Я очень люблю все такое яркое, зелененькое, со шпинатиком... Потому на Новогоднем столе, в то время, когда уже скучаешь по летнему изобилию зелени, очень хочется увидеть летние краски! Предлагаю приготовить такие несложные и вкусные шпинатные, зеленые, сочные закуску и салатик) Давайте попробуем!
Салат
Нам понадобится:
пучок шпината
пучок салата
пару веточек петрушки
гранат
авокадо
мандаринки 3 шт.
орешки 0.5 стакана (по вашему вкусу, у меня арахис и немного миндаля).
Для заправки
2 ст.л. легкого майонеза + 1 ст.л. меда + 1 ст.л. лимонного сока + 0.5 ст.л. мака или поджаренного кунжута; майонез можно напополам с йогуртом без добавок.
Или сделать самому: отварить яйцо (2 мин. после закипания) и взбить блендером вместе с 50 мл оливкового масла, добавить соль по вкусу, 0.5 ч.л. горчицы - в общем как для "Цезаря". Потом уже в готовую массу добавляем 1 ст.л. меда + 1 ст.л. лимонного сока + 0.5 ст.л. мака или поджаренного кунжута.
Приготовление
Салат, шпинат и петрушку помыть, обсушить, порвать большими кусками и выложить в салатник.
Почистить и нарезать авокадо
Добавить авокадо к зелени, слегка посолить и перемешать.
Выбрать зернышки и з граната (мне понадобилась половина, а не весь гранат)
Добавить зерна граната и дольки мандаринок в салат.
Орехи порубить ножом и подсушить на сковороде, я подсушивала миндаль, арахис был готовым, жаренным.
Посыпать салат орешками. Вот что получилось
Для запаравки смешать все компоненты и полить салатик, слегка перемешать. Все готово)
Я люблю такие салатики, может и Вам пригодится. Спасибо за внимание!
ПыСы Кто не любит гранат в салатах, можно заменить сушеной клюквой, будет тоже ярко и вкусно.
Закуска со шпинатом
Для теста
1 ст. муки ( стакан на 200 мл)
3 яйца (делим на белки и желтки)
50 г сметаны
3 ст.л. раст. масла
0.5 ч.л. разрыхлителя
0.5 ч.л. соли
небольшой пучок шпината
Для начинки
200 г творожного сыра
100 г красной рыбы/ сырокопченой колбасы/ икры (в общем что есть))
несколько веточек укропа.
Приготовление
Шпинат режем, перекладываем в чашу блендера, измельчаем.
Яйца разделяем на желтки и белки.
К шпинату добавляем желтки, сметану, масло и взбиваем до однородности .
В муку добавляем разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
В белки добавляем соль и взбиваем до устойчивой пены.
Соединяем шпинатную массу с мукой и белками
Такое тесто получается
Выливаем в противень на пергамент для выпечки
Выпекаем в разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.
Пока печется коржик, творожный сыр (или плавленый мягкий) смешиваем с мелко нарезанным укропом.
Готовому коржу даем полностью остыть
Разрезаем на 2 части
Прослаиваем сырной начинкой
Разрезаем на пироженки
Планировала делать с рыбой красной, было бы ярче и сочетание продуктов вкусное, но в силу обстоятельств ее не было, сделала с колбасой сырокопченой сверху. Тоже вкусно
Угощайтесь!
Solovyova_Irina 16 декабря 2017, 15:24
Супер!
Лайк!!!
Julianna_Lisitskaya 16 декабря 2017, 16:57
Спасибо)
LuLuda 16 декабря 2017, 15:25
Это шик :thumbsup::heart:
Julianna_Lisitskaya 16 декабря 2017, 16:57
Спасибо!
Marinika 16 декабря 2017, 15:31
Класс)))
Julianna_Lisitskaya 17 декабря 2017, 14:13
Благодарю!
murmusja 16 декабря 2017, 15:40
Вау!
Julianna_Lisitskaya 17 декабря 2017, 14:14
Спасибо)
Pon4ik 16 декабря 2017, 15:46
Суууупер. Лайк) Я бы вам победу в закусках присвоила))
Julianna_Lisitskaya 16 декабря 2017, 16:57
Спасибо) Ну то такое... Помечтать)
Lapich 16 декабря 2017, 16:16
Супер! Лайк.
Julianna_Lisitskaya 16 декабря 2017, 16:57
Спасибо Вам)
KittyK 16 декабря 2017, 16:31
Изысканно
Julianna_Lisitskaya 17 декабря 2017, 14:14
Благодарю)
SolAmy 16 декабря 2017, 16:33
очень красиво
Julianna_Lisitskaya 17 декабря 2017, 14:14
Спасибо)
Aleksandra__ 16 декабря 2017, 17:27
Ну хоть что тото радует глаз
Lapich 16 декабря 2017, 17:34
Зашла еще раз посмотреть. Такие красивые и яркие фоточки. Прелесть.
mfdashka 16 декабря 2017, 21:11
очень круто! забираю пироженки в закладки)
Julianna_Lisitskaya 17 декабря 2017, 14:14
Спасибо!
Julianna_Lisitskaya 16 декабря 2017, 21:13
Спасибо всем большое!
Lisica 16 декабря 2017, 22:27
Нежно и красиво, ❤
doctorNatik 17 декабря 2017, 00:59
Выглядит очень вкусно ! Лайк
Sharlotta__ 17 декабря 2017, 13:51
Красиво и полезно!
Clementina 17 декабря 2017, 16:27
Красиво и, думаю, вкусно. Лайк.
Nissa 17 декабря 2017, 22:06
Класс! А замороженный шпинат не пробовали в корж добавлять?
Nissa 17 декабря 2017, 22:29
А в начинку суфле сырное залить из рикотты, а? Должно быть интересно. В общем, отпишусь потом чего начудила)
Nissa 17 декабря 2017, 22:30
Но идея на новогодний стол замечательная! Спасибо
Julianna_Lisitskaya 17 декабря 2017, 23:23
Спасибо, шлите фотку, как сделаете)
Eluna 18 декабря 2017, 22:48
Зашла на кашалот, полистала закуски, заразилась зеленым цветом. Завтра делаю ваш салатик, сижу слюнки текут.
Natalka_ter 19 декабря 2017, 18:32
Какая красота)Лайк!