Этот тортик никого не оставит равнодушным! Нежнейший шифоновый бисквит и бананово -сливочный крем(который напоминает банановое мороженное) и кусочки фруктов в сочитании с шоколадом-невероятная вкуснятина)
В состав этого замечательного бисквита, кроме традиционных бисквитных ингредиентов, должны обязательно входить разрыхлитель теста и растительное масло, благодаря которым он и получается таким пушистым, красивым, пористым, легко режется на самые тонкие коржи и мало крошится.. А чтобы шифон наверняка не осел, можно одну столовую ложку муки заменить таким же количеством картофельного или кукурузного крахмала.. Хранится он в холодильнике, завернутым в бумагу в течение недели, не твердеет. Его также можно замораживать на срок до двух месяцев.
Ингредиенты:
Белок — 4 шт
Желток— 2 шт
Мука — 130 гр
Сахар (80 гр в желток+25 гр в белок) — 105 гр
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1/8 ч. л.
Молоко — 90 мл
Масло растительное (без запаха) — 65 мл
Ваниль — 1 г
Желтки перетереть с сахаром до бела. Смешать теплое молоко(около 40 градусов) с маслом и влить в желтки. В муку добавить разрыхлитель и добавить к желткам. Размешать чтобы не было комочков.
В чистой, сухой и обезжиренной посуде взбить белки с щепоткой соли и сахаром до стойких пиков. Смешать осторожно с желтковым тестом. Выпекать 30 мин. при 160 градусах. Остудить, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на пару часов или на ночь. Я разрезала бисквит на три части и пропитала ананасовым соком.
Приступи к приготовлению крема.
Банановый крем невероятно вкусный и ароматный. Беспроигрышный вариант, понравится не только маленьким любителям сладкого, но и взрослым.
Крем:
Бананы - 2шт.
Сахар. пудра - 50 гр.
Желатин5 гр. + 20 мл. воды
Сливки 33% - 250 мл.
Желатин замочить в холодной воде.Банан пюрируем с сахарной пудрой.
Сливки взбить до плотного состояния. Смешать с банановым пюре и растопленным желатином. Вкуснейший крем готов.
Собираем наш тортик в кольце. Я простелила по бортикам пергамент. Ложим корж, а на него крем и кусочки ананаса(или любого другого любимого фрукта).Я люблю с ананасами.
Накрываем последним коржом и ставим в холодильник на 6-8 часов. После чего можно декорировать тортик. Я полила растопленным шоколадом и украсила)
С наступающими праздниками и сладкой Вам жизни!
galileoVl 14 декабря 2017, 20:23 2
Лайк
Julka 14 декабря 2017, 20:36
+1)
Natalka_ter 14 декабря 2017, 20:44
Спасибо)
Makaq 14 декабря 2017, 20:33 1
Красивый какой
Natalka_ter 14 декабря 2017, 20:44
Благодарю
Inna_ 14 декабря 2017, 20:41
Лайк !
Natalka_ter 14 декабря 2017, 20:45
Спасибки)
Likiya 14 декабря 2017, 20:57
Слюнки текут....
Natalka_ter 15 декабря 2017, 07:05
☺
sneguro4ka 14 декабря 2017, 21:09
о, купила себе форму для разрезания бисквита, надо попробовать, Ваш торт выглядит божественно!
Natalka_ter 16 декабря 2017, 21:45
Ооо,класс!
Natalka_ter 16 декабря 2017, 21:45
Спасибо)
sneguro4ka 16 декабря 2017, 22:23
пожалуйста)
iryna_b 14 декабря 2017, 21:44
Красиво
Natalka_ter 14 декабря 2017, 21:49
:blush:
nadiya2017 14 декабря 2017, 23:00
Вау,круто,беру в избранное :wink:лайк
Natalka_ter 15 декабря 2017, 07:07
Спасибо)Очень приятно)
SolAmy 14 декабря 2017, 23:25
очень очень
Natalka_ter 15 декабря 2017, 07:08
Спасибо
Irisha16 14 декабря 2017, 23:38
Пока читала описание торта, чуть слюной не захлебнулась!))
Irisha16 14 декабря 2017, 23:39
Скажите, пожалуйста, сливки просто миксером взбивать? Сколько минут?
Natalka_ter 15 декабря 2017, 07:12
Да, можно миксером.Перед взбиванием можно положить венчики в морозилку на несколько минут.Тогда сливки взобьются быстрее.
Natalka_ter 15 декабря 2017, 07:14
Я взбивала венчиком (миксер сломался
:cry:) где-то минут 10.
Clementina 15 декабря 2017, 00:40 1
Мням-мням...Лайк.
Natalka_ter 15 декабря 2017, 07:08
Спасибо)
Violettochka 15 декабря 2017, 13:45
лайк) сладко жить не запретишь))
Natalka_ter 15 декабря 2017, 15:30
Ну,да)Спасибо)
yalvitalij 16 декабря 2017, 19:17
Ну ничего себе тортик!очень круто:thumbsup:
Natalka_ter 16 декабря 2017, 19:18
:blush:
Natalka_ter 16 декабря 2017, 19:18
Спасибо
yalvitalij 16 декабря 2017, 19:29
Не дорогой тортик по ингредиентам,но очень красивый.Надо себе тоже к Новому Году такой сделать
Natalka_ter 16 декабря 2017, 19:31
Обязательно сделайте!)
lampo4kaaa 16 декабря 2017, 20:59
радует семью и дарит новогоднее настпоение!! Спасибо за рецепт!!!
Natalka_ter 16 декабря 2017, 21:47
:blush:
Natalka_ter 16 декабря 2017, 21:48
Спасибо за комплимент!
Lenochta 18 декабря 2017, 11:42
Супер! И как раз то, что искала! Собираюсь печь бисквит!;)
Natalka_ter 18 декабря 2017, 11:45
Спасибо) Похвастайтесь результатом!
Lenochta 18 декабря 2017, 13:16
Обязательно!;)
Lenochta 18 декабря 2017, 13:32
Можно уточнить пару нюансов?
Какого диаметра форма у вас была на такое кол-во продуктов и чем ее смазывать/посыпать перед выпечкой?
Бисквит - дело тонкое, боюсь "стратить"..:)
Natalka_ter 18 декабря 2017, 15:53
Пышного вам бисквита!)
Lenochta 18 декабря 2017, 16:58
Не получился((. Ну, я не расстраиваюсь. Новичок. Первый блин, как говорится!:)
Не сильно подошёл. Еще не подружилась с новой духовкой, видимо. Включила двустороннюю конвекцию. Нужно было просто на подогрев, наверное..:(
Natalka_ter 18 декабря 2017, 18:38
Очень жаль(
Olga_Gri 18 декабря 2017, 18:47
super! Like
Natalka_ter 18 декабря 2017, 21:03
Спасибо)
JElena 20 декабря 2017, 21:17
Классный тортик! Люблю такое сочетание)
Natalka_ter 20 декабря 2017, 21:58
Спасибо)
Symchanochka 6 марта 2018, 14:24
Расскажите на каком режиме выпекать в электро духовке"
Symchanochka 6 марта 2018, 16:20
В разогретую духовку?
Natalka_ter 6 марта 2018, 17:05
Да,в разогретую.А чего перевели?Что именно не выходит?
Symchanochka 7 марта 2018, 10:15
Горит верх.
На температуре 180 и режим конвекция за 20 минут.
А 15 минут внутри сырой.