Заварные блины, блинчики, блинчушки)) стр. 3

Я думаю у многих есть свой рецепт приготовления блинов, многие как я делаю на глаз. Замешал, намешал и поехали.

 

"На глаз" я делаю по этому рецепту, блинчики получаются тонкими и в ажурную дырочку, что делает их воздушными и красивыми. Они легко переворачиваются и тесто во время приготовления не рвется.

Моя бабушка всегда говорила, что тесто на блины лучше готовить вечером и жарить их утром, тогда блины будут еще более вкусными  и невероятно нежными. На ночь я их не оставляла, но на 30 минут даю тесту отдохнуть.

Если приготовив тесто оно получится густое, добавьте к нему немного кипятка. Если тесто будет жидкое, немного муки. Мука у всех разная, поэтому ее может потребоваться +- 50 грамм.

Нам понадобится:

300 мл молока;

200 мл кипятка;

200 г муки;

2 яйца;

4 ст. л. сахара;

2 ст. л. растительного масла;

щепотка соли и ванильного сахара;

1 ч. л. разрыхлителя;

0.25 ч. л. соды гашенной лимонным соком или уксусом;

 

Яйца взбить с солью и сахаром, хорошенько перемешиваем. Вливаем молоко и муку, разрыхлитель, гашенную соду и перемешиваем.  Воду доводим до кипения и вливаем в тесто, следом добавляем масло и перемешиваем. Приступаем к жарке блинов, первый раз сковороду смазываем растительным маслом, дальше я жарю все на сухой сковороде. Если тесто у вас будет отдыхать некоторое время, разрыхлитель и соду добавите непосредственно перед жаркой.Готовые блинчики можете смазать сливочным маслом. Я масло растапливаю и распыляю с дозатора на каждый блин по пшику.

Ну и все, всех с масленицей..!У меня много рецептов блинов, но это  самый частый и основной для меня. 

179 комментариев

  • JuliaCK 13 февраля 2018, 18:13 1

    У меня получилось, самое главное вкусно и блинчики мягенькие, у меня всегда какие-то дубовые получались. Спасибо!

  • bonita 13 февраля 2018, 18:15

    Пожалуйста )

  • Katusha 13 февраля 2018, 20:12

    У меня не получились, возможно , я что-то сделала не так, но они немного резиновые, вроде и тонкие, и с дырочками, но классический рецепт более мягкие.

  • 1 комментарий
  • bonita 13 февраля 2018, 23:04

    Надо повторить эксперимент)

  • Katusha 13 февраля 2018, 23:23

    Не , я гречневых хочу на дрожжах, смазанных салом)

  • Anna_N 14 февраля 2018, 00:03

    Я обязательно ещё раз попробую. Блинчики очень ароматные и вкусные. Спасибо за рецепт!

  • it_s_me 13 февраля 2018, 22:52

    Сегодня готовила. Спасибо за рецепт! Делала строго в граммах. Мука Хуторок. Идеально! Не прилипают, не рвутся. Вкус обалденный
    Теперь это мой любимый рецепт

  • bonita 13 февраля 2018, 23:03

    Спасибо)

  • teddi 13 февраля 2018, 22:57

    У меня очень похожий рецепт только без соды. Вкусные получаются, люблю печь блины. Совет вашей бабушки, о том что тесту надо постоять, обнаружила случайно. Тесто заколотила поздно вечером, а сил испечь не было, на утро испекла шикарнейшие блины. С тех пор так и делаю.
    А ещё совет когда снимаете блин со сковороды на тарелку их желательнл не только смазать маслом сливочным, а ещё и накрыть глубокой крышкой.

  • bonita 13 февраля 2018, 23:03

    Спасибо за советы.
    Блины действительно после ночи ожидания вкуснее?

  • teddi 13 февраля 2018, 23:09

    Действительно, у меня последнее время только так и получаеться. :) может от ожидания, может от самовнушения. Но всем, даже самым привередливым моим дегустаторам, больше нравятся:))

  • Solniwko 15 февраля 2018, 00:37

    тоже смазывала маслом пока жарился новый, они мягче )
    но крышкой не накрывала.
    главное, что на 2_й день не резиновые)

  • Nastya1984 14 февраля 2018, 16:28

    Спасибо за рецепт))) Муж и детки объелись, вкуснотищееее!!!)))

  • Solniwko 15 февраля 2018, 00:35

    Спасибо за рецепт! Это были лучшие блины, да и тесто наконец-то получилось, я ж с заварным не дружу)
    да, еще понравилось жарить на сковородке без масла) а то кушаешь и во рту масло, а так они идеальны, правда без дырочек) да, и у меня получилось слишком тесто жидкое и в конце пришлось добавить еще 100 гр муки)
    домашние оценили) полный восторг!
    СПАСИБО!!!!!!!!

  • Tanya_ 15 февраля 2018, 11:41

    И я добралась=)) правда намесила в начале первого ночи а жарила на завтрак в 6-30, все отлично=)) ребенок отзавтракал перед садом=))

  • Natura 15 февраля 2018, 13:46

    А у меня резиноватые получились, похоже с мукой перестаралась ( малой сказал на третьем блине, что то вроде, я больше не могу их есть:( и немного слышен запах Толи соды, Толи распушивателя, не пойму. И разбавляла уже, и добавляла(

  • Tanya_ 15 февраля 2018, 20:13

    странно, я лентяйски ночью намешала, накрыла полотенышком, утром добавила разрыхрытель и соду и все, тоненькие вышли, без лишних запахом, с карамелью точили=))

  • Ekaterina_R 15 февраля 2018, 19:40

    Спасибо за рецепт. Сегодня протестировали))) Получились прямо как на картинке.

  • AlenkaFix 17 февраля 2018, 15:07

    Благодарю за рецепт. Наконец у меня получилось блины как у мамы: тонюсенькие, почти прозрачные, с дырочками, мягкие и очень вкусные.

  • Irena_M 18 февраля 2018, 12:46

    Сегодня делаю дубль2 в двойной дозе,вчера муж с дочкой все утащили прям с “пылу-жару”
    Благодарю:thumbsup:

  • Freekee 18 февраля 2018, 14:50

    Затестили, Крутые

    Картинка
  • Tanya_ 19 февраля 2018, 12:14

    и я отчитаюсь=)) делала на прошлой неделе 2 раза, точнее 3 что ли. Одна порция в 50 шт ушла родителям, мы с сыном их кушали просто так с медком или карамелью или прикусывая творог. Сегодня родители намекнули что не прочь еще угостится блинчиками=)) это реально круче всех похвал=))

  • bonita 19 февраля 2018, 14:25

    Спасибо))

  • Juli86 23 мая 2018, 18:37

    Блины- Агонь! Спасибо за рецепт) один минус- быстро улетают)))

  • anaztaz 13 сентября 2018, 14:44

    Оч вкусно, быстро. Мои первые удавшиеся блинчики :)

    Картинка
  • anaztaz 13 сентября 2018, 14:45

    Спасибо за рецептик! :)

  • Juchek 31 марта 2020, 18:18

    Спасибо большое. Теперь это мой любимый рецепт

    Картинка
1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб