А вы дрожжевые делаете или на кефире?
я делаю такие http://sonulya.livejournal.com/127923.html
Они сухинькие и пушистенькие.
Дрожжевые сама не пробовала но очень интересно
Девочки, я делала дрожжевые с яблоками, с книги еще времен ссср. Получилось такое г...но. Больше эксперементировать не буду, только продукты испортила. Зато у собаки был праздник.
и потом его вливаю в смесь.сахар-соль.яйцо...перемешиваю до появления пузырьков...и порциями ввожу муку.когда готовая консистенция...добавляю соду и перемешиваю- и все))по другим рецептам уже и не делаю))
Яйцо 1шт...сахар...соль... Кефир или сыроватка! Соду сыплю в муку, хорошо перемешиваю все до консистенции очень густой сметаны.... Впрочем как на пироги и кексы))) так делаю вареники на пару, только тесто густое как на пирожки)))) попробуйте...не пожалеете
4 стакана муки
2-2.5 ст.молока
3яица
1 ст.л.раст.масла
1 ст.л.сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик дрожжей( 11 гр.)
Дрожжи развести в теплом молоке+ мука и поставить в теплое место ( примерно 15мин)
Когда тесто поднимется размешать+соль+сахар+р.масло+яица перемешать и дать поднятся вторично.
По времени не знаю , но поднимается хорошо.может около 1 часа.
После этого НЕ МЕШАЯ тесто брать мокрой ложкой и на разогретую сковородку с маслом.
Надеюсь Вам понравится.
наливаю 0,5 кефира, добавляю сахар, яйцо, пол чайной ложки соды, соль чуть-чуть, просеиваю муку, замешиваю, тесто нужно довести до состояния тягучей сметаны, перед последним засыпанием добавляю еще половину чайной ложки соды+уксус, в муку вливаю и домешиваю. всегда пышные и крепкие, если тесто жидковатое то будут лепешки получатся а не оладьи, их тяжело переворачивать и они не подымаются, просто добавте муки. выпекать в большом количестве масла и не сильный огонь, на сковородку выкладывать ложкой. вуаля
Проверенный рецепт
1ст.л. сухих дрожжей , 1ч.л. сахара и пол стакана теплой воды - смешать, оставить на 10 мин.
В другой миске смешать - 1 яйцо, 2 ст.л сахара, 1 стакан воды. Потом сюда добавить опару и муку, муки добавить сколько, чтоб тесто было как густая сметана. Оставить тесто на 1 час. Перед жаркой тесто еще раз хотошо размешать, оладки выкладывать смоченой в воде ложкой. Чем гуще тесто, тем пышнее получаются оладки. В тесто можно добавиьь банан или яблоко.
Девочки, что бы оладьи без дрожжей были пышные, нужно добавлять горячий кефир (довести практически до кипения)! Сама сколько делала ну никак не поднимались, а тут недавно нашла рецепт и все оладьи вкуснячие и пышные.
И я делаю только дрожжевые-пышные, мягкие, вкуснющие и, что в наше время важно, очень дешево. Делаю уже много лет только так:
50 грамм прессованных дрожжей развожу с сахаром до кашеобразного состояния. Добавляю щепотку соли, 1 яйцо (не обязательно), воды грамм 300-400 и муки сколько возьмет, тесто должно быть по густоте такое, чтобы на сковороду его можно было выдавливать ладонью.
После этого даю настояться, через 30-40 минут уминаю, даю еще столько же постоять и жарю на масле подсолнечном. Руку смачиваю в воде и выдавливаю на сковороду. Огонь ниже среднего, так как прожариваются быстро. С вареньем, сметаной, или по вкусу каждого-самое то, улетают на "ура"
anges_Marquis 6 февраля 2016, 13:49
Тесто должно быть густое. Соду добавляю в кефир. Всегда пышные.
lisenok 6 февраля 2016, 13:51
+++++ тоже так делаю.
Slavyanceva 6 февраля 2016, 14:00
И соду лучше поверх муки в конце уже сыпать.под крышкой жарить
HELGA_dnipro 6 февраля 2016, 14:06
я добавляю когда уже готово тесто ...и все окей.высокие
Cvetik_semicvetik 6 февраля 2016, 13:50
На дрожжах не пробовали оладьи? Очень вкусные. А чтобы на соде пышные были, тесто сделайте густым как жирная сметана.
Freekee 6 февраля 2016, 13:52
А вы дрожжевые делаете или на кефире?
я делаю такие http://sonulya.livejournal.com/127923.html
Они сухинькие и пушистенькие.
Дрожжевые сама не пробовала но очень интересно
Konfetik 6 февраля 2016, 13:53
Мне порекомендовали густое тесто с содой и кефиром и жарить на маленьком огне без крышки. Вышли!
lisenok 6 февраля 2016, 13:55
++++++++
Lisi4kina 6 февраля 2016, 13:53
Напишите, пожалуйста, как на дрожжах сделать?
Freekee 6 февраля 2016, 14:00
и мне проверенный рецепт
Tatiana1984 6 февраля 2016, 14:18
Девочки, я делала дрожжевые с яблоками, с книги еще времен ссср. Получилось такое г...но. Больше эксперементировать не буду, только продукты испортила. Зато у собаки был праздник.
Нюся 6 февраля 2016, 13:57
кефир нужно чтобы был комнатной температуры, в холодный нельзя. Соду добавляю в муку, перемешиваю, а потом в кефир уже
BiTkina 6 февраля 2016, 13:58
У меня тоже случаются) Послушаю
Irinamama 6 февраля 2016, 13:59
Доожжевые самое оно!!!!!
Irinamama 6 февраля 2016, 13:59
Дрожжевые:)
HELGA_dnipro 6 февраля 2016, 14:00
теплый кефир должен быть .сода.и тесто должно с ложки не стекать ,а спадать.у меня высокие и не опадают после остывания
lisenok 6 февраля 2016, 14:14
я тоже кефир довожу до горячего состояния
HELGA_dnipro 6 февраля 2016, 14:18
и потом его вливаю в смесь.сахар-соль.яйцо...перемешиваю до появления пузырьков...и порциями ввожу муку.когда готовая консистенция...добавляю соду и перемешиваю- и все))по другим рецептам уже и не делаю))
lisenok 6 февраля 2016, 14:23
+++++++++
YliaLaz 6 февраля 2016, 14:24
Яйцо 1шт...сахар...соль... Кефир или сыроватка! Соду сыплю в муку, хорошо перемешиваю все до консистенции очень густой сметаны.... Впрочем как на пироги и кексы))) так делаю вареники на пару, только тесто густое как на пирожки)))) попробуйте...не пожалеете
AnyaDanya 6 февраля 2016, 14:25
4 стакана муки
2-2.5 ст.молока
3яица
1 ст.л.раст.масла
1 ст.л.сахара
1 ч.л. соли
1 пакетик дрожжей( 11 гр.)
Дрожжи развести в теплом молоке+ мука и поставить в теплое место ( примерно 15мин)
Когда тесто поднимется размешать+соль+сахар+р.масло+яица перемешать и дать поднятся вторично.
По времени не знаю , но поднимается хорошо.может около 1 часа.
После этого НЕ МЕШАЯ тесто брать мокрой ложкой и на разогретую сковородку с маслом.
Надеюсь Вам понравится.
Evgenia 6 февраля 2016, 14:26
наливаю 0,5 кефира, добавляю сахар, яйцо, пол чайной ложки соды, соль чуть-чуть, просеиваю муку, замешиваю, тесто нужно довести до состояния тягучей сметаны, перед последним засыпанием добавляю еще половину чайной ложки соды+уксус, в муку вливаю и домешиваю. всегда пышные и крепкие, если тесто жидковатое то будут лепешки получатся а не оладьи, их тяжело переворачивать и они не подымаются, просто добавте муки. выпекать в большом количестве масла и не сильный огонь, на сковородку выкладывать ложкой. вуаля
Varver 6 февраля 2016, 14:28
Спасибо!
Пойду эксперементировать. Вечером отчитаюсь))
YliaLaz 6 февраля 2016, 14:31
Чем проще тем вкуснее)))
Irina16 6 февраля 2016, 14:37
На дрожжах
https://kashalot.com/club/post-311709/
Kristina_25 6 февраля 2016, 14:37
оооо моя вечная проблема,тоже испробовала кучу рецептов,а результат всегда один((тонюсенький блинчик((
так что послушаю тоже)
Lena_Kot 6 февраля 2016, 15:01
Проверенный рецепт
1ст.л. сухих дрожжей , 1ч.л. сахара и пол стакана теплой воды - смешать, оставить на 10 мин.
В другой миске смешать - 1 яйцо, 2 ст.л сахара, 1 стакан воды. Потом сюда добавить опару и муку, муки добавить сколько, чтоб тесто было как густая сметана. Оставить тесто на 1 час. Перед жаркой тесто еще раз хотошо размешать, оладки выкладывать смоченой в воде ложкой. Чем гуще тесто, тем пышнее получаются оладки. В тесто можно добавиьь банан или яблоко.
Irinka_kartinka 6 февраля 2016, 15:30
Девочки, что бы оладьи без дрожжей были пышные, нужно добавлять горячий кефир (довести практически до кипения)! Сама сколько делала ну никак не поднимались, а тут недавно нашла рецепт и все оладьи вкуснячие и пышные.
mamaEsenii 6 февраля 2016, 15:41
Не удаляйте, заберу в избранное, лень переписывать)) Всем спасибо!!
Zhanna 6 февраля 2016, 16:13
И я делаю только дрожжевые-пышные, мягкие, вкуснющие и, что в наше время важно, очень дешево. Делаю уже много лет только так:
50 грамм прессованных дрожжей развожу с сахаром до кашеобразного состояния. Добавляю щепотку соли, 1 яйцо (не обязательно), воды грамм 300-400 и муки сколько возьмет, тесто должно быть по густоте такое, чтобы на сковороду его можно было выдавливать ладонью.
После этого даю настояться, через 30-40 минут уминаю, даю еще столько же постоять и жарю на масле подсолнечном. Руку смачиваю в воде и выдавливаю на сковороду. Огонь ниже среднего, так как прожариваются быстро. С вареньем, сметаной, или по вкусу каждого-самое то, улетают на "ура"