Я думаю у многих есть свой рецепт приготовления блинов, многие как я делаю на глаз. Замешал, намешал и поехали.
"На глаз" я делаю по этому рецепту, блинчики получаются тонкими и в ажурную дырочку, что делает их воздушными и красивыми. Они легко переворачиваются и тесто во время приготовления не рвется.
Моя бабушка всегда говорила, что тесто на блины лучше готовить вечером и жарить их утром, тогда блины будут еще более вкусными и невероятно нежными. На ночь я их не оставляла, но на 30 минут даю тесту отдохнуть.
Если приготовив тесто оно получится густое, добавьте к нему немного кипятка. Если тесто будет жидкое, немного муки. Мука у всех разная, поэтому ее может потребоваться +- 50 грамм.
Нам понадобится:
300 мл молока;
200 мл кипятка;
200 г муки;
2 яйца;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
щепотка соли и ванильного сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
0.25 ч. л. соды гашенной лимонным соком или уксусом;
Яйца взбить с солью и сахаром, хорошенько перемешиваем. Вливаем молоко и муку, разрыхлитель, гашенную соду и перемешиваем. Воду доводим до кипения и вливаем в тесто, следом добавляем масло и перемешиваем. Приступаем к жарке блинов, первый раз сковороду смазываем растительным маслом, дальше я жарю все на сухой сковороде. Если тесто у вас будет отдыхать некоторое время, разрыхлитель и соду добавите непосредственно перед жаркой.Готовые блинчики можете смазать сливочным маслом. Я масло растапливаю и распыляю с дозатора на каждый блин по пшику.
Ну и все, всех с масленицей..!У меня много рецептов блинов, но это самый частый и основной для меня.
milkaa 12 февраля 2018, 20:02
вот это красота!!!нет слов фоточка аппетитная!)
bonita 12 февраля 2018, 20:27
Спасибо)
Clementina 12 февраля 2018, 20:24
Тоже только закончила печь блины, правда обычные, Ваши утащила в избранное. Сейчас пойду начинять карамелизированными яблоками.
bonita 12 февраля 2018, 20:27
Может и мои пригодятся.
Jylia 12 февраля 2018, 21:46
Я сьогодні нажарила блінчіків під начинку (дуже хочу спробувати ваші з начинкою з грибів і сирка). А завтра обовязково спробую ще й цей реуепт.
bonita 13 февраля 2018, 10:26
Потом обязательно пишите как вам они)
Kamila 12 февраля 2018, 21:52 1
Та блиин!!))) Опять есть хочется,глядя на эту красоту))) Шедеврально!)
bonita 13 февраля 2018, 10:25
Сама хожу нюхаю и на место ставлю))
Kirill5 12 февраля 2018, 23:29
Красивое фото:) и аппетитные блинчики)))
bonita 13 февраля 2018, 10:25
Спасибо
Evgenia90 13 февраля 2018, 00:55
мммм, я тоже всегда на глаз
Evgenia90 13 февраля 2018, 00:55
но попробую сделаьь точь в точь по вашему рецепту!
bonita 13 февраля 2018, 10:25
Попробуйте, думаю понравится
Kapl9 13 февраля 2018, 01:26
Будем пробовать;)))) сенк
bonita 13 февраля 2018, 10:25
Пожалуйста)
Katusha 13 февраля 2018, 07:05
Спасибо, нужно попробовать, никогда не добавляла соду/ разрыхлитель.
bonita 13 февраля 2018, 10:25
Пожалуйста)
MaryMe 13 февраля 2018, 11:29
Вчера нажарила, очень классные, спасибо большое!
bonita 13 февраля 2018, 11:32
Пожалуйста. переворачивались легко?
MaryMe 13 февраля 2018, 12:17
Да. Но у меня всегда легко)
dosavo84 13 февраля 2018, 12:26
Переворачивается супер, не рвутся)))
mrs_Elena 13 февраля 2018, 12:00
Вчера приготовила по вашему рецепту.Очень вкусные и легко жарятся.У меня получилось с порции 18 блинов)
Спасибо за рецепт!
bonita 13 февраля 2018, 12:06
Пожалуйста, рада что понравились.
CandyNut 13 февраля 2018, 12:32
Вот намешала тесто по вашему рецепту, только оно очень жидкое, как вода, может надо ещё муки добавить?
bonita 13 февраля 2018, 12:33
Попробуйте жарить, если будет рваться то надо муки. Но оно должно быть жидковатое. Вы кипяток добавили?
CandyNut 13 февраля 2018, 12:46
Да, все добавила по рецепту строго, но двойную порцию. Нас много)
innessa91084 13 февраля 2018, 12:34
У меня не получились:cry:. Добавила 200г муки, консистенция не изменилась, но так как в рецепте написано тесто как на оладьей, добавила ещё. В итоге — обычные блины, без дырочек, даже какие-то суховатые, как салфетки. Больше делать не буду:disappointed:
bonita 13 февраля 2018, 13:10
У нас в одном только осталось. Я брала когда акция была 149 или 159.
А зашла за блинницей в атб, смотрю эти в остатках есть по 129 вообще. Ну там АТб в глуши такой, там народа почти нет.
CandyNut 13 февраля 2018, 13:24
Не все коту Масленица)
Главный наблюдатель за блинами уснула)
dosavo84 13 февраля 2018, 13:28
У нас уже нету(((( жаль....
dosavo84 13 февраля 2018, 13:28
Хотя сковородок уже давно не было, одни каструли)))))
dosavo84 13 февраля 2018, 13:29
А это блинная сковорада или обычная?
bonita 13 февраля 2018, 13:31
Это обычная, просто бортики не очень высокие
CandyNut 13 февраля 2018, 13:54
Получилось 30 штук и полблина). Двойная порция.
mila_tigra8 13 февраля 2018, 15:14
Я руками переворачиваю... чуть поддеть силиконовой лопаткой и руками... как бабушка учила... Пошла делать тесто и заставлять дочь печь блины... А то в прошлом году она за командовала сковороду блинную ей купить и обязательно розовую - купила, а теперь печь не хочет..
bonita 13 февраля 2018, 15:20
Я тоже руками, если рвутся то 50 грамм муки надо добавить. Можно еще тесто оставить отдохнуть, что бы мука набухла.
mila_tigra8 13 февраля 2018, 16:39
Все, сделала))) Малая печь отказалась, пришлось самой.... зато гламурная сковорода... Тесто я бы не сказала что жидкое - нормальное, очень нежное и пузырится. Блины получаются классные, только не нужно их пережаривать. Младший сказал - "Хочу ще!", а что нам еще нужно))))
Millka 13 февраля 2018, 14:44
Класс, попробую.
Комментарий удалён
Stihiya 13 февраля 2018, 15:25
Прощай диета!!! Все могу, но перед такими блинами устоять не могу)) Спасибо, утащила в избранное)Потом отработаю
winners 13 февраля 2018, 17:51
Ща жарю, тесто вышло такое эластичное, супер.. Т блинчики выходят тоненькие..;))) большое спасибо за рецепт...
bonita 13 февраля 2018, 18:16
Пожалуйста
birdie_ 13 февраля 2018, 17:58 1
И я нажарила))
bonita 13 февраля 2018, 18:16
Красавцы
CandyNut 14 февраля 2018, 00:16
Красивые!