Девчоночки, помогите идентифицировать НЛО ... плиз:)))


Девочки, может, кто знает рецепт этого чуда? Муж привез из командировки. Купил в Софиевке Черниговской области. Там это фирменное блюдо. Попытаюсь описать. Тесто вроде пресное, тонкое. Начинка: мак, яблоки, вишня. Испечены в духовке. На вкус хрустящие, сладость за счет начинки и сахара сверху. Может, кто знает рецепт такого теста? Всем откликнувшимся огромное спасибище))))

40 комментариев

  • mrs_shilova 12 мая 2010, 08:39

    Анюта, вот ссылка... может поможет... http://www.say7.info/cook/recipe/618-Rogaliki-s.html

  • Anna_St 12 мая 2010, 12:22

    Анютка, спасибки, рецептик тож хороший. Но эти точно не дрожжевые...

  • el_li 12 мая 2010, 09:22

    Аннушка, мне кажется, что это дрожжевое, очень тонко раскатанное тесто, как для струделя. Ну а начинка - это дело фантазии. Думаю, тесто надо тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом, выложить начинку, свернуть рулетом. Возможно, сверху тоже смазать маслом (не яйцом) и посыпать сахаром. И запекать.

  • 3 комментария
  • el_li 12 мая 2010, 12:39

    @Anna_St Нет,н у ты мне скажи: тесто крошится? сверху вижу корочку, а внутри - мягкое, воздушное, или плотное, как в варениках?

  • Anna_St 12 мая 2010, 15:56

    @el_li Да, крошится, внутри плотное. Но не может же быть, чтоб только мука и вода? Или может?))

  • el_li 12 мая 2010, 16:17

    @Anna_St Да нет, что-то там ещё... правильно девочки ниже написали, попробуй песочное.

  • Minerva2008 12 мая 2010, 11:35

    а я очень похожие (хотя вроде поменьше размером) покупаю в хлебном
    вот они http://pilot.kyivkhlib.ua/ua/products/?id=2885
    вкуууууусные!!!! называются Крученики з маком

  • Anna_St 12 мая 2010, 12:23

    Юля, спасибо за ссылочку)) Я такие тож пробовала - не то...

  • Minerva2008 12 мая 2010, 11:38

    Изделие из сдобного теста с маковой начинкой, сформован в форме рулетика.

  • Anna_St 12 мая 2010, 12:24

    Девчоночки, может, еще кто отзовется?)))

  • Оксана 12 мая 2010, 13:31

    200 гр- мягкого сливочного масла или маргарина
    200 гр- сметаны
    Муки сколько войдет .Тесто не должно быть очень крутым
    Замесить тесто сформировать колобочек и на 1-1,5 в холодильник
    Может этот

  • mrs_shilova 12 мая 2010, 14:36

    Аня, вот еще пару рецептов теста для рогаликов:
    1) 3-4 ст.муки, 200г слив.масла, 1ст.кефира,1 ч.л. соды - это песочное тесто для рогаликов
    2) 250г маргарина, 1ст. пива, сахарная пудра и мука (сколько войдет).
    3) 100г сметаны, 100г растопленного маргарина, сахар и мука.
    Пробуй, может какой-то подойдет. :)))

  • mrs_shilova 12 мая 2010, 14:43

    Анюта, забыла - 2 и 3 рецепты - тесто должно побыть в холодильнике 1,5 часа, а потом раскатывать и делать рогалики.

  • Anna_St 12 мая 2010, 15:57

    @mrs_shilova Спасибо. Бум экспериментировать)))

  • mrs_shilova 12 мая 2010, 16:11

    Анюта, мне еще кажется, что это может быть тесто из муки, замороженного слив.масла и пары ст.л.холодной воды. Масло трешь на терке в муку, перетираешь руками и немного водички. Затем в пленку и в холодильник на 2-3 часа. Затем разминаешь тесто руками и раскатываешь.

  • Anna_St 12 мая 2010, 16:43

    Короче - прощай талия!))

  • лена 12 мая 2010, 17:02

    Анна попробуйте такой рецепт\очень вкусно с вишнями\1п маргарина потереть в 4-5стакан муки .40гр дрожжей растереть с 2ст.лож.сахара влить в 1стак.теплого молока.1яйцо.тесто как на вареники не тугое и не нужно ждать чтобы подошло.сразу разкатывать и делать.готовый рогалик\неиспеченый\вверх обмокнуть сначала в взбитый желток а затем в сахар. вкусно.должно понравится

  • лена 12 мая 2010, 17:18

    А это тоже вкусное 2стак.муки перетереть с 1п.маргарина добавить 1стак.сметаны чуть соли замесить тесто и в холодильник на 2-3ч. А дальше все тоже. Приятного аппетита

  • Anna_St 12 мая 2010, 23:10

    Спасибо. Будем пробовать))

  • shishka2008 12 мая 2010, 18:49

    Тесто однозначно песочное : маргарин, желтки должны присутствовать.......

  • Anna_St 12 мая 2010, 23:11

    В том то и дело, что не похоже...

  • mrs_shilova 12 мая 2010, 23:24

    Анюта, тесто рецепт, которого я описала последним... Я пекла пирог с начинкой и основной корж был из него. Получился сверху хрустящим, а внутри песочным и мягким.

  • mrs_shilova 12 мая 2010, 23:37

    Анюта, нашла!!! Ароматные хрустящие рогалики с маком...
    3-3,5 ст.муки, 2ч.л. сухих дрожжей,1/2 ст.молока, 200г маргарина
    Для обмазки - раст.масло, сахар и мак.
    Смешать молоко и дрожжи, дать постоять 3-5 мин. Добавить остальные ингредиенты и замесить не липкое эластичное тесто. Разделить на 7-8 частей. Раскатать тонко, порезать на 8-12 сегментов, выложить начинку и свернуть рогалики. Затем обмазать их маслом и обвалять в сахарно-маковой смеси. Выпекать 15-25 мин. при180С до зарумянивания.

  • 8 комментариев
  • mrs_shilova 14 мая 2010, 08:56

    @el_li Ну, ты, блин, Леночка!!! Задела за живое... вот теперь придется и эти штуки делать! :)))))))))))))

  • el_li 14 мая 2010, 08:58

    @mrs_shilova Да ладно, это я шутю))) А вот твой муж мне за это спасибо скажет)))

  • mrs_shilova 14 мая 2010, 09:04

    @el_li А то.. :)))))))))))

  • shishka2008 15 мая 2010, 12:34

    Так что, узнали, из какого теста сие чудо??????? Заинтриговали !!!!!!!!!!!

  • Anna_St 15 мая 2010, 14:20

    Анют, решили методом тыка. Из предложенных рецептов будем выбирать)))

  • Alyona_Yu 16 мая 2010, 22:32

    Анюта-St, я вот тоже нашла рецепт рогаликов, может чем-то помогу:))) Итак,состав:
    1 ст. холодной воды
    1 ст. ложка уксуса
    2 пачки маргарина или масла потереть на терку
    муки сколько понадобится (думаю около 3х стаканов)
    Моя бабушка (шеф-повар, между прочим) готовила их когда-то внуку на крестины. Я помню, были вкуснячие, пощелкали как семечки:)))))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб