Недавно была тема, где писали, что в Европе нет зернистого творога. А у меня другой не получается.
Делаю в мультиварке из кислого молока, настоящего, не магазинного. Из 3х л получается примерно 500г творога.
Вот откинула стечь. Еще и сыворотки литра 1.5 выходит.
Elenka35 31 января 2018, 20:07
А как делаете?
Nata_Ch 31 января 2018, 20:13
Молоко ставлю просто на стол, стоит 3 дня.
Дольше нельзя, иначе творог кислый будет.
Потом в мультиварку на режим творог, у меня такой есть.
Раньше на паровой бане делала.
Он когда горячий, пахнет обалденно. Дети бегают, кусочки щипают.
Aleksandra__ 31 января 2018, 21:13
Добавьте в молоко на каждый литр 1ст.л. сметаны.
В теплое молоко(не выше 40°)
Выход будет больше
Aleksandra__ 31 января 2018, 21:15 1
Можно укутать или в мульте режим йогурт.
Потом водяная баня,дать остыть и откинуть
Nata_Ch 31 января 2018, 21:47
Сметану тоже желательно не магазинную))
Но я в первый раз делала творог из кеыира магазинного. Тоже вкусно было.
irusik1 31 января 2018, 20:13
И мне интересно.
tanika 31 января 2018, 23:16
Я 15 лет делаю творог только сама. Магазинный для меня - это не творог, а творожный продукт, ужас ужасный. Базарный черезчур кислый, да и противно покупать, не зная санитарных условий его производства.
Anastasiya_new 31 января 2018, 23:48
Як робите ви?
tanika 1 февраля 2018, 00:08
Муж ездит с село за молоком раз в неделю, привозит в 3 литровых банках (несколько банок за один раз). Для творога ставлю банку рядом с котлом (можно возле батареи) для скисания. Потом снимаю сметану, стараюсь всю снять, не люблю жирный творог. Беру высокую кастрюлю, ложу на дно тряпочку, чтобы банка не лопнула, ставлю эту банку в кастрюлю, наливаю воды в кастрюлю, накрываю еще одной (если банка помещается по высоте, то накрыть крышкой). Получается водяная баня. Ставлю на очень медленный огонь и пробую периодически ложкой консистенцию. Время нагревания может быть очень разным, примерно 1-2 часа. Выключаю газ и жду пока остынет само. Процеживаю в сите творог без пресса, даю стечь примерно час. Все, творог готов.
lolatiny 1 февраля 2018, 09:44
Я ставлю скисшее молоко в 3л банке в духовку (у меня электрическая)110-120 градусов, примерно на 1,5 часа. Потом выключаю,охлаждаю, отбрасываю на друшлаг с марлей, можно сверху груз, если любите посуше.
Alyonka079Alyonka079 6 февраля 2018, 22:02
А сколько творога получается?Грамм 400-500?Или не права?