Давно в конкурсной работе делилась этим рецептом, но он там затерялся и забылся. А сегодня пришлось его повторять и я невольно вспомнила что не помешало бы поделиться и засветиться в лубе лишний раз))
Для приготовления пирожного "Медовик" нам понадобится:
150 г сливочного масла;
2 стакана муки;
1 стакан сахара;
2 яйца;
2 ст. л. меда;
1 ч. л. соды.
Для крема:
500 г сметаны;
1 стакан сахара;
В казанке (можно готовить и в сковороде или толстостенной кастрюле) смешать сливочное масло, мед и сахар. Поставить массу на небольшой огонь и дать закипеть, в кипящую массу добавить соду и при постоянном помешивании варить около 2 минут, пока масса не перестанет пениться и не закончится реакция соды с медом. Готовую массу остудить до комнатной температуры.
В остывшую смесь добавить яйца и взбить венчиком.
Всыпать муку и перемешать.
Тесто получается густоватое, липнущее к рукам.
На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, вылить половину теста и влажными руками распределить его по форме.
Отправить корж в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать около 10-15 минут (до золотистого цвета). Корж должен хорошо потемнеть, светлый корж может оказаться сырым. Таким же образом испечь 2 корж.
Каждый корж разрезать пополам и сложить друг на друга. В итоге у нас выйдет 4 коржа, у которых нужно подровнять и срезать неровные края. Обрезки измельчить и использовать их для украшения пирожного "Медовик".
Для приготовления крема нужно взбить сметану с сахаром.
Смазать каждый корж приготовленным кремом. Все смазанные коржи сложить друг на друга, присыпать пирожное измельченными обрезками, которые мы оставляли для украшения. Отправить в холодильник пропитаться.
Утром нарезать на порционные кусочки и подать вкусное, нежное, ароматное пирожное "Медовик" к чашечке чая или кофе.
Nata_Ch 3 мая 2018, 19:01 1
Класс, сделаю скоро мужу на др
а крем какой лучше?
lisenok 3 мая 2018, 19:47
И мне интересно,чтобы хорошо пропитал коржи.
bonita 3 мая 2018, 19:52 1
Ну тут сметанка, как по мне идеальный вариант
seveneleven 3 мая 2018, 19:06
Здорово! Как всегда в точку ;)
bonita 4 мая 2018, 07:24
Спасибо₽
Rossa 3 мая 2018, 20:26 1
Я делаю по вашему этому рецепту, вы его ранее называли карамельный медовик) мнямка
bonita 3 мая 2018, 20:47
Нее карамельный другой чутку, там каждый корж отдельно раскатывается и тесто более плотное. Тут в противень выливается и выпекается одним большим коржем
Rossa 3 мая 2018, 20:55
Оу, недочитала про большой корж, да, я делаю по 6-8 коржей, но состав и этап закипания и корамелизация происходит как и тут
Alushka74 3 мая 2018, 22:00
Спасибо большое буду пробовать,утащила в избранное!
bonita 4 мая 2018, 07:24
Пожалуйста
Viktorija7 3 мая 2018, 22:17
Будем печь на выходных! )
bonita 4 мая 2018, 07:24
Приятного)
mia_mi 8 мая 2018, 10:25
Света, спасибо! От меня и от моего папы. Я в гостях у родителей и папа за медовую выпечку душу продаст)
Elenika 9 мая 2018, 12:51
Спасибо.
Annuchka 15 мая 2018, 14:01
Пекла полторы порции, торт вышел высокий и вкусный. Единственное, когда взбивала сметану, она стала очень жидкой, добавила загуститель для сметанного крема
Nadina 16 мая 2018, 16:09 1
Огромное спасибище! Пекла 3 дня назад. Очень быстро, без заморочек, а главное - вкусно!!!
Halka 9 августа 2018, 13:13
А який діаметр форми для випікання?
bonita 9 августа 2018, 13:17
Противень от духовки
Halka 9 августа 2018, 14:03
Але в мене великі протвині . То на увесь протвень розподілити?
bonita 9 августа 2018, 14:04
Да
Anna_Ko 2 декабря 2018, 15:00 2
сегодня приготовила. спасибо за рецепт. от себя: пропитала коржи медовой водой перед тем как смазывать кремом.
Nynanyno4ka 12 июля 2019, 21:17
Это настоящая вкуснятина. Спасибо большое :star_struck:
Комментарий удалён