Цветная капуста (опять хнык) стр. 2

Подскажите, пожалуйста, она во время жарки должна стать мягкой? Я жарю уже пол часа, а она всё твёрдая.Попробовала пару штук, жую и думаю, можно было и не жарить, как сырая. Если я наемся сырой цветной капусты, что мне будет? Близкое знакомство с белым другом? Или она такая твердая и должна быть? Может её после жарки ещё и отварить?:joy: Или её варят, а потом жарят? 

П.С. интернет у меня есть, но я почему-то не посмотрела как готовить. И уже поздно...

201 комментарий

  • birdie_ 12 ноября 2017, 21:19

    Провариваю до полуготовности, до мягковатого состояния и потом жарю уже.

  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 21:37

    Я её жарила, варила, тушила, а она мягкой не стала!(

  • Lidok 12 ноября 2017, 21:40

    А ни чего не варю, сначала обжариваю капусту на сливочном масле под крышкой, она становится мягкой, потом открываю крышку и обжариваю до золотистой корочки.
    В конце за пару минут до выключения сковороды, вливаю туда пару яиц разбитых вилкой, и всё это помешиваю минуту, и всё. Закрываю крышку снова на пару минут и вуаля, капуста мягкая и вкусная. НО я больше люблю без яйца)

  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 21:49

    О, спасибочки:wink:

  • Ludo4ek 12 ноября 2017, 21:52

    Я не люблю мягкую, поэтому хорошо мешаю с яйцом и солью и обжариваю на небольшом огне, помешивая и закрывая крышку. И сын такую ест сколько видит и я.
    Свекровь немного отваривает и в кляре обжаривает, пышный такой, тоже вкусно, мягко, но я люблю более твердую.

  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 21:53

    Значит у меня ещё не всё так плохо, я правильно делала)

  • Kalina 12 ноября 2017, 22:01

    А я люблю когла твердая а то как каша бе)))

  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 23:15

    ))

  • OlgaOlga 12 ноября 2017, 22:08

    От самой капусты зависит) иногда бывает, что ее толкьо закидываешь в воду, а она уже готова, а есть такая, что сколько ни вари - хрустит)) Добавьте чуть воды и на маленький огонь, она быстро "дойдет")

  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 23:16

    Жарила, варила, тушила, а мягче стала уже когда чуть постояла)

  • Innusya 12 ноября 2017, 22:16

    Ооооооо, я очень люблю цветную капусту. Отварить целую капусту 5 минут в подсоленной воде с 1 ложкой уксуса, осудить, порезать на маленькие соцветия , обмокнуть в яйце и жарить:) ням-ням:)))

  • 4 комментария
  • Elenn 13 ноября 2017, 07:05

    У меня свекровь дно кастрюли, в которой будет тушить голубцы, сбрызгивает ложкой уксуса, что б капуста не разлазилась ( особенно по весне, молодая ) и не приставало.
    Я в мульте делаю и не добавляю. Возможно автор данного коммента тоже добавляет уксус, что б капуста была хрустящей и не переварилась.

  • Innusya 13 ноября 2017, 14:15

    Девчонки, уксус не даст капусте перевариться- это во первых, а во вторых-она будет мегасочной после приготовления (этот секрет мне один павар открыла). Я попробовала и с тех пор только так и готовлю:) Попробуйте, только с уксусом не переборщите! Всем приятного аппетита!

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 14:26

    Спасибки)

  • doctorNatik 12 ноября 2017, 22:31

    Я делаю так помыла кинула в духовку , сметана и сыр по желанию

  • 1 комментарий
  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 22:39

    В духовке тоже твердая? Я сырую не хочу

  • doctorNatik 12 ноября 2017, 22:59

    У меня никогда твёрдая не выходит , но и не каша

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 01:41

    Здорово

  • Liliya_Pesok 12 ноября 2017, 23:23

    я готовлю просто, в кляре и панировочных сухарях. Малому говорю что это грибы( он их заочно любит так как их не дают) и ест за обе щеки.
    Просто разбираю на соцветия, яйцо посолили взбили и чуточку муки, потом в кляр и в панировочные сухари . Обмакнули и на горячую сковородку с небольшим количеством раст масла, чтобы прихватился кляр+немного воды и просто тушу в сковородке + взбрызгиваю соевым соусом. Быстрый ужин или завтрак. И сырая не бывает.

  • 2 комментария
  • Liliya_Pesok 13 ноября 2017, 00:03

    так не хочет кушать овощи. Посмотрел серию Барбоскиных, где чемпионы едят салат из шпината. Так у нас теперь салат из молодой или пекинской капусты это шпинат. Смотрел мультк про щуку- говорит из рыбы могу есть только щуку. Идем по Привозу , беру судачка-спрашиваю такую красивую щуку будешь кушать- он орет радостно-Да!!!
    Ко мне мадама- И ВЫ шо не знаете тчто это судак? А я ей в ответ- и я Вам шо похожа на ту, что не может отличить щуку от судака? и испепеляю взглядом.
    Малый мало что понял, но все ест. А шо делать? Пока выходит дурить)))

  • InnaF 13 ноября 2017, 00:06

    Мне нравится ваш подход, круто)

  • InnaF 13 ноября 2017, 00:08

    У нас пока только кабачки были биточками и йогурт коктейлем)))

  • InnaF 12 ноября 2017, 23:38

    Аня, Аня...)

