Десерты в стаканчиках - тройное удовольствие! Конкурс десертов!)))

Ну что всем привет, ударим по десертам?))) И в это раз у нас будут тортики в стаканчиках. Вкусные, яркие, хрустящие - это просто бомба десерт на Новый Год. Всё готовится быстро, доступно, а главное всем понравится точно! Рекомендую))))!

Итак будем готовить три вида десерта а именно:

berry chocolate cake - ягодный шоколадно - творожный тортик

red velvet - красный бархат с орехами

crispy cake - хрустящий тортик со сметаной

Ну что поехали)))))). И для начала нам нужно сделать основу для двух тортиков, а именно нужно испечь шоколадный и красный бисквит. Я это всё дело объединила и испекла корж "2в1". То есть сделала бисквит разделила на две части в одну добавила краситель, а в другую какао. Для бисквита мне понадобилось:

яйца куриные - 3 шт

сахар - 3 ст.л с горкой

мука - 3 ст.л с горкой + щепотка винилина или эссенции

красный краситель

какао - 1 ст.л с горкой

Итак белки отделяем от желтков, взбиваем белки в обезжиренной посуде до творожения минут 5, затем частями вводим сахар, взбиваем до плотного состояния, вводим желтки и ещё взбиваем. Всё выключаем миксер просеиваем муку и аккуратно, быстро перемешиваем. Делим на две части, в одну вводим красный краситель, а в другую какао. Всё тесто выливаем на противень и в разогретую духовку на 12-15 минут, при температуре 160-170 С . Готовый бисквит достаём и полностью остужаем.

Так основа на крошку готова, можно смело приступать к десертам. Сразу напишу что тортики я формирую в стаканы, которые предварительно я помыла, просушила и обезжирила спиртом, так же мне понадобились кондитерские мешки и пакетики, так будет удобней и аккуратней выкладывать слои. И начнём пожалуй мы с ягодного - творожного тортика. И для него мне понадобилось:

творог - 200 грамм

сахарная пудра - 100 грамм

сливки кондитерские 33% - 50 мл

джем из смородины, у меня просто перетёртая с сахаром - 100 грамм

шоколадная бисквитная крошка

шоколадные капли

Итак все ингредиенты для крема а именно: творог, пудру и сливки соединяем в миске и взбиваем миксером до пышного кремового состояния. Далее его перегружаем в мешок кондитерский. А так же в пакетик кондитерский перегружаем джем ягодный. Из шоколадного бисквита при помощи блендера делаем шоколадную крошку и можно собирать десерт. Тут всё очень просто выкладываем произвольно слоями: шоколадная крошка, крем, джем и опять шоколадная крошка, крем, джем. Всё тортик готов, на вверх пожеланию можно украсить шоколадными каплями.

Далее очередь хрустящего тортика, принцип формирования тот же и нам нужно:

отвесная сметана - 100 грамм

сахарная пудра - 100 грамм

сливки 33 % - 50 грамм

сухой завтрак - хрустики - 150 грамм

В миске взбиваем миксером в течение 5 минут ингредиенты на крем, далее крем перегружаем в мешок кондитерский и чередуя с хрустиками формируем наш десертный стаканчик. Тортик готов!)))

Ну и третье моё самое любимое, бархатное удовольствие с солоноватым крем чизом))). И для него нам нужно:

сливочный сыр - крем чиз - 100 грамм

сливочное масло - 40 грамм

сахарная пудра - 40 грамм

красная бисквитная крошка

грецкие орехи - 100 грамм

Итак по старой доброй традиции делаем крем и не забываем что для него продукты должны быть одинаковой, комнатной температуры. Все ингредиенты в миску и взбиваем в однородную, пышную массу, пару минут. А так же необходимо блендером измельчить красный бисквит и грецкий орех. Собираем тортик как и предыдущие, слоями, а именно: красная крошка, крем, орех, красная крошка, крем, орех. Ура готово!!!)))

Ну вот и всё! Наши Новогодние десерты готовы!)))))))))))