Торт-пляцок Эмиля Жербо

Очень интересный торт, который имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус, приправленный корицей и грецким орехом.

Он удобен тем, что тесто с "кремом" сразу помещается в форму, тоесть после выпекания не нужно разрезать коржи и перемазывать их. На удивление он очень быстро и просто готовиться. Вкус мне понравился, для себя отметила что вместо абрикосового варенья можно использовать сливовое или яблочное. Также интересно будет играть сдесь консервированная вишня и сухофрукты, в общем поле для фантазии))

Ингредиенты на форму 24 см:

200грамм муки

100 грамм растопленного сливочного масла

1 желток

1 ч.л. рахрыхлителя

40 грамм молока

20 грамм сахара

8 грамм дрожжей *

Щепотка соли

Начинка:

1 банка абрикосового варенья

1 стакан орехов

2 ч.л. корицы

Цедра одного лимона

Шоколад/глазурь

* я не очень понимаю предназначение дрожжей в этом рецепте, так как тесто масляное и оно не растет, но решила показать классику (в следующий раз дрожжи попробую не использовать).

Все компоненты теста смешать и замесить тесто.

Орехи перебить в блендере с цедрой (только желтой частью) и корицей.

Форму застетилить "французской рубашкой"

Тесто разделить на 4 части

Раскатать в круги (можно вырезать необходимый пример из бумаги)

Положить один слой теста, намазать варенье и притрусить смесью из орехов, на него второй и так все круги, кроме последнего.

Последний слой пробить зубочистой

Отправить в духовкув среднем на 50 минут при 180.

Теперь небольшой лайфхак. Я не кондитер,поэтому могу себе позволить использовать воттакую шоколадную глазурь)))

Состав

Она вкусная и идеальная по пропорциям, это ашановский продукт.Стоит в среднем 5 грн.

После выпекания торт нужно остудить

Полить глазурью, или растопленым шоколадом.

Приятного вам

75 комментариев

  • IvannaM 21 ноября 2017, 13:27 1

    и?

  • Adjanta 21 ноября 2017, 13:43

    Читайте)

  • IvannaM 21 ноября 2017, 13:54

    спасибо

  • Garmonia 21 ноября 2017, 13:43

    Напомнил львовские пляцки. Должно быть вкусно!

  • 2 комментария
  • Garmonia 21 ноября 2017, 13:49

    Ну да, как в пляцках обычно. Тут проще. Надо сохранить

  • tanya26 26 ноября 2017, 13:27

    У меня как раз есть варенье с какао,нужно попробовать

  • Adjanta 26 ноября 2017, 14:16

    Вообще идеальнл))

  • katenka 21 ноября 2017, 13:47

    А выпекать сразу все вместе смазанные коржи?

  • Adjanta 21 ноября 2017, 13:48

    Да, все коржи перемазать, сложить и выпекать. Потом уже сверху глазурью полить

  • pariganka 21 ноября 2017, 14:08 1

    А что такое "французская рубашка"? Пергамент?

  • Adjanta 21 ноября 2017, 14:15

    Форму смазать масло и притрусить мукой, высыпав лишнюю муку, что б осталпсь форма как бы припудренной. Для надежности на дно я еще кладу пергамент

  • Lelia 21 ноября 2017, 14:37

    И уже пергамент смазать и посыпать, да?

  • Adjanta 21 ноября 2017, 15:13

    Да)

  • Aleksandrovna_Ia 21 ноября 2017, 14:18 1

    Банка варенья - 0,5 л, 1 л или 3 л?)

  • Adjanta 21 ноября 2017, 14:18

    0,5 л, но понадобится не вся)

  • Aleksandrovna_Ia 21 ноября 2017, 14:21

    Отлично, 0.5 как раз есть) спасибо)

  • RuNa1 21 ноября 2017, 14:23

    Утащила )Спасибо!

  • Adjanta 21 ноября 2017, 15:13

    Пожалуйста))

  • Elena_Kostenko 21 ноября 2017, 14:37

    Спасибо, буду пробовать. Глазурь купить осталось)

  • Adjanta 21 ноября 2017, 15:14

    Можно и шоколадку растопить)) но глазурь таки вкусная))

  • Lelia 21 ноября 2017, 14:38

    Похоже, будет моим третьим повседневным рецептом. Надо попробовать, благодарю)

  • 9 комментариев
  • InSel 21 ноября 2017, 18:42

    Adjanta, я с вишней попробую, мне кажется, что орехи с ней замечательно сочетаются

  • Lelia 21 ноября 2017, 18:44 1

    Сейчас напишу) Просто я далеко не кулинар, особо хвастать нечем.

  • Adjanta 21 ноября 2017, 19:07 1

    Орехи с вишней и корицей всегда бомба))

  • Nathaly 21 ноября 2017, 17:57

    +

  • Kukuzya 21 ноября 2017, 21:28

    Ух ты, спасибо!! Обязательно попробую. С виду очень вкусно. Про глазурь спасибо отдельное, я как-то на неё внимания не обращала. И состав не страшный.

  • 2 комментария
  • Kukuzya 22 ноября 2017, 09:41

    Оно вообще без сахара. Буду пробовать)

  • Adjanta 22 ноября 2017, 09:43

    Тогда еще смотрите что б не было пресно, так как тесто же почти без сахара. В общем пробуйте и доводите до того вкуса, который вам нравится)))

  • Kukuzya 22 ноября 2017, 09:44

    Ок, спасибки!

  • Victoriya73 22 ноября 2017, 08:54

    Моя подруга с Буковины его печет. Суперский, восточный какой то!

  • Adjanta 22 ноября 2017, 09:24

    не знаю насчет восточного,но таки суперский))

  • Atashulya 22 ноября 2017, 10:26

    Он больше на пирог похож или именно на торт? Кусочек выглядит апетитно, очень)

  • Adjanta 22 ноября 2017, 12:28

    На пирог, но называется тортом)) решила уже не мееять))

  • SNelly 22 ноября 2017, 10:09

    спасибо за рецепт, давно ищу подобный!

  • Adjanta 22 ноября 2017, 10:14

    пожалуйста))

  • Kohanocka 22 ноября 2017, 10:15

    8 г дріжжів сухих чи мокрих ?

  • Adjanta 22 ноября 2017, 10:15

    сухих

  • Kohanocka 22 ноября 2017, 10:17

    ок

  • cvetliahok 22 ноября 2017, 12:05

    Коржи получаются мягкие или хрустящие?

  • Adjanta 22 ноября 2017, 12:28

    Мягкие

  • VIVA111 22 ноября 2017, 13:00

    Он не будет сухой из за того, что повидло впитает орехи?

  • Adjanta 22 ноября 2017, 14:40

    Нет, он совершенно не сухой

  • Ziriael 22 ноября 2017, 13:11

    Клас. Надо будет попробовать. Думаю, вкуснятина:smiley:

  • Adjanta 22 ноября 2017, 14:40

    :-)

  • Viksya 22 ноября 2017, 20:26

    Стоит в холодильнике ждёт охлаждения, спасибо за рецепт ;-)

  • Adjanta 22 ноября 2017, 20:31

    Интересно))

  • Viksya 22 ноября 2017, 20:52 3

    Это изумительный пирог, торт! Это вкуснятина. Я не ем ничего мучного сладкого, но 1 миллиметр отрезала на понимание вкуса.... давно не удивляло меня ничего!
    Мокрый, многогранный

    Картинка
  • Adjanta 23 ноября 2017, 08:05

    :-) я ооочень рада, что понравился))))

  • InSel 24 ноября 2017, 11:24

    Сделала. Вариант с абрикосовым вареньем бомбезный, мне лимончик даже слышится, аромат по всей квартире)
    Вариант с вишней - дед сказал "это лучше "Пражского" торта")))
    СПАСИБО!!!
    ПыСы у меня тесто получается жидковатое... это из-за того, что я сахара больше добавляю, чем в рецепте?.. остальное всё до грамма точно как в рецепте....

  • Adjanta 24 ноября 2017, 12:47

    да, сахар может тесто делать более жидким. Просто добавьте муки))

  • InSel 24 ноября 2017, 13:34

    Побоялась "забить" тесто))) но не последний раз делаю, так что буду экспериментировать)))
    Ещё раз спасибо Вам от нашей семьи за рецепт))

  • Adjanta 24 ноября 2017, 14:01 1

    Пожалуйста)))

  • RedFox 26 ноября 2017, 11:45

    Добрый день! Спасибо огромное за рецепт - легкий, быстрый и пирог очень вкусный!

    Картинка
  • 1 комментарий
  • RedFox 26 ноября 2017, 12:17

    Теперь буду пробовать все Ваши рецепты :)

  • Adjanta 26 ноября 2017, 12:18

    Не могу вам не рекомендовать этого)))))))

  • RedFox 26 ноября 2017, 12:19 1

    ))))))))))))))))

  • mia_mi 28 ноября 2017, 23:42

    Хм, а как это он мимо меня прошел? обещаю исправиться)

  • Adjanta 29 ноября 2017, 08:55

    :-)))

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб