Медовик по маминому рецепту

Итак, прошу прощения , что долго не писала, хотя обещала.

Я не люблю медовик с толстыми коржами, не идет он мне. Люблю именно тончайшие.

Крем можно брать любой, мы же всегда готовим с этим, не меняя рецепта, а рецепт очень древний. Этот торт ждали все гости и все дети на сладкий стол в моей школе и у брата в военном лицее. 

Пошагово не фоткала - на это у меня просто не хватило времени. Готовится тесто 10 минут и не могла на фото отвлекаться. Но все легко. 

Нам понадобится:

Тесто

  • 1 яйцо;
  • 1 ст.сахара;
  • 1 ст.л. меда;
  • 2 ст.л.молока;
  • 1 ч.л.соды ( гасим);
  • 3 ст.муки;
  • 50 г масла сливочного.

 

Крем:

  • 0,5 л.молока;
  • 1 ст.сахара;
  • 2,5 ст.л.манной крупы;
  • 200 г масла.​​​​​​​

Тесто готовим на паровой бане ( в кастрюлю воду, на кастрюлю миску). Взбиваем венчиком сахар с яйцом до бела, добавляем масло, молоко, мед, соду, мешаем после добавления каждого продукта. Добавляем по стакану муки. Когда третий всыпали - снимаем миску, мешать на бане неудобно уже. Замешиваем тесто ( я в конце кладу на стол с мукой и вымешиваю руками ). Тесто готовится реально 8-10 минут.

Делим на 7-8  частей и по рецепту нужно в холодильник на 30 мин, но удобнне работать с тестом сразу. Потому минут 15 в холодильнике и я начинаю печь. 

Пекутся ооочень быстро, 2-4 мин, от духовки зависит, до золотистого цвета пеките. Выпекаем на 180°. 

ВАЖНО!  Печем либо на пергаменте хорошем, либо противень обильно посыпаем мукой !! 

Тесто я раскатываю тооонко и вырезаю тарелой 25 см круг. Обрезки тоже печем, на крошку.

Крем. Варим в молоке манку, добавляем сахар ( можно меньше сахара, очень сладко выходит) и когда остынет, добавляем пачку мягкого масла. 

Смазываем торт кремом и все. Украшаем по фантазии. 

 Из этого состава вышел торт весом 1600г.

Калькуляция: 3грн яйцо+6 грн сахар+3 грн мед+40грн масло+1грн сода с уксусом+4 грн мука+ 12 грн молоко+1грн манка= 70 грн. 

Торт весом 1600 обошелся 70 грн. 

​​​​​​​

Темы: Десерты и выпечка

186 комментариев

  • Nadin1704 5 февраля 2018, 19:11 4

    Класс!))
    Не знала,что можно крем с манкой делать..

  • 19 комментариев
  • Nadin1704 21 февраля 2018, 19:09

    Lapich,тортик супер!Я сегодня испекла,но теста сделала в 2 раза больше,чтоб высокий был) Очень легко готовить,продуктов минимум, очень вкусный! Спасибо огромное за рецепт,это теперь мой любимый медовик )
    Кстати,крем на манке очень вкусный!

  • Lapich 21 февраля 2018, 19:49

    Спасибо за отзыв ))
    Я завтра запланировала испечь его.

  • Nadin1704 21 февраля 2018, 19:51

    Вам спасибо ))

  • OliOli 5 февраля 2018, 19:12 1

    Спасибо, в избранном.

  • Lapich 5 февраля 2018, 19:25

    Пожалуйста

  • Natutka 4 марта 2023, 17:28

    +

  • TanyaMamaMatheus 5 февраля 2018, 19:17 3

    Наполеона рецептика вкусного нету?)
    купила в магазине- така фигня((

  • 7 комментариев
  • Zheeenka 5 февраля 2018, 19:34 1

    Кто ж про такое не мечтает?)))я бы тоже одни торты на завтрак ела мне бы волю)

  • TanyaMamaMatheus 5 февраля 2018, 19:44

    прочитала про мужа)))
    ну...мне с утра торики не лезут))

  • Lapich 5 февраля 2018, 19:45

    Ну вот а он не может каши и мясо есть утром. Разве что на бутриках или там в блинчиках.

  • mrs_Elena 5 февраля 2018, 19:19

    Спасибо!Буду пробовать!С манкой крем еще ни разу не делала.
    Манка В креме чувствуется?

  • 1 комментарий
  • nfvfhf 5 февраля 2018, 21:27 2

    Крем из манки бесподобный, на много лучше сметанного крема, надо только хорошо сбить его, а если добавить лимона - это супер!

  • mrs_Elena 5 февраля 2018, 22:44

    Ок, спасибо, обязательно попробую приготовить с таким кремом.

  • Lapich 6 февраля 2018, 09:04

    Жду отзыв )

  • Lelik_ 5 февраля 2018, 19:30

    Спасибо, обязательно попробую.

  • Lapich 5 февраля 2018, 19:33

    Пожалуйста

  • Alina_ty 5 февраля 2018, 19:33

    Тоже ооочень люблю медовичок! Надо попробовать крем с манкой!

  • Lapich 5 февраля 2018, 19:40

    Попробуйте. Но если боитесь, то можно и любой коем другой, вся фишка , как по мне, в тонких коржах. Они мгновенно пропитываются и он просто тает.

  • Iradmi 5 февраля 2018, 19:34

    мед и так при нагреве должен погасить соду

  • Lapich 5 февраля 2018, 19:39

    И ?

  • Juli86 5 февраля 2018, 19:35

    Спасибо за рецепт) оооочень люблю медовик.( Видела и Ваш Наполеон, но там еще сложнее для меня). Интересно, у меня, как у "выпечного рукожопа" получится?)) Ещё ни один из покупных не понравился ( Ваш на картинке как из моего сна)
    Мужа и свекровь сплавляют на работу, ребенка в сад и буду пробовать печь,чтоб никто не видел если вдруг опять накосячу))

  • 21 комментарий
  • Lapich 9 февраля 2018, 21:04

    Красивый у вас

  • Juli86 9 февраля 2018, 21:07

    Вот сейчас понимаю в чём моя ошибка: коржи толстоваты.

    Картинка
  • Juli86 9 февраля 2018, 21:13

    У меня 24 см. Мёд ,кстати, мне ещё в банке показался светлее обычного.( Это покупной, тот что у родителей берём темнее)

  • Sweety_ 5 февраля 2018, 19:46

    Який же він у вас апетитний, такий ніжний
    мммм :birthday::yum:! З манкою крем ще ніколи не робила, але тепер хочу попробувати:hugging:

  • Lapich 5 февраля 2018, 20:37

    Попробуйте )

  • Opium_1611 5 февраля 2018, 19:46

    Аж сюда чую, как вкусно:yum:

  • Lapich 5 февраля 2018, 20:37

    ))

  • Levka 5 февраля 2018, 19:47

    А пчелок как вы делали?

  • 1 комментарий
  • Levka 5 февраля 2018, 19:57

    Спасибо,тоже попробую сделать)

  • Zheeenka 5 февраля 2018, 20:13

    А я думала они покупные))ну ты молодец

  • Lapich 5 февраля 2018, 20:31

    Не, нашла мк и сварганила. Можно и без них, но ребенышу же интересно.

  • Tatya 5 февраля 2018, 20:22

    Да шо ж такое?То пончики,то торты вкуснячие.Чувствую что к лету я снова не похудею :joy:

  • Lapich 5 февраля 2018, 20:23

    А я торт не ем ))

  • Tatya 5 февраля 2018, 21:24

    От хитрюга,сама не ест,а нас соблазняет))))))В разрезе конечно шикарный.

  • Lapich 5 февраля 2018, 21:30

    Я рецептом делюсь ))

  • Elena_Inschakova 5 февраля 2018, 20:26

    Спасибо!

  • Lapich 5 февраля 2018, 20:31

    Пожалуйста )

  • Lerchik 5 февраля 2018, 20:28

    Ждала этот рецепт!!!) Надо срочно испечь) Спасибо что поделились!

  • 4 комментария
  • Lapich 5 февраля 2018, 20:33

    А в крем масло мягкое должно быть, постоять при комнатной тнмпературе.

  • Lerchik 5 февраля 2018, 20:35

    Ок) сфоткаю потом свой тортик.

  • Lapich 5 февраля 2018, 20:36

    Обязательно

  • maksim 5 февраля 2018, 21:09

    От сколько можно издеваться . То хворост аппетитный, то торт. Капец, я и так корова.

  • Lapich 6 февраля 2018, 09:05

    Я пеку, но не ем.

  • maksim 6 февраля 2018, 11:17

    Железная сила воли.

  • Irinka3007 5 февраля 2018, 21:23

    Спасибо.Сохранила

  • Lapich 5 февраля 2018, 21:30

    Пожалуйста

  • Tatiana28 5 февраля 2018, 21:37

    Я так давно искала именно этот рецепт,что когда увидела Ваш пост,то подумала,что опять обычный медовик наверное..а это ОН!!Я бы Вас расцеловала!Спасибище!

  • 2 комментария
  • Tatiana28 5 февраля 2018, 21:44

    С тех пор я больше нигде и никогда такого не ела,он тоже был с кремом из манки)

  • Lapich 5 февраля 2018, 21:45

    У меня все удивлялись всегда, когда о манке слышали.

  • Valeriya 5 февраля 2018, 23:49

    у Бониты есть хороший рецепт с тонкими коржами, вкусненько, я делала)

  • Tatusia 5 февраля 2018, 22:25

    дякую. з манкою щe нe пeкла.

  • Symo4kina 6 февраля 2018, 00:11 2

    Класс. И я делала недавно. Но с маркой ещё не слышала.

    Картинка
  • 16 комментариев
  • Symo4kina 6 февраля 2018, 18:26

    Пеку

  • Alinamalina 15 февраля 2018, 15:33

    А как пчелок делали?

  • Symo4kina 15 февраля 2018, 16:47

    Арахис в шоколаде. А полоски и крылышки из белого шоколада.

  • Irina007 6 февраля 2018, 06:35

    Подскажите, пожалуйста, еще раз ингридиенты теста.
    Сколько масла? Количество молока и меда указано в столовых ложках?

  • 1 комментарий
  • Irina007 6 февраля 2018, 09:15

    Спасибо!

  • Lerchik 6 февраля 2018, 11:25

    А стаканы для муки это по 200 грам?

  • Lapich 6 февраля 2018, 11:57

    Я меняю все одним стаканом. Не знаю сколько там, наверное 200. Стакан для виски у меня.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб