любителям тортов и сладкого посвящается Девоньки сегодня я была на собеседовании в компании joy-tortik на вакансию кондитер-оформитель. Придя домой я до сих пор отхожу от увиденного...это жопа полная, большей антисанитарии нужно поискать....в помещении 3*3, в котором 2 здоровенные мойки, плита духовой шкаф 2 хирургических стола трудится 3 человека, из которых 1 уборщица, она же помогает в выпечке, главный кондитер и я пробовалась на должность.
Стол по моей просьбе мне вытерли тряпкой с хлоркой, которой мыли посуду, при этом меня не пустили с сумкой, мол, я же с ней на улицу ходила, мне не предложили помыть руки, я сама помыла, принесла с дома шапочку и фартук приступила к работе. Все инструменты я взяла из дома, так как не знала, что буду делать... на полу валялись картонки , чтобы не убиться, и девушка по телефону решала вопрос о том, в какую коробку из под обуви ей упаковать торт....Далее она делала торт, собирая лишний крем в руку, а до этого , она этими руками смотрела сообщения на компе, далее еще круче.. предложили мне сделать машину, я отказалась(я же балувана)))) так как с техникой не работаю, на что мне сказали, что здесь не выбирают, а делают все, ну это нормально, с этим полностью согласна, дали мне делать детский торт с феей. Достали мне из морозильника абсолютно замороженный квадратный торт и сказали, чтобы я дальше делала его, а я смотрю на картинку, а он круглый, говорю мол, он круглый...короче я из него делала круг и все обрезанные кусочки я должна была впихнуть обратно....это все происходило на столе, весь крем был размазан по нему, от торта отваливались куски и падали на стол,на вопрос может мне надо это делать на подставке мне сказали нет, она запачкается, потом они вспомнили, что торт заказывали с цукатами, мне пришлось разрезать полностью замороженный торт пополам и засыпать туда цукаты..потом говорю где у Вас кремчик под мастику...на что мне дали сливки взбитые и я ими выравнивала торт и еще его же запихивала во внутрь, сказали так будет вкуснее, далее я на этот крем шлепнула мастику и стала лепить фигурку, уборщица в это время той же тряпкой подтирала мне подложку.....в это время на плите у кого-то варилась уха, которую в дальнейшем ела мама девочки, которая пришла к ней на работу с дочкой, итак стою я посередине, с левой стороны кушают уху, справой стояла уборщица и топтала мафины и чавкала мне на ухо,я быстро сделала и хотела бежать домой.....и тут меня спрашивают ну как мне, понравилось у них? ))))))))я говорю, не знаю что сказать, так как ни условий труда ни зарплату я не знаю, меня пригласили, чтобы посмотреть что я умею и исходя из работы должны были разговаривать...хозяйка , которая меня приглашала на работу улетела за границу будет только 2го числа, девочка мне рассказала, что работать надо с 7ми утра и до того времени пока не сделаешь, 12 часов, не меньше , суббота и воскресенье рабочие и это за 200грн. Девоньки милые, если Вы заказываете тортики для своих деток, то я Вас ооочень прошу , не заказывайте здесь, не рискуйте здоровьем, заказывайте в любом другом месте!!!! + фотки у них все тыренные(((((увы, но лепка хорошая, я видела 1 ну фигурку, она была очень красивой. Выбор за Вами!
а я еще переживала ,что не успела сделать санитарную книжку, несла с собой свою медицинскую , где я прошла почти всех врачей...
и при всем этом у них очень большой поток заказов от 5ти до 20 в день .....печалька
iryna_b 24 января 2015, 15:57
Наташа, а чего вы не сделали замечание уборщице, чтоб она с грязной тряпкой не крутилась у торта?
Tsweets 24 января 2015, 16:01
)))))))я попросила чистую тряпку для подложки, что бы все вытереть, сказали, что и та чистая, а потом дали мне чистую мочалку для посуды
Nikira 24 января 2015, 16:00
Уууууууууу. И так бывает часто!!!
Annna 24 января 2015, 16:05
у меня знакомая работала на частной кондитерской фабрике Киева, столько понарасказывала:-(
и о тухлых йцах, и просроченом маргарине/сгущенке/красителях...
и как с пола муку заметали в човочек и в тортик:-(
Viktoriya1981 24 января 2015, 16:05
не заказывали и не заказываем ни у кого. печем сами)
Tsweets 24 января 2015, 16:09
я ничего не имею против людей, которые там работают, ведь не они себе выбирали такое маленькое помещение , но содержать в чистоте его это их работа, я когда попросила чистую тряпочку, то реально поставила всех в ступор, уборщица бегала кругами в поисках таковой......и в итоге дали мочалку(((
Tsweets 24 января 2015, 16:10
это правильно, лучше самим печь или брать в проверенных местах
NEMO1 24 января 2015, 16:09
Наташа, вот теперь ты (да и все другие сторонники отдыха с питанием, чтобы не "парится" на кухне) понимаешь почему я ищу отдых с кухней где я САМОСТОЯТЕЛЬНО могу готовить для себя и своей семьи)))
Это так, коммент не совсем по теме, но по поводу антисанитарии.
Наташа, понимаю твой шок, но такое очень часто встречается на кухнях "крутых" ресторанов и кондитерских, где заказы прут как из рога изобилия.
TanyaMamaMatheus 24 января 2015, 18:36
Это ее проект с другим каналом, сугубо по кухням
http://seasonvar.ru/serial-10299-Inspektor_Frejmut.html
Tsweets 24 января 2015, 18:50
дети не в счет)))))))))
Комментарий удалён
TanyaMamaMatheus 24 января 2015, 16:16
пи...ц
давно такое знаю, ем только дома, но каждый раз удивляюсь и поражаюсь...
TanyaMamaMatheus 24 января 2015, 16:20
своему сыну на ДР испекла бисквит, помазала кремом и все чудесно. Магазинные могу дать печеньки и не частных фирм)
NEMO1 24 января 2015, 16:20
Да, Наташенька, вот это и печально((( Но свой ум другому в голову не вложишь(((
Tsweets 24 января 2015, 16:21
при том, что у этой девочки 2ое своих деток!!!!!!!!!!
NEMO1 24 января 2015, 16:18
пиццЕрий
Elena11 24 января 2015, 16:23
Печалька конечно! Это ж надо такое!
Кстати, Наташа, мне ж тортик на ДР дочери нужен, на 4-е или чуть позже число. Все забываю написать Вам. Возьмете заказик?
TanyaMamaMatheus 24 января 2015, 17:00
а на какую нибудь кондитерскую точку/киоск отдавать на продажу?)
iryna 24 января 2015, 17:32
Берите продажника на процент))
Oksana_S 24 января 2015, 17:47
Наташа, сделайте себе отдельный профиль "тортовый" на ФБ и продвигайте его.Это бесплатно и немного времени занимает. Сайт-это хорошо,но мало.
Nastik 24 января 2015, 16:30
Я смотрела их сайт, когда выбирала дизайн торта дочке.
Там заказывать не собиралась:)
Их легко найти по поисковику, через соцсети. Вот и клиентов много:(
Tsweets 24 января 2015, 16:36
у них 80% фото не их, а с других сайтов(((((сегодня при мне отдавали 3 торта, их хотелось обнять и плакать(((косые, кривые, вздутые, но вот лепка хорошая
oufed 24 января 2015, 17:23
Наташа, фотографии их тортов в отзывах, большинство, действительно, обнять и плакать. Не сравнить с вашими работами!
Спасибо за очерк. А ведь многие не заказывают у домашних мастериц, мотивируя отсутствием санитарии (((
Tashenka 24 января 2015, 16:31
А я недавно общалась с девочкой, которая работает поваром в ресторане, она сказала у них все чистенько, если что-то упало, то выбрасывают, хотя заказов бывает очень много
Tsweets 24 января 2015, 16:37
воооот и я хочу в таком заведении работать!!! я правда не теряю надежду, что меня пригласят, но это будет в апреле- марте...
Tsweets 24 января 2015, 16:37
и не только...
Aleksandra__ 24 января 2015, 17:46
Девочки,очень многое зависит от руководителя.от администратора.
Если админ правильно настроит коллектив то все будет замечательно.
Vasilisa_3 24 января 2015, 16:36
Cпасибо! много лет пеку сама, не находя времени, умений сил на особый декор...
свои тортики- натуральные. ну и на праздники конечно лучше искать кондитера, который поучаствует РАДОСТЬЮ!
Tsweets 24 января 2015, 16:40
100%
No_names 24 января 2015, 16:40
Фу-фу-фу. Капец какой!..
Tsweets 24 января 2015, 16:42
Ксюх, ты реально этого не видела, мне было бы таааак стыдно(((((((((они не могут даже в своих коробочках с плунжерами разобраться, они не знают где и что, эта девочка,, вечно просила уборщицу помочь найти
No_names 24 января 2015, 18:40
Пусть это будет на их совести, не накручивай себя
No_names 24 января 2015, 18:41
Наташ, а архив получилось открыть?
