Когда моя доченька стала подрастать, я стала задумываться над тем, что пора бы делать йогурт самой. А вот как? И в чем) Перелапатив горы интернет статей, я пришла к выводу, что йогуртница мне не нужна, да и мультиварка с такой функцией тоже. У меня филипс, мультиварка-скороварка, я давно о ней мечтала))).
Итак, резюме:самое большое, что нам надо-это функция подогрев, а это есть у всех агрегатов))) А теперь по пунктам:
1) молоко-я покупаю ультрапастеризованное молоко, хит продукт кишени или славия. Методом проб вычислила, что с него почти нет сыворотки.
2) разогреваю в микроволновке до 38-40 градусов, меряю электронным обычным градусником.
3) закваска-мне подходит гудфуд, симбиотик или йогурт. Всыпаю в молоко-от 1 до 3х литров весь пакет. И перемешиваю венчиком. Далее, оставляю от уже готового йогурта 2 ст.ложки, опять же на 1-3литра, так можно перезаквашивать до 12 раз.
4) готовлю 3 или4 пол литровые баночки и разливаю полученную смесь
5) в мультиварку ставлю подставочку для приготовления на пару, на нее баночки, а сверху накрываю тканевой салфеткой, чтоб конденсат не капал.
6) закрываю крышку и включаю на подогрев на 8-10 часов))) ставлю на ночь.
Все, густой йогурт, в котором стоит ложка готов)))
Есть еще один приятный бонус: готовый йогурт расклалываю по одноразовым стаканчикам и ставлю в морозилку. А когда нужен творожок-достаю стаканчик и на стакан из-под сметанки ставлю ситечко, в него марлечку, а сверху-стаканчик с замороженным творогом. К полднику мы имеем 50гр творожка и сыворотку для вывыпечки))))
seveneleven 15 марта 2015, 17:37
Спасибо))
Как раз искала как готовить йогурт в мульте)
Yepik 15 марта 2015, 17:55
На здоровье)))
Lorik_777 15 марта 2015, 20:11
Спасибочки:)
Искала информацию такую!
вы все очень доходчиво объяснили:)
Yepik 15 марта 2015, 20:45
Я старалась писать, как сама делаю, спрашивайте если что
NatLo 15 марта 2015, 20:46
а крышку мульти закрываете?
NatLo 15 марта 2015, 20:49
о все прочитала внимательно)))
Yepik 16 марта 2015, 08:17
Да, только у меня скороварка, там есть клапан на мультю и на скороварку, так вот на мультю ставлю
samshit 15 марта 2015, 22:25
Как вовремя! Второй день вынашиваю вопрос о приготовлении йогурта в домашних условиях без йогуртницы. Спасибо.
Yepik 16 марта 2015, 08:20
На здоровье))
Valjushka 16 марта 2015, 00:05
а сколько градусов у вас на функции подогрев? у меня подогрев свыше 50градусов.
Kukuzya 16 марта 2015, 00:26
У меня тоже подогрев 80 градусов,это точно много,бактерии умрут.
Yepik 16 марта 2015, 08:19
Не знаю, там автомат, одно могу сказать, утром достаю банки прихваткой, очень горячие банки. И да, подходит только гудфуд. Виво не подошли, с коровкой какие-то тоже
alena797 16 марта 2015, 11:18
У меня режим йогурт - 40 градусов, а подогрев 60 - сварится.