Торт получается вкусным,пропитанным с небольшой кислинкой.Коржи что-то среднее между коржами для наполеона и песочными коржами.Описать это не получится , это лучше попробовать. Начнем:
КОРЖИ:
400 г муки
250 г сливочного масла
200 г сметаны
1 яйцо
КРЕМ ПЛОМБИР:
2 яйца
130 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. муки
350 г сметаны жирной
250 г сливочного масла
ПРОСЛОЙКА:
200-300 г пюре или джема смородины или других ягод на Ваш вкус.
Начнем с крема, для этого :
Яйца, сахар, ванильный экстракт, муку и сметану отправляем в миску и ставим на водяную баню. Увариваем минут 7-10 до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать .
Для коржей перетереть масло с мукой. Делим тесто на 12-15 равных частей,
Добавить сметану с яйцом, замешать тесто.
Убираем в холод на 30 минут.
Тесто делим на равное количество кусочков.Раскатываем, вырезаем кольцом диаметром 20-24 см.Я делала диаметром 22 см. надкалываем вилкой и выпекаем при 190˚C до золотистого цвета. Забыла сделать фото 1 коржа, этоь уже выложила на горячий противень,поэтому уже пошел пятнами.
Я сделала 15 коржей .
Взбиваем масло комнатной температуры до пышности и в него по ложке добавляем остывший крем, продолжая взбивать.
Крем получается очень воздушный.
Для прослойки берем джем, или просто ягоды пюрируем.Подойдет смородина,черника,малина у меня ежевика.
И промазываем каждый корж крем ,ягоды и так до конца.
Он получается очень высокий и неровный ,это не страшно.Обматываем пищевой пленкой,слегка придавливаем,но несильно.Сверху кладем доску ,на нее груз и в холод хотя бы часов на 10.
Крема для покрытия сверху с таким количеством коржей не хватит.Поэтому либо сделайте на полпорции больше, либо как я просто взбила сливки и покрыла ими.
Остатки от коржей отправляем в блендер.Этой крошкой посыпаем торт со всех сторон.
Даем ему хотя бы несколько часов пропитаться и можно есть.
Очень тонкие хрустящие коржи ,крем похож на подтаявший пломбир и ягодная кислинка.Это очень, очень вкусно.
Разрезала напополам,чтоб лучше было видно ,что получается.
seveneleven 24 декабря 2017, 17:08 2
Наконец то интересный рецепт который хочется повторить!
Лайк!
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:37
Спасибо большое).
Обязательно сделайте)
Lapich 24 декабря 2017, 17:08
Класссс. Лайк.
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:37
Спасибо Вам большое.
limon12398 24 декабря 2017, 17:12
Очень аппетитно!
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:40
Спасибо).Он очень вкусный.
Nata_wa 24 декабря 2017, 17:13
Бомбезный торт! Выглядит шикарно! Представляю его вкус...
Лайк!
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:40
Спасибо).
Даже папа мой насколько не любит сладкое сказал,что вкусный торт.
VanilnoeNebo 24 декабря 2017, 17:14 4
Это точно вкусный торт! Лайк!! И точно толковый крем, без загустителя, которого не должно быть в приличном креме для хорошего домашнего торта.
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:43
Спасибо Вам большое .Да и крем бомба воздушный,но в то же время плотный в ложку набираешь он не стекает,не падает
VanilnoeNebo 24 декабря 2017, 21:00
Желаю удачи в конкурсе!
Odessitka_2016 24 декабря 2017, 17:17
Ммм просто и вкусно))
Можна же не все сразу коржи использовать?
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:45
Да конечно.Просто я захотела, чтоб он был высокий.Из 15 коржей у меня получился хороших 10-12 см в высоту.
Odessitka_2016 24 декабря 2017, 21:57
Cпасибо,попробуем на новый год)
Vikkka 24 декабря 2017, 17:22
Попробуем на НГ) спасибо
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:45
Попробуйте)
ANJELA999 24 декабря 2017, 17:24
Заманчиво. Очень аппетитно выглядит,надо попробывать сделать. :-)
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:48
Попробуйте,не пожалеете о вкусе).
pariganka 24 декабря 2017, 17:25
Обязательно хочу попробовать. А поделитесь, какую сметану берете?
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:49
Сметану брала ГМЗ не знаю есть ли она где-то еще.Или Яготинскую еще.
Nata_wa 24 декабря 2017, 20:10
ГМЗ - в Одессе это самая вкусная сметана!
Lana_Odessa 25 декабря 2017, 12:35
Да она лучшая!И срок годности не как у химических почти месяц.
Lilyaroz 24 декабря 2017, 18:12
Смакота
Lilyaroz 24 декабря 2017, 18:12
Лайк
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:49
Спасибо)
moonlight 24 декабря 2017, 19:25
Лайк)Очень красиво ,хочется приготовить.сколько времени уходит на выпекание коржей?
Lana_Odessa 24 декабря 2017, 19:50
Спастбо большое.Не засекала ,но минут 5 наверное,пока раскатала один ,предыдущий испекся.
Alionchos 24 декабря 2017, 20:03
Новой почтой высылаете?))
VeraK 24 декабря 2017, 20:09
В избранное.Сделаю на НГ.Спасибо.ЛАЙК
Lana_Odessa 25 декабря 2017, 12:35
Спасибо)
Kvetka 24 декабря 2017, 21:03
Класс!!! Это на мой вкус!!! Лайк вам)
Lana_Odessa 25 декабря 2017, 12:36
Спасибо)
alek068cawal 24 декабря 2017, 22:40
Лайк Вам.!!!
Lana_Odessa 25 декабря 2017, 12:37
Спасибо!
Halka 25 декабря 2017, 00:49
Клас) Лайк
Lana_Odessa 25 декабря 2017, 12:37
Спасибо)
zoya_z 25 декабря 2017, 08:35
Лайк!
AlenkaFix 25 декабря 2017, 12:31
Лайк
Lana_Odessa 25 декабря 2017, 12:37
Спасибо)
Olia0711 28 декабря 2017, 19:29
Вкуснятіна))
Просто та доступно)
Лайк!)