Koshkazaika 24 января 2015, 16:44
м-даааа, в голове только синонимы женских и мужских половых органов...я тоже это знала
xandzia 24 января 2015, 16:59
:))вспомнились времена, когда официком работала. И смешно и грешно
iryna_b 24 января 2015, 17:02
читаю выше написанное и офигеваю, страшно теперь бублик в магазине купить. ребенку пеку сама, а вот на работу себе таскаю к чаю магазинную выпечку. надо исправлятся.
Igor_lk 24 января 2015, 17:35
Работал я в 4-х ресторанах завхозом. Я вам всем скажу, насколько я знаю, срач и антисанитария почти везде. Площадей катастрофически не хватает и ,как правило, в одном морозильнике от мороженщиков( бесплатные, даются,если брать у них мороженое) может быть рыба, мясо, креветки,полуфабрикаты и собственно, мороженное. Продукты списываются редко и собственно впаривается, бывает и с запашком( прожаривается, специии и усилитель вкуса) и гости все с удовольствием хавают и хвалят Все зависит от таланта повара. Про чистоту рук поворов можно промолчать, специальный антисептик который должен покупаться дорогой, и соответственно его нет. Мойщица, - она же уборщица , все делать не успевает, поэтому чистота тоже редкость, держать уборщика накладно. Никогда на баре не заказывайте напитки со льдом- ни разу не видел, чтобы ледогенератор размораживался и мылся, если заглянуть вовнутрь, сверху на выводном канале, откуда сбрасывается лед, всегда присутствует плесень. Вывод со всего этого: если в заведении не работает повар - ваш друг, который вам все приготовит или посоветует что-то, то сами думайте- оно вам надо. Везде можно заказать, разве что кофе или чай и то не факт, что хазяин заведения выбрал дешевого поставщика кофе для экономии ...
Igor_lk 24 января 2015, 19:15
Если тарканы раз завелись, то при травле раз в месяц-полтора, тараканов нет неделю, а потом по новой
Irinka 24 января 2015, 19:17
да. Есть такие места, когда дезинсекция просто стабильно проводится, но они появляются снова - в старых домах и при скоплении общепитов (например, в ТРЦ)
KsenyaJasm 24 января 2015, 19:46
если вы не видите таракана, это не значит что его нет)))
Oksana_S 24 января 2015, 17:49
Народ, нельзя говорить везде, во всех ресторанах. Не везде и не во всех! Мне просто обидно, что такими корявыми общепитами подрывается доверие к ресторанному бизнесу.
NEMO1 24 января 2015, 19:30
Оксана, далеко не обычным общепитом - я эти заведения вообще в одну линейку не ставлю с ресторанами, там всегда антисанитария была.
Это простой обыватель думает, что раз в ресторане стейк 300 грн стоит и официанты все наглаженные\накрахмаленные ходят, то и на кухне все ок... Хочу разубедить - не всегда это так, бывает зал - вылизанная конфетка, подача блюд - высший пилотаж, вкус - потрясающий, а в это самое время на кухне полный бардак и несоблюдений всех допустимых норм хранения и реализации продуктов и Ваш обалденно вкуснейший супчик может быть приготовлен на бульоне который сварили 1-2 недели назад, разлили по порционным пакета и заморозили, а когда Вы сделали заказ, то разморозили и на нем сварили заказаннное Вами первое блюдо((((
Irinka 24 января 2015, 19:35
замороженным бульоном хоть не отравишься. Страшно, когда реально травят людей
NEMO1 24 января 2015, 19:40
Так не только об отравлении речь....
Комментарий удалён
Tratata 24 января 2015, 18:07
Тоже не согласна, не везде антисанитария, если руководитель и ст. Менеджер в адеквате, то у них когда ни зайди- чистота! Даже в одной сети, бывают разные рестораны ( от зазранцев с тараканами до супер блеска!).
Tsweets 24 января 2015, 18:53
Юль, кидай контакты отдыха с такой заведующей!!
Lapich 24 января 2015, 19:44
У меня обзор есть.
Tsweets 25 января 2015, 11:02
поняла, пороюсь в дневнике)
KsenyaJasm 24 января 2015, 18:42
вы очень впечатлительная) это нормальная рабочая обстановка конвеейрного общепита...
Tsweets 24 января 2015, 18:54
для меня это не рабочая обстановка, да я очень эмоциональная, и впечатлительная, но там реально просто ужас...а эти кастрюли.......миски
iryna_b 24 января 2015, 18:54
Наташа, єто они http://joy-tortik.com.ua/review.html
iryna_b 24 января 2015, 20:01
а шрамы остались?
Malinka_orijinal 24 января 2015, 20:03
конечно и достаточно нехилые. Хотя оперировал пластический хирург и не даром.
Marna 24 января 2015, 23:22
в отзывах люди брали торты для угощений в детский садик.......