  • 8 комментариев
  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 00:29

    Ты думаешь я уже совсем того?))

  • InnaF 13 ноября 2017, 07:42

    Ты непредсказуемая дама)))

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 12:13

    Есть такое)))))

  • Galina77 12 ноября 2017, 23:41

    Эта тема более интересная и актуальная,чем Голос дети

  • Lyampampusik 12 ноября 2017, 23:47

    Да, что-то голос дети сегодня не очень...

  • Tanya_mother_Sasha 13 ноября 2017, 00:25

    Рук лицо.))
    Я так давно не ржала, а тут вы петросяните уже который вечер подряд.

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 00:30

    Я просто пытаюсь перейти с шаурмы на правильное почти питание, но пока плохо получается. Постоянно что-то идёт не так))))

  • Leila 13 ноября 2017, 00:39

    В ливане ее никто не дарит до варки.
    Её жарят как картошку фри на сильном огне.
    Она не такая мягкая как вареная но и не жесткая как сырая. Она стает мягкой.
    У вас что оо не так с капустой)

  • Leila 13 ноября 2017, 00:39

    Дарит -жарит

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 00:44

    Может сорт такой:confused:

  • Stihiya 13 ноября 2017, 00:52

    Сыроедением решила заняться?!)) Молодец! Я минут 5 провариваю, главное не передержать, чтоб не до готовности, как остынет обмакиваю в яйцо, муку и на сковородку) Тебе можно было просто в сковороду водички чуток и крышкой накрыть и все будет ок)

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 01:13

    Я не ищу лёгких путей!) Мне нужно испачкать всю посуду, потратить пол дня, израсходовать кучу продуктов, чтобы приготовить одну несчастную капусточку))))

  • Elenn 13 ноября 2017, 07:18

    Я просто кладу разделенную на соцветия капусту в кипящую подсоленную воду (если есть вдохновение, то могу в воду добавить перчик, лаврушку и луковичку ) , провариваю минут 4-5-6 в зависимости от сорта ( пробую вилкой, что б ножка легко прокалывалась ) , сливаю воду , добавляю сливочное масло, накрываю крышкой и встряхивают/ перемешиваю, что б масло от горячей капусты растаяло и равномерно обволокло все кусочки . Все! Беру вилку и ем ( из использованной посуды только кастрюля ) , ну и на тарелке уже могу украсить щепоткой кунжута. Попробуйте. Время приготовления , если не считать закипание воды, минут 7, максимум 10. И никакого мытья сковородок, тарелок от муки/кляра , мисок от взбитого яйца, жирных вилок и лопаток , которыми это все в процессе жарки переворачивать и помешивать. Все что быстро и по минимуму затрат продуктов и , главное, времени на готовку - это МОЕ, ну оооочень мне такие рецепты подходят.

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 12:14

    Спасибо большое)

  • Stihiya 13 ноября 2017, 00:55

    Ань, тебя надо в Мастер Шеф))А то скучно без тебя там, давно перестала смотреть))А у тебя новые методики в8 кулинарии, фантазия, ты б порвала там всех участников ) Подумай)

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 01:14

    Я вот стала об этом серьёзно задумываться)))))

  • Zzzooo 13 ноября 2017, 01:10

    А я салат с ней делаю)) С сырой кстати, может все таки вас сведет судьба с ней (капустой) вновь) Салат простой до не могу, берете капусту, ветчину и твердый сыр, все режете как на оливье, добавляете укроп и чеснок (через чеснокодавку), заправляете майонезом (но не густо).
    Сколь людей пробовало, ни кто не мог разпознать там цветную капусту! Салат очень сытный и вкусный!

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 01:15

    Ничего себе, интересненько, спасибо, думаю попробую!

  • AnyaB 13 ноября 2017, 06:06

    Я сначала обжариваю. Затем накрываю крышкой и добавляю немноо водички она там под крышкой пропаривается и отлично. Воды совсем чуть чуть.

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 12:14

    Спасибо

  • TATIA66 13 ноября 2017, 07:22

    Відварюю. Потім в муку і яйце і жарю на олії.

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 12:15

    Спасибо

  • Yu_Pi 13 ноября 2017, 10:37

    :joy::joy::joy::joy: блин, я под столом валяюсь

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 12:15

    :joy: Пора вылазить оттуда, капуста готова)))))

  • Evgenia 13 ноября 2017, 16:45

    Горячее сырым не бывает)

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 17:42

    Ну как сказать, если зубы болят, то бывает))

  • Farfalla 13 ноября 2017, 17:12

    Я не отвариваю преварительно. Разделяю на соцветия, кладу на противень, добавляю масло растительное, соль, перец и в духовку 180 градусов на 20-25 мин. За это время раза три перемешиваю и все.

  • Lyampampusik 13 ноября 2017, 17:42

    Здорово. Спасибо

1 2 3
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб