Заварные блины, блинчики, блинчушки))

Я думаю у многих есть свой рецепт приготовления блинов, многие как я делаю на глаз. Замешал, намешал и поехали.

 

"На глаз" я делаю по этому рецепту, блинчики получаются тонкими и в ажурную дырочку, что делает их воздушными и красивыми. Они легко переворачиваются и тесто во время приготовления не рвется.

Моя бабушка всегда говорила, что тесто на блины лучше готовить вечером и жарить их утром, тогда блины будут еще более вкусными  и невероятно нежными. На ночь я их не оставляла, но на 30 минут даю тесту отдохнуть.

Если приготовив тесто оно получится густое, добавьте к нему немного кипятка. Если тесто будет жидкое, немного муки. Мука у всех разная, поэтому ее может потребоваться +- 50 грамм.

Нам понадобится:

300 мл молока;

200 мл кипятка;

200 г муки;

2 яйца;

4 ст. л. сахара;

2 ст. л. растительного масла;

щепотка соли и ванильного сахара;

1 ч. л. разрыхлителя;

0.25 ч. л. соды гашенной лимонным соком или уксусом;

 

Яйца взбить с солью и сахаром, хорошенько перемешиваем. Вливаем молоко и муку, разрыхлитель, гашенную соду и перемешиваем.  Воду доводим до кипения и вливаем в тесто, следом добавляем масло и перемешиваем. Приступаем к жарке блинов, первый раз сковороду смазываем растительным маслом, дальше я жарю все на сухой сковороде. Если тесто у вас будет отдыхать некоторое время, разрыхлитель и соду добавите непосредственно перед жаркой.Готовые блинчики можете смазать сливочным маслом. Я масло растапливаю и распыляю с дозатора на каждый блин по пшику.

Ну и все, всех с масленицей..!У меня много рецептов блинов, но это  самый частый и основной для меня. 

bonita

Опубликовано 12 февраля 2018, 16:57

179 комментариев

  • Sanechka 12 февраля 2018, 16:58 2

    Какое фото красивое! У меня такое-же полотенце)

    • 5 комментариев

  • CandyNut 13 февраля 2018, 12:00

    Знакомая сковородочка) А вы на ней блины жарили?. Она ж тяжёлая очень.

  • CandyNut 13 февраля 2018, 12:00

    Сейчас попробую ваш рецепт)

  • bonita 13 февраля 2018, 12:06

    Ага с Атб. Жарила в ней первый раз, отлично вышло. Тяжелая да. но я люблю такие))

  • Malinka_orijinal 12 февраля 2018, 17:01 3

    С ума сойти какая аккуратнюсенькая стопочка!

    • 3 комментария

  • dosavo84 13 февраля 2018, 12:25

    Ясно) спасибо...надо будет посмотреть, а то купила здесь на аукционе керамику, так и выбросила, вернулась к старой своей тефаль для блинов...но все же наверное лучше взять тяжелую, блины наверное лучше будут продариватся, а то что то мне они не такие)))

  • bonita 13 февраля 2018, 12:28

    Рука просто болит сковородой мотылять)) Ну я люблю, у меня почти все чугунные. Одна есть только мраморная, но она маленькая ( я обычно на ней жарю), в этот раз захотелось больших.
    Есть еще блинница погружная, но она на даче.

  • dosavo84 13 февраля 2018, 12:29

    А, видела рекламу, когда то тоже хотела её купить)

  • Rainbow 12 февраля 2018, 17:03 2

    Все, захлебнулась слюной):sleeping:

  • Malinka_orijinal 12 февраля 2018, 17:04

    Не могли раньше выложить. Мама мне только нажарила - литр молока ушёл) Ваш рецепт небольшие нравится ;)

    • 1 комментарий

  • bonita 12 февраля 2018, 17:06 1

    У меня у молока срок годности завтра истекал, надо было срочно утилизировать 1.5 литра. Я вот так спонтанно замешала мисочку.
    Еще неделя блинная впереди, можно жарить и жарить!

  • Malinka_orijinal 12 февраля 2018, 17:58 9

    Какая неделя блинная. У меня штаны и так рыдают при виде моей приближающейся жопы

  • AnastasyaP 12 февраля 2018, 18:05 1

    Ой Алинка,как скажешь...:)

  • SoVa_toys 12 февраля 2018, 17:04

    эээх, ляпотаааа))))) попробую завтра по вашему рецепту)

  • bonita 12 февраля 2018, 17:07

    Попробуйте, мне нравятся. Особенно что жарить легко, а то у меня раньше нервный стресс был во время жарки. Руки в волдырях, тесто на голове))

  • SoVa_toys 12 февраля 2018, 17:06 1

    или разрыхлитель, или сода+уксус, верно?
    не одновременно же?
    сорри, если вопрос тупой)

    • 1 комментарий

  • SoVa_toys 12 февраля 2018, 17:10

    спасибо)

  • anastasy 12 февраля 2018, 17:23

    Без разрыхлителя получится ?

  • bonita 12 февраля 2018, 17:26

    Я думаю получится, может не будут такие ажурные правда.

  • Julimama 12 февраля 2018, 17:08

    Спасибо большое за рецепт! Последний раз у меня неудачный опыт с блинами был, решила - больше не буду жарить. Смотрю на фото - передумала)

    • 6 комментариев

  • bonita 10 июня 2018, 11:33

    Они не будут такие воздушные и дырчатые. Но можно без или с разрыхлителем

  • IRiSSSkA_ 10 июня 2018, 12:02

    Уже утром нажарила, спасибо понравились и без соды погашенной вышло не плохо ;))

  • IRiSSSkA_ 10 июня 2018, 12:03

    Спасибо!))

  • Xxaaa 12 февраля 2018, 17:31

    от блин, вы точно против моего похудения) малой печенье на рассоле просит все время, пеку, ну и с ним за компанию жую(
    А тут блины... завтра попробую)

  • bonita 12 февраля 2018, 17:37

    Ну эту недельку можно))

  • MaryMe 12 февраля 2018, 17:33

    Расскажите плиз, что за дозатор для масла? Пульвик?

  • bonita 12 февраля 2018, 17:37 1

    ну обычный распылитель как для лимонного сока. ( я лимонный сок покупала в нем)

  • MaryMe 12 февраля 2018, 18:05

    О, спасибо!

  • Irinka_kartinka 12 февраля 2018, 17:35

    Какие они красивые и четкие)

  • bonita 12 февраля 2018, 17:37

    Спасибо))

  • maksim 12 февраля 2018, 17:42

    Короче , Бонита , с вами все ясно Сама такая по весне красивая и стройная. А мы все такие на ваших рецептах коровки ..

  • bonita 12 февраля 2018, 17:42

    До моей стройности как до весны 2025 года))

  • maksim 12 февраля 2018, 17:49

    Фото и блины хоть на страницу журнала

  • bonita 12 февраля 2018, 18:34

    Спасибо

  • Xena_fantom 12 февраля 2018, 17:46

    Я с блинами не дружу как-то, не складывалось. А тут прям так захотелось подружиться! Обязательно попробую, спасибо! Уже в голове картинка блинного тортика из этой стопочки... Мммм...)))

  • maksim 12 февраля 2018, 17:49

    Чего? Купите сковородку блинную. Они и на обычной получаются. Я правда только жарю, но не ем.

  • Xena_fantom 12 февраля 2018, 18:09

    Сковородка есть! С рецептом, видимо, что-то не то. Попробую этот)

  • bonita 12 февраля 2018, 18:33

    Попробуйте, может все будет удачно)

  • LuLuda 12 февраля 2018, 17:50

    Света, :sunglasses::sunglasses::sunglasses:

  • Tanya_mother_Sasha 12 февраля 2018, 18:18 1

    Фото бомба!

  • bonita 12 февраля 2018, 18:33

    Спасибо))

  • lafelia 12 февраля 2018, 18:26

    Жарю, уже три продегустировала, а на тарелке ноль:smirk:. Вкусно. И ванилькой так пахнут.

  • bonita 12 февраля 2018, 18:29

    ооо вы быстрые))

  • lafelia 12 февраля 2018, 18:30

    Так чего тянуть? :wink:

  • bonita 12 февраля 2018, 18:33

    Это правильно)) Рада что понравились

  • Nescafe 12 февраля 2018, 18:33

    Пробувала вчора ваш рецепт, тільки без соди і розрихлітеля, то такі класні блінчики, мені головне щоб не рвались при перевертанні, бо я це роблю лопаткою і дуже нервую коли бліни з дирками виходять))

  • bonita 12 февраля 2018, 18:34

    Я тоже не люблю когда рвутся, ну это чаще мало муки в тесте)

  • Vikkka 12 февраля 2018, 18:42

    Я сделала уже) ну что... мне ОЧень понравилось) только нужно колотить сразу 2 порции

  • bonita 12 февраля 2018, 18:45

    Все такие быстренькие)))
    Бомба ракеты))
    Рада что понравились, жарились легко??

  • Vikkka 12 февраля 2018, 18:48

    Да, отлично, сама в шоке) только я немного меньше кипятка влила, побоялась. Завтра строго по рецепту сделаю

  • bonita 12 февраля 2018, 18:51

    Не бойтесь, кипяток заваривает муку)) Все будет ок

  • karina2907 12 февраля 2018, 19:07

    Это будет мой следующий рецепт ))) :wink:

  • birdie_ 12 февраля 2018, 19:13

    Я вчера жарила заварные. Вкусно, мне понравились, сильно отличаются от обычных привычных. Но у меня ажурные были первые 3-4, потом обычные пошли.

    • 2 комментария

  • birdie_ 12 февраля 2018, 19:20

    Я про действие в курсе. Обычно встречала разрыхлитель и не гашенная сода, поэтому и спросила. Попробую так сделать завтра

  • birdie_ 12 февраля 2018, 19:20

    А на йогурте мона сделать? То сроки подходят, никто не ест

  • bonita 12 февраля 2018, 19:29

    можно йогурт и кипяток. Тогда они чуть толще будут чем эти, но тоже вкусно))

  • Lapich 12 февраля 2018, 19:40

    Охозох ) вкусяяяя. Я сегодня пекла с яблоками малому. А мужу с грибами и с ветчиной. Завтра по плану твои заварные, шоколадные от Булчонка, с сыром от Аси и с припеком 2 вида. Еще Танины с тремя начинками. Вернее, блины я свои буду, а начинки Танины. И панкецки ) И на пиве )

  • Lapich 12 февраля 2018, 19:45

    Вернее, не завареые, а по госту )) думаю одно - пишу другое )
    И еще хочу творожно-черничную начинку. И шпинатные с форелью и сыром сливочным. В общем, на неделю задумки ))))

  • bonita 12 февраля 2018, 20:28

    Ого целая куча)) у меня некому их есть,, так что это единоразово наверное. Домаа лазарет.

  • Lapich 12 февраля 2018, 20:48

    Малой сказал, что он хочет каждый день блины. Я буду по пол порции готовить. Потому что нам много.
    А вы это, лазарет прикрывайте

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб