6 белков и стакан сахарной пудры. Пена не поднялась, видимо рано пудру засыпала. Что приготовить можно из этой смеси? Блинчики умею только по четким пропорциям готовить (( Дайте совет, пойду завтрак готовить
а по пробуй добавь щепотку соли либо лимонного сока? либо всё это дело поставь на водяную баню прогрей до растворения сахара, либо до 110 градусов и опять взбей миксером, до полного остывания, взбивать нужно долго минут 5-10!
Я на стакан сахара беру только 2 белка...
А когда брала 4- начинка всегда сырая была. Бывало и вообще не получалось(
По теме- испеките какой-то кекс, а из этого сделайте начинку. Или сверху намажте, как на паску
попробуйте подвзбит и на смазанный жиром противень наложить монетками засунуть в самую низшую температуру духовки и запекать пока оно не прозовеет и не станет твердым-получаться безе сухие ,сверху можно присыпать орешками на жидкое
С желтками не взобьется, да и какая это будет меренга. Холодным венчиком не помогло. Спасибо за советы, будет шарлотка, большая при большая! ))) 6 белков и 10 желтков!
Ariadna_Lev 14 марта 2015, 08:35
а по пробуй добавь щепотку соли либо лимонного сока? либо всё это дело поставь на водяную баню прогрей до растворения сахара, либо до 110 градусов и опять взбей миксером, до полного остывания, взбивать нужно долго минут 5-10!
Дудула 14 марта 2015, 08:41
Я с лимонным соком взбивала, долго. На баньке сейчас попробую, может спасёт
Mary_Popins 14 марта 2015, 11:05
і яйця треба брати тільки охолоджені!!! Ася права - на водяній бані можна спасти все))))) І безе і крем з поганою згущонкою вареною))))))
Inessa 14 марта 2015, 08:50
Я на стакан сахара беру только 2 белка...
А когда брала 4- начинка всегда сырая была. Бывало и вообще не получалось(
По теме- испеките какой-то кекс, а из этого сделайте начинку. Или сверху намажте, как на паску
Olyunja 14 марта 2015, 08:51
Может туда желток попопал, или лопости были мокрые!
Olyunja 14 марта 2015, 08:52
Можно добавить муки и полноценное яйцо и испечь бисквит
No_names 14 марта 2015, 08:54
Венчики от миксера в морозилку на пару минут и попробовать еще взбить. Я так делаю, когда долго не взбивается)
Ariadna_Lev 14 марта 2015, 08:54
спасибо за совет, а я и не знала что так можно делать?))))))))))
Mary_Popins 14 марта 2015, 11:05
прикольно)))))))
Brungilda 14 марта 2015, 09:26
попробуйте подвзбит и на смазанный жиром противень наложить монетками засунуть в самую низшую температуру духовки и запекать пока оно не прозовеет и не станет твердым-получаться безе сухие ,сверху можно присыпать орешками на жидкое
Люси 14 марта 2015, 09:36
взбейте отдельно желтки до белой пены соедените с белками добавте стакан муки винилин ,можна шарлотку с яблоками или просто бесквит
Mary_Popins 14 марта 2015, 11:06
не завжди!! Можна з жовтаки збити - но тільки на найвищих оборотах!
EleNa_Romashkina 14 марта 2015, 11:19
а счет чего ему подниматься?
Mary_Popins 14 марта 2015, 14:13
додай жовтки і взибивай - він наб"ється!!!!!
Дудула 14 марта 2015, 16:43
С желтками не взобьется, да и какая это будет меренга. Холодным венчиком не помогло. Спасибо за советы, будет шарлотка, большая при большая! ))) 6 белков и 10 желтков!
Mary_Popins 15 марта 2015, 13:06
а на водяній бані???? Значить яйця були дуже свіжі - тому не получилось!!!!