нарезаное и перемешаное в маленькие пакетики колбаской слаживаю.Зимой отлично в супы.
Angelina 26 мая 2018, 10:55
В какую бутылку и как делаете йогурты?
Olgoosha 26 мая 2018, 20:06
Если делаю борщ, всегда отвариваю в пароварке много буряка. Потом чищу и целым замораживаю, что не использовала. Для следующего борща размораживаю по одному. Я просто бурые уже отварной в конце самрм в борщ добавляю. И вкуснее, и картошка не красится
Olgoosha 26 мая 2018, 20:09
Еще для борща замораживаю целые помидоры, либо резанные. Если есть время, то вообще хорошо - в кипяток их, от шкурки освободили и в пакет. Если они со шкурками, то провариваю долго и через сито в бульен
IuliiaD 26 мая 2018, 10:42 1
Я перебиваю ту же клубнику блендером и морозу в формовках для льда - ребёнку в кашу. По моему опыту, надо больше овощей .
Ptasha 26 мая 2018, 10:54
Ягоды в больших количествах. Иногда морковку уже нарезанную для супа порционно. Кабачки перетертые для оладушек
Angelina 26 мая 2018, 11:01
А в чем замораживаете перетертые кабачки? Жидкость отжимаете? Можно потом их в микроволновке размораживать?
Ptasha 26 мая 2018, 11:04 1
Да, жидкость немного отжимаю. Использую что-то герметичное, иногда пакеты, пару раз обрезала бутылку по высоте полки. Насчёт микроволновки не знаю
Angelina 26 мая 2018, 10:56
Девочки, подскажите еще, что НЕ стоит замораживать? Где-то читала, что не стоит морозить петрушку, лучше высушить.
ValentiNWa 27 мая 2018, 07:17
Кабачки замороженными кладу на горячую сковородку, воду сливаю, какое-то время тушу, добавляю разные специи и очень вкусно. А, если без специй для ребёнка на прикорм, мне не понравилось. Нравилось ли ребёнку, уже не помню)
ValentiNWa 27 мая 2018, 07:21
Про черешню. Жёлтые не стоит морозить.не вкусные. А чёрные - вкусняшка. Ещё угорку морозили. Первая ушла из морозилки.
Aleksandrovna_Ia 27 мая 2018, 08:01
При быстрой и глубокой заморозке сохраняется намного больше витаминов, чем при термообработке и сушке.
rozetka 26 мая 2018, 11:30 2
Я думаю..морозить можно что угодно..главное технологии придерживаться, по-моему при температуре 20-30 град. мороза., не меньше, иначе толку?
Angelina 26 мая 2018, 11:54 1
А в чем лучше замораживать? Обычные пакетики-майки подойдут? Или нужны какие-то специальные? Может удобнее в контейнерах? Планирую нарезать овощей на рагу, расфасовать по порциям и заморозить.
Angelina 26 мая 2018, 13:03
Каких - обычных или специальных?
JuliaSha 26 мая 2018, 13:30 4
В зиппакетах лучше всего. Только не такие, как Фрекен Бок, они очень дорогие, а попроще есть в инете.
Ta_ta 26 мая 2018, 15:32
морожу и в обычных майках и в зипах от икеи. разница в цене. еще люблю покупать пакеты в рулоне для заморозки. стоят до 20 грн. и очень крепкие. использовала на раз и выбросила.
Juliana_ 26 мая 2018, 12:23 3
Все морожу, не люблю консервацию.
У нас самый большой расход с овощей - помидоры и сладкий красный перец. Добавляю всегда в омлет, яичницу, борщ, супы, на пиццу... идеально, а не пластмасс зимний с магазинов!
Angelina 26 мая 2018, 13:03
А как помидоры морозите? Нарезаете их?
Tal_Oval 26 мая 2018, 15:59
Нарезать красивыми кружочками и заморозить в один слой на силиконовом коврике, потом компактно сложить по зип-пакетам.
"Попки" и некондицию перебить блендером в пюре и расфасовать в одноразовые стаканчики.
Первые идут в пиццу как украшение, вторые в борщ, рагу, солянку, в соус для пиццы или лазаньи.
Juliana_ 26 мая 2018, 22:23
Да, так и я делаю. У меня есть подставка такая в морозилке и отделение под нее - кружками и потом по пакетам. Упругие сливки идеально для такой заморозки. Перчик тоже на подставку эту кубиками, а потом по пакетам. Если помидоры сильно сочные, то блендером и в формы для льда и по пакетам.
Chepi 26 мая 2018, 13:08
Черника, смородина, миксы для компота. Алыча и слива, вместо льда)))
Цветная, броколи, спаржа, зеленый горошек и кукурудзу.
Шпинат, миксы зелени.
Katorina 26 мая 2018, 14:04
*морозите
Chepi 26 мая 2018, 14:23
Отвариваю початки и срезаю острым ножем зерна.
Katorina 26 мая 2018, 17:43
Спасибо
belostok 26 мая 2018, 13:13
Стручковую фасоль можно и горошек, кукурузу отварную, потом сразу в суп,
belostok 26 мая 2018, 13:15
Из малины выдавить со, перемешиваю с сахаром и морожу. Потом в молочные каши
Oksana_S 26 мая 2018, 13:22
Морожу очень много вишен, малиньі и черники. Чуть меньше смородиньі черной, абрикос половинками на пироги, кизил, шелковицу, сливьі. Овощи все вьішеназванньіе на овощньіе рагу и супьі. Очень любим шпинат и стручковую фасоль, зеленьій горошек морозилка забита до верху., консервацию не едим.Мясо не замораживаю.
Olyunja 26 мая 2018, 15:13
Почему мясо не замораживаете?
Oksana_S 26 мая 2018, 16:39
Покупаем свежее на один-два раза.
MaSHenka333 26 мая 2018, 13:39
Почитайте мою тему)
https://kashalot.com/club/post-3514557/
там стоооолько всего)))
Olyunja 26 мая 2018, 14:51
Спасибо. Почитаю. Помню были темы но не нашла
BuZiNa 26 мая 2018, 14:11
малину перетираю и заливаю в бутылки из под молока, без сахара, петрушка, укроп, вишня и слива на компот, клубника и смородина. Борщевые заправки вместе буряк, морковь и петрушка с укропом.
Arlana 26 мая 2018, 15:11
Зелень - шпинат, петрушку, укроп, перо лука, сельдерей, базилик, щавель, мята, руккола
Ягоды - клубника, малина, смородина, ежевика, черника, вишня, кружовник,йошта, черешня, виноград
Фрукты - сливы, абрикосы, персики, алыча.
Овощи - кабачки, баклажаны, перец, томаты, цветная, брокколи, брюссельская капуста, спаржевая фасоль, горошек, молодая фасоль, чесночные стрелки, циклантера.
Многое планирую сушить - годжи, яблоки, груши.
Комментарий удалён
vvalush 26 мая 2018, 16:36
А, що потім робите з мороженої руколи?
Arlana 26 мая 2018, 16:46
В салат)
Llizard 26 мая 2018, 15:16
Морожу почти всё - ягоды/фрукты (в компоты, пироги, каши) морожу целиком и некоторые перетираю с сахаром и морожу в порционных пакетиках, разные овощи для рагу и супов (брокколи, перец, стручковую фасоль, горошек, цветную капусту, грибы, кабачки, баклажаны...), обязательно помидоры (перебиваю блендером с чесноком, зеленью и оливковым маслом) - добавляю и в соусы, и в супы, и в рагу.. Замораживаю немного тёртых молодых морковки и свеклы - иногда очень удобно, в суп/борщ бросил и не морочишься. Зелень (укроп/петрушку/базилик/шпинат)..Ну, реально, почти всё. Консервацию не сильно люблю.
prostoMira 26 мая 2018, 15:54
Заморожую всі ягоди, також персик, абрикос. З овочів- болгарський перець, помідор дольками для піци, горошок зелений, цвітну капусту, броколі, кріп і петрушку. Також роблю «соус» для майбутнього борща чи піци: помідори, болгарський перець, сіль, перець, зелень, цибуля або часник, олія-це все збиваю блендером і в одноразові стаканчики, коли заморозиться складаю в контейнер. Наче все згадала)
natali40 27 мая 2018, 14:30 1
Як цвітну капусту та броколі заморожуєте?
Tal_Oval 26 мая 2018, 16:05
Про стручковую фасоль многие пишут, а вот обычную молоденькую кто нибудь морозит ?
Я теперь абсолютно всю фасоль с огорода собираю молочной спелости, не дожидаясь, когда высохнут стручки. Чищу и сразу в пакеты, и в заморозку. Молоденькая и готовится быстрее, и вкуснее гораздо. Борщик с такой фасолькой просто ммм, мяса не нужно :)
megera 26 мая 2018, 16:31
Я люблю замочить на ночь, а потом в пакет и в морозилку. Очень быстро варится.
Arlana 26 мая 2018, 16:47
Я морожу уже несколько лет. Она потом так быстро варится. Мы очень мало фасоли оставляем чтобы она созрела полностью. Целое отделение отведено именно на молоденькую фасоль)
megera 26 мая 2018, 16:30
Мне кажется, что каждому на вкус не угодить. Для себя сделала вывод, что покупать буду морозилку с шоковой заморозкой. Как подумаю, сколько сейчас пюрешки стоят для первого прикорма (от 30 грн...).
Yulya_Cherry 26 мая 2018, 20:16
Это точно)
Lynxx 26 мая 2018, 21:45
У меня малыш весь прикорм ел из домашней заморозки. И фрукты тоже. Родился летом, 6 месяцев зимой, натурального ничего нет, а тут как нашла